МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСЕОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Якутская государственная сельскохозяйственная академия»
Агротехнологический факультет
Кафедра «Традиционны отрасли Севера»
Курсовая работа
По теме: «Промышленное скрещивание в скотоводстве»
По дисциплине «Разведение и селекция крупного рогатого скота»
Выполнил:
Васильев Дьулустаан Илларионович
Проверил:
Захарова Лариса Николаевна
Якутск, 2019 г
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА СКРЕЩИВАНИЯ. БИОЛОГИЧСЕКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСЕЙ
2. ЧИСТОПОРОДНОЕ (ЧИСТОЕ) РАЗВЕДЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
3. СКРЕЩИВАНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
4. ПРИЕМЫ СКРЕЩИВАНИЯ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ПРИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ СУЩЕСТВУЮЩИХ И СОЗДАНИИ НОВЫХ ПОРОД
4.1 Поглотительное, или преобразовательное, скрещивание крупного рогатого скота
4.2 Вводное скрещивание
4.3 Воспроизводительное (заводское) скрещивание крупного рогатого скота
4.4 Промышленное скрещивание
4.5 Переменное скрещивание крупного рогатого скота
4.6 Межвидовое скрещивание (гибридизация) крупного рогатого скота
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Молочное и мясное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства. крупно рогатого скота обладает разнообразной продуктивностью. Он используется для производства мяса, молока, навоза, тяжёлых кож. Доход от скотоводства составляет свыше 60% всех доходов животноводства. По молочной продуктивность КРС значительно превосходит других с/х животных. В передовых хозяйствах удой на фуражную корову превышал 7000 кг в год.
До октябрьской революции в близи крупных городов в районах с благоприятными кормовыми условиями были выведены холмогорская, ярославская породы. На юге и юге-востоке страны в степных районах был создан калмыцкий скот с повышенными мясными и рабочими качествами. В помещичьи хозяйства импортировались животные голландской, симментальской, айрширской пород, что положительно сказалось на качественном преобразовании животноводства в стране. За годы Советской власти увеличилось поголовье КРС и создана собственная племенная база. Создано 12 новых высокопродуктивных пород: костромская, казахская белоголовая и др. В результате роста поголовья скота и его продуктивности в стране резко увеличилось производство молока, говядины и телятины. С переводом скотоводства на промышленную основу меняется технология производства говядины. Комплексы дают высококачественную и дешёвую говядину. Однако в целом по стране нынешний уровень производства молока и особенно говядины ещё не отвечает современным требован и не удовлетворяя потребности населения в этих продуктах. На их производство ещё затрачивается много сил и средств, высока их себестоимость. Для достижения хороших результатов в мясном и молочном производстве необходимо развивать внутри хозяйственную и меж хозяйственную специализацию, внедрять интенсивные методы и прогрессивные поточные технологии производства мяса, молока и другой продукции. Весь прирост продукции животноводства должен быть получен за счёт повышения продуктивности скота на основе совершенствования организации производства и улучшения качества кормов. Особого внимания заслуживает повышения массы жив, реализуемых на мясо, и сокращение сроков их откорма.
В ближайшее время необходимо добиться значительного повышения продуктивности молочного скота, снижения затрат кормов, труда и средств на производство продукции. Особое значение приобретает дальнейшее совершенствование племенных и продуктивных качеств пород КРС, а также создание высокопродуктивных линий и гибридов для промышленной технологии. Необходимы меры по резкому увеличению поголовья мясного скота, созданию эффективной племенной базы скотоводства и бесперебойному снабжению в доставке кормами молочного и мясного скота. Необходим перевод скотоводство на промышленную основу - решающий интенсификации отрасли. Существующие в зоотехнической практике методы разведения животных делятся на чистопородное разведение и различные виды скрещивания.
Цель курсовой работы - исследовать теоретические аспекты скрещивания в скотоводстве. Исходя из цели были поставлены следующие задачи:
Изучить методы скрещивания, применяемые при совершенствовании существующих и создании новых пород;
Рассмотреть приемы скрещивания, применяемые в пользовательном скотоводстве.
1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА СКРЕЩИВАНИЯ. БИОЛОГИЧСЕКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСЕЙ
В отличие от чистого разведения, при скрещивании спаривают животных, принадлежащих к разным породам.
Животных, полученных в результате скрещивания, называют помесями, или метисами. Скрещивание как стихийное смешение животных из разных мест известно с глубокой древности, но как сознательный прием улучшения одних пород животных с помощью других стало применяться в средние века, в эпоху феодализма. Наши предки -- древнерусские славяне, завязав торговые связи с народами Востока, стали приобретать легких лошадей верхового типа и скрещивать их со своими лошадьми.
Существенное влияние на теоретические обоснования скрещивания и его практическое использование оказала теория, выдвинутая французским ученым XVIII в. Бюффоном. Основываясь на опыте использования восточных лошадей в Западной Европе, он считал, что для поддержания ценных свойств животных, попавших в иные условия, необходим систематический завоз производителей с их родины. Для улучшения местного скота скрещиванием его с завозным и во избежание его вырождения Бюффон также рекомендовал завоз производителей и повторное скрещивание их время от времени с местным улучшенным (путем предшествующего скрещивания) скотом.
Тот факт, что помеси часто не удерживают своих ценных свойств и однотипности при дальнейшем разведении «в себе», породил и противоположные взгляды, согласно которым скрещивание ничего положительного в племенном животноводстве не может дать вследствие неверной передачи помесями своих свойств потомкам. Ярым противником скрещивания был французский ученый Сансон. Сансон и его сторонники в подтверждение своих взглядов ссылались на наблюдения Нодена, по которым скрещивание вызывает будто бы «беспорядочную изменчивость», мешающую осуществлять подбор и получать константные формы от помесных родителей. Осторожные заводчики, по замечанию Дарвина, почти все были убеждены, что попытки установить новую расу, промежуточную между двумя очень различными, безнадежны: «они с цепким суеверием держались за теорию чистой крови, считая ее ковчегом, в котором только и можно чувствовать себя в безопасности».
История животноводства, однако, показывает, что, несмотря на некоторые трудности, встречающиеся при скрещивании, значительная часть современных заводских пород сельскохозяйственных животных создавалась с применением в большей или меньшей степени скрещивания. Широкие обобщения о биологической сущности и практическом значении скрещивания сделаны Ч. Дарвином, который показал, что скрещивание по своим биологическим последствиям является методом, диаметрально противоположным родственному спариванию и отчасти чистому разведению. Естественно поэтому ожидать от скрещивания и результатов, противоположных тем, какие наблюдаются при спаривании животных, находящихся в родстве.
Если родственное (особенно кровосмешение) спаривание ведет к снижению жизненности потомства, к обеднению и сужению наследственных его возможностей, то при скрещивании, наоборот, получаются животные повышенной жизненности (особенно в первом поколении помесей), с обогащенной, расширенной наследственной основой и с большими приспособительными возможностями к колеблющимся условиям среды по сравнению с чистопородными животными и особенно по сравнению с животными, полученными от родственного спаривания. Если систематические близкородственные спаривания ведут, как правило, к измельчанию потомства, ослаблению конституции, уменьшению сопротивляемости различным внешним невзгодам, к уменьшению плодовитости и другим признакам вырождения, то скрещивание сопровождается лучшим развитием организма, большей конституциональной крепостью, стойкостью, лучшей плодовитостью (по крайней мере, при межпородных скрещиваниях; при межвидовой гибридизации, наоборот, плодовитость падает, многие гибриды оказываются совсем бесплодными, особенно мужского пола). Следствием специального подбора и несколько более сходной наследственности животных, принадлежащих к одной породе, является их большая однородность и внешняя одноформенность. Помеси же благодаря их большей наследственной неоднородности, наследственной неустойчивости при дальнейшем разведении «в себе» часто дают разнообразное потомство и обнаруживают большую изменчивость и разнотипность, чем животные чистопородные.
Скрещивание -- средство:
объединения в помесях признаков исходных скрещиваемых форм;
обогащения и расширения наследственной основы организма;
повышения его жизненности и, что особенно должно быть подчеркнуто в данном случае, расшатывания, преодоления консерватизма наследственности для получения организмов с более податливой и пластичной наследственностью, которую можно изменить в нужном направлении.
У помесей ослаблена избирательность к условиям внешней среды, ликвидирован консерватизм их наследственности, и такие организмы, как менее «разборчивые», могут быть легче принуждены ассимилировать новые, необычные для них условия и, следовательно, легче изменять свою наследственную природу в соответствии с этими новыми условиями, следовательно, важным, решающим условием при использовании скрещивания для практических целей является создание для помесей таких условий воспитания, при которых развитие их шло бы в направлении формирования нужных для человека типов животных. Материалистическая биология учит, что никакое скрещивание не даст положительных результатов, если помесным животным не будет создано условий, способствующих развитию тех свойств, которые хотят получить у выводимой или улучшаемой) породы. Скрещивание является радикальным и быстрым способом изменения наследственности потомства данных животных. При скрещивании двух пород происходит как бы объединение двух взятых. Для скрещивания пород, выведенных за длительный период людьми путем создания разных условий жизни животных. Но природа (наследственность) помесей, особенно первой генерации, обычно неустойчива, легко податлива в сторону воздействия условий жизни, кормления и содержания. Поэтому при скрещивании необходимо соблюдать правило: подбирать для данной местной породы другую, улучшающую ее, согласно условиям кормления, содержания и климата. Одновременно с этим для развития прививаемых местной породе признаков и свойств надо обеспечивать условия кормления и содержания, соответствующие развитию новых улучшающих породных свойств; иначе желательные качества могут не привиться к местной улучшаемой породе, а часть хороших качеств местной породы можно даже утерять.
При выборе пород для скрещивания следует учитывать основное направление животноводства данного района и цель скрещивания. Если, например, скрещивание применяется для улучшения одной породы с помощью другой, то улучшающая порода по направлению продуктивности должна соответствовать основному направлению животноводства, быть по своим биологическим свойствам хорошо приспособленной к местным природным и хозяйственным условиям и обладать достаточно устойчивой (консервативной) наследственностью, чтобы надежнее передавать свои качества улучшаемой породе. К выбору производителей этой породы необходимо подходить со всей тщательностью, выделяя из их числа наилучших. В улучшаемой породе следует также подбирать возможно лучший, хорошо приспособленный к местным природным условиям, хорошо развитый маточный состав, чтобы помесный, рождающийся от таких маток приплод был хорошо развит, обладал высокой жизненностью и хорошей приспособленностью к условиям среды.
В животноводстве скрещивание можно проводить разными способами в зависимости от целей, которые при этом ставятся.
В зависимости от задач племенной работы применяют разные виды скрещивания:
для улучшения одних пород другими (более ценными) - поглотительное и вводное;
для выведения новых пород - воспроизводительное, или заводское;
для получения пользовательных животных, обладающих высокой продуктивностью, обусловленной явлением гетерозиса, - промышленное скрещивание (простое и переменное).
2. ЧИСТОПОРОДНОЕ (ЧИСТОЕ) РАЗВЕДЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Чистопородными принято считать животных, которые стойко передают потомкам продуктивность, экстерьерные, морфологические и физиологические признаки, свойственные данной породе. У таких животных обязательно должна быть родословная с известным происхождением до четырех рядов предков.
Метод чистого разведения применяется чаще всего в племенных и не племенных хозяйствах для совершенствования животных высокопродуктивных пород, не требующих коренного улучшения. В породе сохраняют все то лучшее, что было достигнуто ранее в результате тщательного отбора и подбора животных при хороших условиях их кормления и содержания. Племенные и продуктивные качества животных сохраняются при чистом разведении в результате устойчивой передачи от родителей к детям основных характерных признаков, присущих ряду поколений. Чистопородное разведение дает меньше отклонений в признаках от средних величин, чем это наблюдается при скрещивании. Однако наследственные задатки и чистопородных животных не абсолютно тождественны: в породе всегда наблюдается известное разнообразие типов. Последнее обстоятельство позволяет селекционерам постоянно совершенствовать породу. Творческим отбором и подбором животных для спаривания, умелым применением инбридинга при разведении их по линиям, правильным использованием межлинейных кроссов можно добиться значительных сдвигов в породе по желательным хозяйственным признакам.
Совершенствовать породу методом чистого разведения следует непрерывно, прибегая при этом к интенсивному выращиванию молодняка соответственно типу породы, к систематическому отбору и подбору животных желательного типа, а также к полноценному их кормлению и хорошему уходу за ними в течение всей их жизни. Метод чистого разведения дает хорошие результаты при наличии в стадах большого количества чистопородных животных, принадлежащих к различным внутрипородным группам. Существование в породе линий, семейств и отродий дает селекционерам возможность более успешно совершенствовать животных в породе.