Материал: Проектирование электроснабжения выставочного комплекса

Проектирование электроснабжения выставочного комплекса

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Белорусский национальный технический университет

Факультет менеджмента, маркетинга и предпринимательства

Кафедра “Торговое и рекламное оборудование”

Курсовой проект

по дисциплине

«Электрическое оборудование экспозиционных объектов»

Тема

«Проектирование электроснабжения выставочного комплекса»

Выполнила: студентка группы 105091

Бахмат А.С

Проверил: Мирошниченко И.Ф

Минск 2013

Введение

На современном этапе общественное питание будет занимать преобладающее место по сравнению с питанием в домашних условиях. В связи с этим возникает необходимость дальнейшей механизации и автоматизации производственных процессов, как основного фактора роста производительности труда. Отечественная промышленность создает большое количество различных машин для нужд предприятий общественного питания. Ежегодно осваиваются и внедряются новые, более современные машины и оборудование, обеспечивающие механизацию и автоматизацию трудоемких процессов на производстве.

Создаются и осваиваются новые машины, оборудование, которые будут работать в автоматическом режиме без участия человека.

В настоящее время одной из важнейших задач в стране является радикальная реформа по ускорению научно-технического прогресса в народном хозяйстве.

В общественном питании она стоит особенно остро, на предприятиях до сих пор преобладающее большинство производственных процессов выполняется вручную. Существуют много видов работы, где занято большое количество работников малоквалифицированного труда. Поэтому коренная перестройка в этой сфере производства предполагает необходимость широкой индустриализации производственных процессов, массового внедрения промышленных методов приготовления и поставки продукции потребителям.

Подобная организация производства в общественном питании позволит не только применять новое высокопроизводительное оборудование, но и более эффективно его использовать. В выигрыше будут и потребители, - сокращаются затраты времени, повышается культура обслуживания, и работники общественного питания - за счет механизации и автоматизации производства резко снижаются затраты ручного труда, увеличивается производительность производства продукции и улучшаются санитарно-технические условия.

Внедрение новой техники и прогрессивной организации производства дает возможность существенно поднять экономическую эффективность работы предприятий общественного питания за счет повышения производительности труда, сокращения расходов сырья и энергии.

Научно-технический прогресс в общественном питании заключается не только в развитии и совершенствовании используемых орудий труда, в создании новых более эффективных технических средств, но и немыслим без соответствующего совершенствования технологии и организации производства, внедрения новых методов труда и управления.

Совершенствование техники должно обеспечивать не только рост производительности труда и его облегчение, но и снижение затрат труда на единицу продукции при использовании новых машин и механизмов. Иначе говоря, новая техника только в том случае будет эффективной, если затраты общественного труда на ее создание и использование требуют меньше труда, сберегаемого применением этой новой техники.

В снижении затрат на единицу продукции, производимую с помощью новой техники, в конечном счете и заключается экономическая суть совершенствования машин и механизмов.

Совершенствование технологических процессов в общественном питании будет эффективным только в том случае, если их внедрение осуществляется на новой технической основе. При этом новая техника должна создаваться по трем направлениям. Основным является разработка и освоение техники, отвечающей современному уровню развития науки. Постоянно должна проводиться работа по созданию принципиально новых видов техники. Наряду с этим следует уделять большое внимание и модернизации действующего технологического оборудования.

Важным средством ускорения научно-технического прогресса в общественном питании является своевременная модернизация оборудования, замена морально устаревшей техники на современную, не уступающую по качеству, надежности, металлоемкости и энергоемкости лучшим достижениям науки.

Невысокая эффективность внедрения новой техники зачастую связана с несовершенством конструктивных решений отдельных видов машин. Еще недостаточно высоки качество и надежность используемого оборудования.

. Описание объекта проектирования и характеристики установленного оборудования

Рассматриваемое в данном курсовом проекте помещение имеет прямоугольную форму, площадью 150 м², высотой 3,5 метра, ширина - 10 м, длина - 15 м. Его площадь будет отведена под цех по обработке рыбных продуктов. Так как техника крупногабаритная, она будет поставлена на полу. На продольных стенах с двух сторон расположены двери - один основной вход-выход, один запасный выход.

В помещении будут использоваться искусственные источники света, что позволит не только улучшить производственно-гигиенические условия труда, но и даст возможность объекту работать в любое время суток. Так как выставочный зал является помещением, где требуемая правилами освещенность не превышает 250…350 лк (общее наблюдение за оборудованием, работа, не требующая различения особо мелких деталей), то для него целесообразно применить общее освещение.

Достоинством общего освещения является относительно равномерное распределение яркости, а так же и то, что в сравнении с другими системами освещения оно обеспечивается при меньших первоначальных затратах на оборудование осветительной установки и в большинстве случаев допускает возможность применения ламп большей мощности, обладающих повышенной световой отдачей.

Краткое описание и характеристика оборудования:

Таблица Слайсер нарезки рыбы на пресервы

Таблица Шкуросъемная машина для рыбы

Таблица Камера сушки и вялки Drying Stream F50

Таблица Дефростер гидравлического типа 53

Автоматическая линия разделки рыбы на филе из цельной тушки

Технические характеристики

Модель 183

Производительность 60-80 шт/мин

Сырье Омуль, сельдь, сайра, скумбрия

Напряжение 380В, 220В

Мощность автоматического головоруба 0.75 кВт

Мощность филетировочной установки 1.75 кВт

Габариты автоматического головоруба Д*Ш*В 880 * 1700 * 1480

Габариты филетировочной установки Д*Ш*В 700 *1800 * 1300

Потребление воды соответствует производительности водопровода

Вес филетировочной установки 250 кг.

Вес автоматического головоруба 200 кг.

Филетировочная установка CH -1

Технические характеристики:

Модель CH-1

Размеры 1400 * 750 * 1300 мм

Мощность 0.75 кВт

Производительность 30 шт,мин

Количество ножей 2 шт

Толщина рыбы 100 -230 мм

Таблица Автоматическая машина для вскрытия брюшка VBOA-60

Таблица Краткая характеристика оборудования

Суммарная потребляемая мощность составляет:

 = 0,75 + 0,75 + 19 + 2,2 + 2,2+ 12,75 + 0,75 + 0,75∙= 39,15 кВт.

2. Техническое задание

. Наименование и область применения (использования) продукции: Цех.

. Основание для разработки: Задание на курсовую работу.

. Разработчик: Бахмат А.

. Цель и назначение разработки: Выставка-продажа электрообогревателей для помещений.

. Технические требования:

Категория помещения: жаркое;

Площадь помещения - 150 м²;

Суммарная активная мощность - 10 кВт;

Вид грунта - торфяник;

Вариант расчет электропривода - 2.

. Стадии и этапы разработки:

.09.13 г. - Выбор оборудования и ориентировочный расчет электрической проводки;

.10.13 г. - Разработка технического задания;

.10.13 г. - Светотехнические расчеты;

.11.13 г. - Расчет элементов электропривода;

.12.13 г. - Оформление графической части проекта;

.12.13 г. - Оформление расчетно-пояснительной записки.

светильник заземление схема электропитание

3. Планировка помещения

4. Расчет и выбор электрического оборудования

Выберем автоматический воздушный выключатель серии АВ-10, рассчитанный на ток 1000А. Он предназначен для установки в электрических цепях напряжением до 500 В переменного тока частотой 50, 60 Гц и до 220 В постоянного тока, для защиты электрических цепей при перегрузках и коротких замыканиях, и для защиты, пуска и остановки асинхронных двигателей с короткозамкнутым ротором, а также для оперативных включений и отключений цепей с частотой до 30 включений в час. Применяются во всех отраслях народного хозяйства. Выпускаются для эксплуатации в районах с умеренным, тропическим, холодным климатом, в закрытых помещениях. Выключатели рассчитаны на работу при температуре окружающего воздуха от -40 до +60 °С; высоте не более 2000 м над уровнем моря. Их преимуществом являются температурная компенсация, возможность регулирования потребителем установки тока срабатывания, наличие модуля.

4.1 Расчёт электропроводки

Расчет проводника №1:

Определим активную потребляемую мощность:

= 0,75 + 0,75 + 19 + 2,2= 22,7кВт

где P_i - мощность, потребляемая единицей i-го оборудования;

n_i - количество единиц i-го оборудования;

Определим реактивную потребляемую мощность

=22,7 0,65= 14,755 кВт.

где P_i - мощность, потребляемая единицей i-го оборудования;

n_i - количество единиц i-го оборудования;

 - тангенс угла электрических потерь i-го оборудования;

Определим суммарную потребляемую мощность

Определим силу тока, протекающего в проводнике:

где U_ном = 380 В - величина номинального напряжения в сети;

Принимаю в качестве кабеля для проводника №1 медный трехжильный провод, площадью сечения S=25 мм², I=75 A.

Расчет проводника №2:

Определим активную потребляемую мощность

 = 2,2 + 12,75 + 0,75 + 0,75 = 16,45 кВт.

где P_i - мощность, потребляемая единицей i-го оборудования;

n_i - количество единиц i-го оборудования;

Определим реактивную потребляемую мощность:

= 16,45 0,65 = 10,69 кВт.

где P_i - мощность, потребляемая единицей i-го оборудования;