Автореферат: Разработка элементов сортовой технологии выращивания томата с повышенным содержанием ликопина в ЦЧР

* 1 - высота шпалерной сетки 1,1 м; 2 - 1,5 м; 3 - 1,9 м.

Высокий выход нетоварной продукции был отмечен при безопорном выращивании. Так у F1 Полосатик он составил 56,4 % и у F1 Черныш - 37,8 %. При закреплении высокорослых гибридов F1 Черныш, F1 Зимняя вишня и F1 Метис на шпалерной сетке высотой 1,1 м наблюдали заломы верхушки растений и снижение урожайности за счет недобора плодов с верхних кистей. Варианты с высотой сетки 1,5 и 1,9 м позволяли этого избежать и увеличить урожайность соответственно, у растений гибрида F1 Полосатик на 33,3 и 28 %; у F1 Зимняя вишня (st) - на 15,8 и 18,8 %; у F1 Черныш - на 23,6 и 22,8 %; у F1 Метис (st) на 21,2 и 23,8 % по сравнению с контролем - безопорное выращивание. Повышение урожайности было связано с увеличением количества плодов на одном растении в среднем по всем гибридам на 18 % и большим выходом товарной продукции.

3.5. Изучение качества плодов томата с повышенным содержанием ликопина на пригодность к транспортировке и хранению

В исследованиях было подтверждено положительное влияние генов, контролирующих содержание ликопина, на биохимические показатели плодов томата. Так у F1 Полосатик и F1 Черныш содержание сухого вещества составляло 10,7 и 7,8 %, сахаров - 7 и 6,34 %, каротина - 2,6 и 2,8 мг % соответственно (табл. 7). Органолептическая оценка 8,9 и 9,4 баллов.

Таблица 7 - Биохимический состав плодов томата с повышенным содержанием ликопина (среднее за 2008 - 2010 гг.)

Плоды гибридов томата с повышенным содержанием ликопина обладали хорошими физико-механическими свойствами. Они имели высокую прочностью кожицы, особенно у гибридов F1 Полосатик и F1 Метис (st) (326,8 и 338,5 г/мм2 соответственно) и устойчивостью к раздавливанию от нагрузок (табл. 8). Объективной оценкой по признаку усилие на раздавливание считается удельное сопротивление к раздавливанию, исчисляемое в Н/ 1 г массы плода. Плоды гибридов F1 Полосатики и F1 Зимняя вишня (st) имели высокий показатели по этому признаку 2,3 и 2,7 Н/ 1 г соответственно. Спустя 7 дней у мелкоплодных гибридов наблюдали повышение прочности зрелых плодов к статическим нагрузкам, а у гибридов с более крупными плодами, наоборот, снижение.

Таблица 8 - Физико-механические свойства плодов изученных гибридов томата (среднее за 2010 - 2011 гг.)

Продолжительное хранение томата в условиях регулируемой температуры и с использованием препарата «Фитомаг» эффективно только при обработке плодов, имеющих зеленую степень зрелости. На плодах бурых и красных данные обработки приводят к значительной убыли массы, что связано с нарушением физиологических процессов в плодах и, как следствие, размягчаются ткани и развиваются грибные гнили (рис. 6).

Рисунок 6 - Динамика изменения общих потерь при хранении томата в регулируемых условиях и с применением препарата «Фитомаг», %

Плоды томата в условиях комнатной нерегулируемой температуры и влажности воздуха характеризуются плохой лежкостью, особенно у гибрида F1 Полосатик (табл. 9). Убыль массы после трех дней хранения составляла в среднем 6,37 %, у F1 Зимняя вишня (st) - 3,33 %. Продолжительность времени, в течение которого сохраняются плоды томатов с повышенным содержанием ликопина в нерегулируемых условиях, составляет 5 дней. Лучшие показатели отмечены у F1 Зимняя вишня (st) и F1 Метис (st).

Таблица 9 - Естественная убыль массы плодов при хранении в комнатных условиях, %

3.6. Экономическая эффективность выращивания гибридов томата с повышенным содержанием ликопина

Экономически выгодным у всех исследованных гибридов является выращивание рассады томата без расстановки (70 раст/м2), уровень рентабельности выше в среднем на 2 - 4 % по сравнению с возделыванием, при котором конечная густота стояния в рассадный период составляет 35 и 17 раст/м2.

Для повышения рентабельности производства (более чем в 2 раза) следует проводить пасынкование F1 Полосатик и F1 Зимняя вишня (st) в рассадный период.

Мелкоплодные гибриды томата F1 Полосатик и F1 Зимняя вишня (st) экономически эффективно выращивать при густоте стояния растений 6 и 6,5 раст/м2 в условиях пленочных необогреваемых теплиц. Уровень рентабельности составляет от 45,4 до 57,5 %. А у гибридов F1 Черныш и F1 Метис (st) 71,1 и 46,1 % при густоте стояния 5,5 и 6 раст/м2 соответственно.

Формирование растений томата в два стебля у F1 Полосатик и F1 Черныш позволяет увеличить урожайность гибридов томата в 1,4 и 1,6 раза, чистый доход на 49,9 и 56 руб/м2 и уровень рентабельности от 39,2 до 45,8 % соответственно.

В открытом грунте экономически эффективно гибрид F1 Полосатик закреплять на шпалерной сетке высотой 1,1 м, а F1 Черныш - 1,5 м. При таком возделывании уровень рентабельности составляет от 35,7 до 43,2 %. Выращивание на сетке, высотой 1,9 м, экономически не выгодно.

При безопорном выращивании индетерминантных гибридов томата в условиях открытого грунта уровень рентабельности у F1 Полосатик составляет 11,6 %; у F1 Черныш - 12,2 %.

Выводы

1. Применение пасынкования в рассадный период (с удалением нижних и средних побегов и с оставлением подкистного побега при двухстебельной культуре, либо удалением всех побегов при формировании в один стебель) у гибрида F1 Полосатик позволяло увеличить урожайность на 0,54 - 0,95 кг/м2.

2. Расстановка растений (35 и 17 раст/м2) в рассадный период не оказывала существенного влияния на качество рассады и, как следствие, в дальнейшем на продуктивность растений.

3. Наибольшая урожайность в условиях пленочных теплиц была отмечена у F1 Черныш 8,2 кг/м2 при густоте стояния 5,5 раст/м2, а у F1 Полосатик 5,5 кг/м2 - при 6 раст/м2.

4. Формирование растений в два стебля позволило получить прибавку урожайности у гибрида F1 Полосатик в 37,7 %, у F1 Черныш - 31 %.

5. При выращивании индетерминантных гибридов томата в открытом грунте на шпалерной сетке высотой 1,5 и 1,9 м наблюдалось увеличение урожайность у растений F1 Полосатик на 33,3 и 28,0 %; у F1 Черныш - на 23,6 и 22,8 % соответственно по сравнению с контролем - безопорное выращивание, а также выход товарной продукции - с 25 до 36 %.

6. Плоды гибридов томата с повышенным содержанием ликопина имели высокие биохимические показатели. Так у F1 Полосатик и F1 Черныш содержание сухого вещества составляло 10,7 и 7,8 %, сахаров - 7 и 6,34 %, каротина - 2,6 и 2,8 мг % соответственно. А также высокую прочность кожицы, особенно у F1 Полосатик (326,8 г/мм2), и устойчивость к раздавливанию от нагрузок.

7. Эффективность применения препарата «Фитомаг» была отмечена только на плодах, имеющих зеленую степень зрелости. Продолжительность хранения в нерегулируемых условиях плодов F1 Полосатик и F1 Черныш составляла 5 дней, без потери товарных качеств продукции.

8. В условиях пленочных теплиц экономически выгодным было выращивание гибрида F1 Полосатик при густоте стояния растений 6 раст/м2, уровень рентабельности составлял 45,4 %, а также гибрид F1 Черныш - при 5,5 раст/м2, уровень рентабельности - 71,1 %. Формирование растений томата F1 Полосатик и F1 Черныш в два стебля позволяло увеличить чистый доход на 49,9 и 56 руб/м2, уровень рентабельности - до 39,2 и 45,8 % соответственно. Экономически эффективным при выращивании индетерминантных гибридов томата в открытом грунте являлось закрепление растений F1 Полосатик на шпалерной сетке высотой 1,1 м, а F1 Черныш - 1,5 м. Уровень рентабельности составлял 43,2 и 35,7 % соответственно. При безопорном выращивании уровень рентабельности был в среднем 12 %.

Рекомендации производству

1. При выращивании рассады мелкоплодного гибрида томата F1 Полосатик следует проводить пасынкование с удалением нижних и средних побегов и оставлением подкистного побега при двухстебельной культуре или удаление всех побегов при формировании в один стебель.

2. Густота стояния растений томата при выращивании в пленочных необогреваемых теплицах в рассадный период должна составлять 70 раст/м2.

3. Для гибридов F1 Полосатик и F1 Черныш следует использовать оптимальную густоту стояния растений в условиях пленочных теплиц ЦЧР 6 и 5,5 раст/м2 соответственно.

4. Растения гибридов F1 Полосатик и F1 Черныш в условиях пленочных теплиц необходимо формировать в два стебля.

5. При возделывании индетерминантных гибридов в открытом грунте следует закреплять растения F1 Полосатик на шпалерной сетке высотой 1,1 м, F1 Черныш - 1,5 м.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

В ведущих рецензируемых научных журналах ВАК:

1. Бурцева И.А. Влияние способа формирования растений на урожайность томата с повышенным содержанием ликопина в условиях пленочных необогреваемых теплиц Центрально-Черноземной Зоны / И.А. Бурцева // Гавриш. - 2012. - № 1. - с. 14 - 17.

2. Бурцева И.А. Изучение сортовых особенностей выращивания рассады томата с повышенным содержанием ликопина / И.А. Бурцева // Вестник МичГАУ 2011, № 2, ч. 1 - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2011. - с. 61 - 65.

3. Бурцева И.А. Изучение элементов сортовой технологии выращивания томата с повышенным содержанием БАВ / А.В. Мешков, И.А. Бурцева // Достижения науки и техники АПК, 2010. - с. 32 - 33.

Публикации в других изданиях:

4. Бурцева И.А. Влияние густоты стояния на урожайность и качество растений томата с повышенным содержанием БАВ в условиях необогреваемых пленочных теплиц ЦЧЗ / И.А. Бурцева // Сборник 62-ой научно-практической конференции студентов и аспирантов в МичГАУ 25-26 марта 2010 г. - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2010. - с. 30 - 34.

5. Бурцева И.А. Повышение продуктивности томата путем выращивания на шпалерной сетке в условиях открытого грунта ЦЧЗ / А.В. Мешков, И.А. Бурцева // Биологические основы садоводства и овощеводства: Материалы международной конференции «Биологические основы садоводства и овощеводства» 22-25 сентября 2010 г. - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2010. - с. 220 - 223.

6. Бурцева И.А. Разработка технологии хранения томата с повышенным содержанием ликопина и в-каротина с применением препарата «Фитомаг» / В.А. Гудковский, А.В. Мешков, И.А. Бурцева // Интродукция нетрадиционных и редких растений: Материалы IX Междунар. науч.-метод. конф. 21-25 июня 2010 г. - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2010. - с. 266 - 268.

7. Бурцева И.А. Разработка элементов сортовой технологии выращивания томата с повышенным содержанием БАВ в условиях пленочных теплиц и открытого грунта ЦЧЗ / И.А. Бурцева // Проведение научных исследований в области сельскохозяйственных наук: Материалы всероссийской конференции с элементами научной школы для молодежи. - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2009. - с. 226 - 230.

8. Бурцева И.А. Разработка элементов сортовой технологии выращивания томата с повышенным содержанием БАВ в условиях пленочных теплиц ЦЧЗ / А.В. Мешков, И.А. Бурцева // Вестник МичГАУ 2009, № 2 - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2009. - с. 18 - 22.