Материал: Особенности изображения мороженого в искусстве

Одним из ведущих факторов первичной социализации дошкольника является семья. Однако на современном этапе родители психологически и фактически оторваны от детства в его общем смысле - занятость на производстве, передача воспитательных функций бабушкам, гувернерам, образовательным учреждениям, предоставление приоритета собственным интересам перед общими с ребенком видами деятельности - все это отрывает ребенка от родителей. Это находит отражение даже в составленных детьми сказках, которые мы записывали во время эксперимента: "У зайчика не было мамы, она поехала в Москву деньги зарабатывать ...", "Папа Лев не был зол, хотя он и кричал на своих львят, у него просто были злые проблемы ... "," Кошка посадила котят в корзинку, а сама пошла деньги зарабатывать ... ". Кроме того, у родителей снялось много внутренних обязанностей, исчезло ответственное отношение к детям еще и потому, что государство, минуя общество, присвоила себе право вершить судьбу ребенка, отводя семье второстепенную роль. С одной стороны, можно наблюдать или чрезмерно рано определены родителями жизненные перспективы, поэтому полное игнорирование всех аспектов детской жизни, кроме тех, которые, по их убеждению, ведущие к успеху. В других случаях родители, занятые своими проблемами, пытаются отделиться от ребенка, действуют по принципу "Чем бы дитя ни занималась, чтобы ..." и опять-таки игнорируют реальные проблемы детства.

Резко обострились противоречия, усиливаются с возрастом, между потребностью ребенка в виду и сначала непрерывном ослаблении, а затем и отсутствием необходимого внимания со стороны взрослых, в том числе родных людей. Проявляя повышенную заботу об одежде, питание, культурные развлечения своих детей, они не реализуют возможности общения с ними - как следствие, у многих детей развивается чувство одиночества, доходящее порой до отчаяния, растет цинизм, проявляющийся в более открытых (и более страшных) , чем у взрослых формах, нивелируется уважение к важнейшим человеческим ценностям (А. Кононко).

Другим фактом дисгармонии современной детской субкультуры является потеря и обеднение ее отдельных слоев (игр, фольклора, правовых норм). Особенно критической оказалась ситуация с игровой традиции (групповых подвижных игр и игрового детского фольклора). Непревзойденная ценность фольклорной традиции заключается в том, что она вобрала в себя социальный и интеллектуальный опыт детских поколений многих веков и предоставляет ребенку актуальны и сегодня готовы способы решения жизненных проблем в детском сообществе, помогает обрести чувство психологической независимости от негативных воздействий, опыт отстаивания своей позиции, формирования солидарности и чувства МЫ. Игрушка - обязательный атрибут детской игры, созданный собственными руками с помощью природных материалов, изделий художественных промыслов - есть, кроме всего прочего, средством культурно-эстетического развития ребенка, его национального достоинства.

Мы с сожалением констатируем, что современные дети почти не умеют использовать уместно формы детского фольклора, збиднився содержание и формы игры, различных видов детского творчества.

Если раньше в потребностях старших дошкольников превалировала ориентация на творческие виды деятельности, в том числе и в познавательной сфере, сегодня приоритет познания, творческой деятельности и тем более моральных потребностей почти утрачено. Разумеется, культурные потребности динамичны, способны восстанавливаться, проявляясь в определенных индивидуальных продуктах духовного и материального производства. Негативные тенденции в этой области могут быть преодолены благодаря позитивным социально-экономическим и социально-духовным изменениям. Однако, говоря о современном состоянии детской субкультуры дошкольников, нельзя не отметить обеднение всех видов досуга, связано преимущественно с нарушением обычных форм реализации прав детей.

Вернемся к схеме. В ее современном варианте наблюдаем новый слой - элементы взрослой культуры. Речь идет не о реальных положительных моментах общей культуры общества, а о тех элементах взрослого культуры, при условии уменьшения слоя устойчивой культуры заполнили пропасть. Проводниками этих элементов является прежде родители. К этой культуры мы относим ненормативную лексику, жаргонизмы, взрослые игры, шутки, низкокультурные песни, танцы, сексуально откровенные и агрессивные элементы одежды, мультфильмы и кинофильмы, переполнены насилием, агрессией и тому подобное.

.2 Мороженое в субкультурах различных стран

мороженое субкультура литература фотограф

Мороженое. Что может быть проще и банальнее? Без него не обходится ни один праздник. Или все же есть в нем что-то интересное? Если Вы любите мороженое и готовы отведать что-то большее, чем пару ванильных и шоколадных шариков, то знайте: по всему миру есть такие разновидности мороженого, которые являют шедевр сами по себе. Вам остается только выбрать места от Лондона <#"812978.files/image001.jpg"> <#"812978.files/image002.jpg"> <#"812978.files/image003.jpg"> <#"812978.files/image004.jpg">

В чьих-то произведениях мороженое пряталось на картине как едва заметная деталь бытописания, у других - становилось едва ли не центральной частью композиции. В самых разных своих форматах оно появлялось в американских зарисовках Амоса Сьюэлла, на картинах о детстве художника Боба Байерли и реалистичных фотокартинах Вима Хелденса, оно даже становилось центральным образом на знаменитой картине живописца ».

Известный американский поп-арт художник Уэйн Тибонеоднократно обращался к теме мороженого. Оно появилось на его реалистичной картине «Девочка с мороженым» и стало центральным образом в серии картин геометрических десертов.

Мороженое появлялось и в творчестве Пабло Пикассо, а именно - на картине «Человек в соломенной шляпе с мороженым», написанной в 1938 году во время отдыха на море на юге Франции.

Антонио Паолетти (1834-1912) - итальянский художник, считается одним из самых ярких венецианских живописцев. В его картинах отражаются моменты простой венецианской жизни. С простотой и внимание к деталям, Паолетти любил изображать коммерческую деятельность города, обязательно с детьми.

 <#"812978.files/image006.jpg"> <#"812978.files/image007.jpg"> <#"812978.files/image008.jpg"> <#"812978.files/image009.jpg">

Цветы и мороженое - две вещи, перед которыми сложно устоять любой женщине. Именно на этом сыграл Паркер Фицджеральд, объединив в одном кадре и сладкое лакомство, и весенние первоцветы. Нежные букеты в аппетитных вафельных конусах - от этого действительно может разыграться аппетит. Паркер Фицджеральд даже сделал предупредительную подпись под снимками: «P.S. Не ешьте гортензии вместо мороженого. Они выглядят красиво, но Вы можете отравиться!».

 <#"812978.files/image011.jpg"> <#"812978.files/image012.jpg"> <#"812978.files/image013.jpg">

Для размещения рекламы были выбраны конструкции супер-формата. Продукт позиционируется как «образец высочайшего гастрономического искусства» и производится только из натуральных ингредиентов, без искусственных добавок или красителей.

Креатив для кампании «Искусство швейцарского мороженого» разработало агентство JWT Paris.

Немецкая художница Сара Илленбергер (Sarah Illenberger) искусно трансформирует самые обычные материалы, которые у нее под рукой, в великолепные предметы искусства. На этот раз Илленбергер решила поэкспериментировать с мороженым, и придумала для него множество новых форм и образов.

Не только Саре Илленбергер пришла в голову идея превратить сладости в произведения искусства. Некоторые компании производят так называемый разрисованный шоколад <http://www.novate.ru/blogs/110514/26318/4>, плитки которого напоминают картины современных художников-экспрессионистов.

Заключение

Итальянцы говорят, что «джелато - это искусство, как и любой плод человеческого вдохновения»...

Кулинарное творчество- искусство, в котором импровизация является основой успеха. Если вспомнить любой из видов творчества - будь то литература, музыка или изобразительное искусство, - все они имеют свою теоретическую базу, изучение которой необходимо для подготовки настоящего творца.

Талантливый джелато мастер относится к рецептам как к основе своего творчества, привнося в каждый приготовленный им сорт мороженого собственное видение, по-своему переосмысливая кулинарную традицию.

Мороженое - это искусство привносить в жизнь яркие ощущения от прохлады вкусов, делать детство незабываемой порой, возможность сбыться маленькой мечте или мгновенно исполниться желанию, это способ проявить внимание или повод познакомиться, это спонтанное желание или маленький каприз, это частичка зимы среди жаркого лета, это особый мир, где все мы остаемся детьми!

Мороженое - очень древнее лакомство. История изобретения популярнейшего десерта уходит корнями во времена древнейших цивилизаций Азии - Китая и Междуречья. Мороженым восхищались Александр Македонский, Наполеон и Джордж Вашингтон, а запатентовали его сразу несколько человек. Считается, что история мороженого насчитывает более 5000 лет. Естественно, этот вид сладкого лакомства не мог не найти своего отражения в искусстве. Ниже представлено несколько самых интересных, на мой взгляд, картин, на которых присутствует мороженое.

Сейчас мороженое все чаще стало появляться в объективах фуд-стилистов и заняло в их работах почетное место как сложное для съемки блюдо, неуловимое из-за своей тающей текстуры, но невероятно фотогеничное. Мороженое, за всю свою многолетнюю историю избалованное вниманием художников, в наши дни нуждается в новом подходе. В существующем многообразии вкусов, видов и технологий оно требует еще и необычной истории и новых направлений в визуальном искусстве.

Несмотря на то, что мороженое издавна является одним из любимейших лакомств россиян, недавние исследования показали, что в плане потребления мороженого мы еще здорово отстаем как от США, так и Европы. Так, если в нашей стране каждый житель ежегодно съедает порядка 2,5-3 кг мороженого, то европейцы за тот же промежуток времени успевают съесть около 15 кг каждый, а житель Соединенных Штатов и вовсе почти 25 кг.

Объяснений этому существует огромное количество, одно из них, к примеру, гласит о том, что отечественный рынок мороженого является чрезмерно переполненным и не отвечает реальному спросу, с другой стороны слышится мнение о том, что виной всему климатические условия России.

Список литературы

1.        Kroeber A. L. Anthropology. Race. Language. Culture. Psychology. Prehistory. N.Y., 1948. 856 р.

2.      Virtanen L. Guldens Lore-Studia Fennica. Helsinki, 1978. 465 s.

3.        Багирян Е.А., Куртова И.В. Мороженое и качество. - //. Мороженое и замороженые продукты. 2002,№2 с 4-6.

4.      Бережной И.Т, Гольдфарб Л.Т. Кулинарных дел мастера. - Харків: Прапор, 1988, 78 с.

.        Васильева Н., Арсеньев Н. Кайф от мороженого // Бизнес, 2001,№21

6.        Виноградов Г. С. Этнография детства и русская народная культура в Сибири. М.: Восточная литература, 2009. 912 с.

7.        Довгалецкий Н. Мороженое - шаг в ХХІ век. // Продукты питания, 2001, №11с 4.

8.      Кладий А.Г. Мороженое - это бизнес: благородный и благодарный, вечный и верный, мировой и мирный. - М.:ИИС Парус, 2000, 600 с .

.        Кукура Н.А. Мороженое в третьем тысячелетии // Молочная промышленность, 2000, №4 с 5-6.

.        Лопандина Н. Летний снег. // Мороженое и замороженные продукти, 2002, №4 с.12.

11.      Лосев А. Ф. Философия. Мифология. Культура. М., 1991. 512 с.

12.    Лотман Ю. М. Статьи по семиотике и топологии культуры // Лотман Ю. М. Избранные статьи: в 3-х т. Таллинн: Александра, 1992. Т. I. C. 34-45.

13.      Оленев Ю.А. Производство мороженого, // Пищевая промышленность, 1997, №5 с 14.

14.    Оленев Ю.А. Технология производства мороженого, - М.: Пищевая промышленность, 1977, 230с.

.        Оленев Ю.А., Творогова А.А.Разработки по мороженому, // Молочная промышленность, 2000, №7 с 12-13.

16.      Осорина М. В. Секретный мир детей в пространстве взрослых: методический материал. Изд-е 4-е, испр. и доп. Серия "Мастера психологии". Пб. - М. - Харьков: Питер, 2008. 298 с.

17.      Полисянський П.П. Надежное качество и оптимальное удовольствие, // Продукты питания, 2002, №17, 23 с.

18.      Попкова Т. Д. Детская субкультура как социальный феномен / сост. Т. Д. Попкова; под ред. Т. Д. Попковой, Б. В. Кондакова. Пермь: Пермский гос. ун-т, 2010. 176 c.

19.    Психология: словарь / А. В. Петровский, М. Г. Ярошевский. Изд-е 2-е, испр. и доп. М.: Политиздат, 1990. 471 с.

20.      Соммери Ф. Итальянское мороженое в Германии, // Мороженое и замороженые продукты, 2002, №2 с 36.

21.    Тужилкин В.И., Кочеткова А.А. Технологии производства продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения на основе мониторинга питания и специфики метаболизма у различных групп населения., // Пищевая промышленность, 2002, №6 с24-28.

.        Харитонов В.Д. Исследование основных факторов, влияющих на формирование качественных показателей новых молочных продуктов сложного сырьевого состава, // Хранение и переработка сельхозсырья, 1995, №9 с 11-15.

23.      Холл Ст., Эллис К. Очерки по изучению ребенка: исследование о куклах (Куклы. Собственность у детей. Куча песку) / пер. с англ.; под ред. и с предисловием Н. Д. Виноградова. М.: Пучина, 1925. C. 12-13.

24.    Чередникова М. П. Голос детства из дальней дали: игра, магия, миф в детской культуре / сост., научная редакция, примечания, библ. указатель В. Ф. Шевченко. М.: Лабиринт, 2002. 224 с.

.        Шейн П. Великорус в своих песнях, обрядах, обычаях, сказках, легендах и т.п. СПб., 1898. Т. 1. Вып. 1. 108 с.

26.      Шредер А. Современная упаковка мороженого, // Продукты питания 2002, №4 с8-12