Лаборатория обеспечивает отбор проб, предварительную обработку и подготовку их к анализу, проведение анализа проб инструментальными методами, физикохимический анализ проб, микробиологический контроль.
Установленное оборудование позволяет определить показатель качества в соответствии с действующей нормативнотехнической документацией.
Заложенное в технологии оборудование, принятые схемы технологических процессов, применение вышеперечисленных методов химического и бактериологического контроля, а также соблюдение санитарных правил позволяет вырабатывать продукцию в соответствии с требованиями ОСТ на готовую продукцию.
Характеристика технологических процессов Производственный цикл на предприятии предусматривает технологические процессы, обеспечивающие комплексную переработку сырья, поступающего от хозяйств Саргатского и близлежащих районов.
ООО “ Саргатский молочный завод” состоит из 4х основных отделов:
1. Цех переработки молока;
2. Лаборатория;
3. Молочный цех;
4. Бухгалтерия.
Именно эти отделы предприятия нуждаются в оснащении «Централизованной системой охраннопожарной сигнализации» для обеспечения безопасного осуществления технологических процессов и функционирования всего предприятия в режиме повышенной безопасности. Эта система поможет осуществлять контроль за безопасностью как особо важных отделов предприятия, так и всего предприятия в целом, это предотвратит появление какихлибо неконтролируемых чрезвычайных ситуаций (возгорание, замыкание электроцепи, пожар и др.) так как при системе охраннопожарной сигнализации даже о самом мелком происшествии станет известно, система проанализирует, выдаст необходимую информацию, и происшествие будет ликвидировано. Так же эти системы могут выполнять дополнительные функции, помогающие оптимизировать многие процессы. А возможности взаимной интеграции различных систем позволяют создавать "интеллектуальные" охранные комплексы с автоматическим управлением всей цепочкой процессов.
Все вышеперечисленные мероприятия изменят работоспособность всего предприятия в сторону улучшения и совершенствования, таких как:
· Сбор, обработка и регистрация сообщений и информации об объектах автоматизации;
· Отображение информации о состоянии всех охраняемых объектов, комплекса технических средств и шлейфов сигнализации;
· Контроль за действиями оперативного персонала;
· Ручноеи автоматическое управление местными и удаленными исполнительными устройствами;
· Информационное обеспечение действий оперативного персонала при обработке тревожных сообщений с выдачей информации о размещении объектов, удобных путях подхода к ним и подробных планов помещений;
· Контроль и безопасное осуществление технологических процессов;
· Производство без остановки, которые случались по причине неконтролируемых происшествий, приносящих ущерб предприятию;
· Ведение и обновление информационной базы данных;
· Непрерывный контроль состояния охраннопожарной сигнализации;
· Выдачу сигналов управления аварийными системами и системами оповещения объекта;
· Самотестирование системы, контроль работоспособности датчиков, локальных контроллеров.
Инструкция ООО «Саргатский молочный завод» “ Порядок действий при пожаре”.
1. Каждый работник при обнаружении пожара или признаков горения (задымления, запах гари, повышение температуры и т.п.) обязан:
немедленно сообщить по телефону - 01 в пожарную службу (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, а так же сообщить свою фамилию);
принять по возможности меры по эвакуации людей, тушению пожара и материальных ценностей.
2. Руководитель предприятия (другое должностное лицо), прибывшие к месту пожара, обязан:
продублировать сообщение о возникновении пожара в пожарную охрану и поставить в известность вышестоящее руководство, диспетчера, ответственного дежурного по объекту;
в случае угрозы жизни людей немедленно организовать их спасание, используя для этого имеющиеся силы и средства;
проверить включение в работу автоматических систем противопожарной защиты (оповещения людей о пожаре, пожаротушения, противодымной защиты);
при необходимости отключить электроэнергию (за исключением систем противопожарной защиты), остановить работу транспортирующих устройств, агрегатов, аппаратов, перекрыть сырьевые, газовые, паровые и водяные коммуникации, остановить работу систем вентиляции в аварийном и смежном с ним помещениях, выполнить другие мероприятия, способствующие предотвращению развития пожара и задымления помещений здания;
прекратить все работы в здании (если это допустимо по технологическому процессу производства), кроме работ, связанных с мероприятиями по ликвидации пожара;
удалить за пределы опасной зоны всех работников, не участвующих в тушении пожара;
осуществить общее руководство по тушению пожара (с учетом специфических особенностей объекта) до прибытия подразделения пожарной охраны;
обеспечить соблюдение требований безопасности работникам, принимающих участие в тушении пожара; одновременно с тушением пожара организовать эвакуацию и защиту материальных ценностей;
организовать встречу подразделений пожарной охраны и оказать помощь в выборе кратчайшего пути для подъезда к очагу пожара.
3. По прибытии пожарного подразделения руководитель предприятия (или лицо, его замещающее) обязан проинформировать руководителя тушения пожара о конструктивных и технологических особенностях объекта, прилегающих строений и сооружений, количестве и пожароопасных свойствах хранимых и применяемых веществ, материалов, изделий и других сведениях, необходимых для успешной ликвидации пожара, а также организовывать привлечение сил и средств объектах осуществлению необходимых мероприятий, связанных с ликвидацией пожара и предупреждением его развития.
После оснащения предприятия централизованной системой охраннопожарной сигнализации инструкция ООО «Саргатский молочный завод» “ Порядок действий при пожаре” будет упрощена в обращении, а некоторые пункты можно будет исключить в связи с тем, что при данной системе автоматизации будет осуществляться полный контроль за безопасностью всего предприятия, а так же система будет осуществлять те функции, которые до этого выполнялись в ручную человеком (это позволит обеспечить как экономическую выгоду, так и общую производительность).
1.2 Основные требования к управляющему программному комплексу (системе автоматизации)
Построение охранных систем и выбор конкретных компонентов должны производиться опытными и квалифицированными специалистами на основе анализа возможных рисков и архитектурнопланировочных характеристик защищаемого объекта. Такой подход позволяет, с одной стороны, создать эффективный комплекс автоматических средств охраны объекта, а с другой избежать излишних финансовых затрат. Нормативные документы по пожарной безопасности строго регламентируют перечень зданий и сооружений, подлежащих оснащению автоматической пожарной сигнализацией. В настоящее время весь перечень организационнотехнических мероприятий на объекте во время пожара имеет одну главную цель - спасение жизни людей. Поэтому на первое место выходят задачи раннего обнаружения возгорания и оповещения персонала.
При разработке концепции обеспечения безопасности необходимо найти «золотую середину» в соотношении ценакачество уже на стадии обследования объекта, разработать проектносметную документацию и квалифицированно выполнять монтаж и пусконаладку оборудования. А для полной уверенности в работоспособности охраннопожарных систем в течение всего срока эксплуатации необходимо проводить регулярное техническое обслуживание. Техническое обслуживание и ремонт пожарной сигнализации и систем безопасности проводятся в процессе эксплуатации систем путем периодического проведения работ по профилактическому осмотру технического состояния и устранения характерных неисправностей, определенных эксплуатационной документацией и типовыми технологическими регламентами ТО (согласно Прейскуранта №2661 00192 «Система технического обслуживания и ремонта технических средств и систем пожаротушения, дымоудаления, охранной, пожарной и охраннопожарной сигнализации»).
Техническое обслуживание системы пожарной сигнализации (СПС):
· Внешний осмотр составных частей СПС (центральной панели, модулей, пультов, пожарных извещателей, звуковых и световых оповещателей, лучей, шлейфов и соединительных линий) на отсутствие механических повреждений, грязи, коррозии, проверка прочности крепления и контактов;
· Проверка центральной панели СПС и периферийного оборудования (Датчики, оповещатели звуковые и световые, и др.) в диагностическом режиме работы, согласно инструкции на оборудование;
· Проверка работоспособности и устранение неисправностей дымовых (уровень запыленности и задымленности) и ручных пожарных извещателей (выборочная сработка);
· Проверка на срабатывание всех шлейфов СПС по срабатыванию дымовых и ручных пожарных извещателей;
· Проверка срабатывания релейных блоков управления автоматикой противопожарного водопровода и противопожарной автоматики при срабатывании пожарных извещателей;
· Контроль основного и резервного источника питания;
· Проверка автоматического переключения питания с рабочего ввода на резервный и обратно; проверка работоспособности и заряда аккумуляторных батарей;
· При необходимости составление дефектной ведомости для проведения текущего ремонта.
В процессе работы предстоит преодолеть несколько этапов:
· провести обследование объекта с составлением соответствующего акта;
· разработать и согласовать техническое задание на проектирование;
· разработать и согласовать проектную документацию;
· произвести монтаж средств охранной сигнализации и пусконаладочные работы на ней;
· организовать приемку работ заказчиком.
Порядок реализации всех этих этапов регламентирован соответствующими нормативными документами.
Разработка проектносметной документации является одним из важнейших этапов в процессе создания эффективной системы безопасности. На этой стадии формируются технические решения, которые определяют как стоимость системы, так и ее эффективность.
Состав, структура построения и функции системы пожарной сигнализации и пожаротушения должны быть технически и экономически обоснованы. Проектируемые системы пожарной сигнализации и пожаротушения должны удовлетворять требованиями рациональности, целостности, комплексности, перспективности и динамичности.
· Рациональность выбираемого варианта системы пожарной сигнализации и пожаротушения достигают его оптимизацией, означающей минимизацию затрат на реализацию при заданной функциональности и эксплуатационной надежности.
· Целостность выбираемого варианта обеспечивают наилучшим сочетанием и взаимодействием его составных частей, имеющих ограниченные тактикотехнические возможности и ресурс.
· Комплексность выбираемого варианта предполагает его сбалансированность с учетом общей целевой задачи при оснащении объекта, реальных (в т.ч. финансовых) возможностей пользователя.
· Перспективность выбираемого варианта означает, что он должен обеспечивать условия для своего развития с учетом возможных изменений в процессе эксплуатации.
· Динамичность выбираемого варианта заключается в гарантированном выполнении им целевых функций в течение заданного срока службы с учетом износа и восстанавливаемости технических средств охранной сигнализации.
ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
2.1 Описание основных систем автоматизации внедряемых на предприятии
Системы пожарной сигнализации (СПС)
В настоящее время можно выделить три основных типа станций пожарной сигнализации:
Традиционная пороговая (неадресная) пожарная сигнализация.
Традиционные пороговые (неадресные) ОПС представляют собой систему с лучевой архитектурой, в которой приемноконтрольный прибор (ПКП) определяет зону возникновения тревожного извещения (ТИ) в пределах шлейфа. В шлейф пожарной сигнализации такого типа включаются обычные пороговые (активные, пассивные) датчики. При срабатывании датчика его номер и помещение на станции не указываются, инициируется только номер шлейфа. Применение неадресных систем целесообразно для небольших объектов (не более 3040 помещений). Конкретное место ТИ может определить лишь дежурный персонал путем обследования всех помещений зоны. Недостатки систем этого типа низкая информативность (в том числе отсутствие информации о неисправности извещателя), высокая вероятность ложных срабатываний, дорогостоящий монтаж.
Адресная пожарная сигнализация.
Адресные системы пожарной сигнализации позволяют определить не только зону, но и точный адрес сработавшего датчика. При активизации датчик передает по шлейфу адрес в последовательном коде, который отображается на дисплее ПКП. В каждом датчике или монтажном цоколе расположена схема установки адреса. Таким образом, система определяет конкретное место формирования сигнала о ТИ, что повышает оперативность реагирования специальных служб.
Адресные системы пожарной сигнализации подразделяются на неопросные и опросные. В интеллектуальных адресных системах может использоваться произвольный вид шлейфа: кольцевой, разветвленный, звездой и любое их сочетание, не требуется ни каких оконечных элементов шлейфа.