Среди опрошенных: 8 человек в возрасте до 18 лет (15 %), 34 человека в возрасте от 18 до 25 лет (65 %), 2 человека в возрасте от 26 до 35 лет (4 %), 1 человек в возрасте от 35 до 45 лет (2 %), 3 человека в возрасте от 45 до 60 лет (6 %) и 4 в возрасте свыше 60 (8 %) (см. рис. 3).
Рисунок 3 Возрастной состав опрошенных
В опросе приняли участие 22 человека с доходом до 5 тыс. руб. (42 % опрошенных), 7 человек с доходом от 6 до 10 тыс. руб. (13 %), 8 человек с доходом от 11 до 22 тыс. руб. и столько же с доходом от 40 до 60 тыс. руб. (по 6 %) и 4 человека с уровнем дохода свыше 60 тыс. руб (см. рис. 4).
Рисунок 4 Уровень дохода
Способ связи с аудиторией: распространение вопросов на бумажном носителе и размещение google-формы в сети Интернет.
Было выявлено, что среди опрошенных подавляющее большинство употребляют макароны (96 %), соответственно всего 4 % их не употребляют (см. рис. 5)
Рисунок 5 Доля употребляющих макароны
На вопрос, как часто вы употребляете макароны, большинство ответили раз в две недели (42 %). 18 респондентов ответили, что употребляют макароны несколько раз в неделю (35 %), 15 % употребляют раз в месяц, 4 респондента указали другое. Интересно, что ни один человек не указал, что употребляет макароны каждый день (см. рис. 6).
Рисунок 6 Частота употребления макарон
Большинство опрошенных предпочитают макароны из твердых сортов пшеницы (79 %), в то время как мягкие сорта выбрали только 21 % (см.рис.7).
Рисунок 7 Предпочтение по сортам
Что касается предпочтений в выборе сорта макарон, то самыми популярными оказались спагетти (их указали 63 % опрошенных). Также довольно популярны рожки (выбрали 37 %), спирали (35 %) и трубчатые макароны (31 %). Наименее востребованы оказались звездочки и колечки (8 и 6 % соответственно) (см. рис. 8)
Рисунок 8 Предпочтения по форме
Самыми популярными торговыми марками оказались Макфа (62 %),
Barilla (37 %), Щебекенские и Pasta Zara (по 25 %) (см. рис. 9).
Рисунок 9 Предпочтение по торговой марке
Относительно ценовых категорий ситуация сложилась следующим образом: большинство опрошенных приобретают макароны по цене свыше 50 руб. за пачку (46 %). Еще 40 % чаще всего покупают макароны по цене от 30 до 50 руб. за пачку. Всего 8 % покупают по цене до 30 руб. и 6 % предпочитают макароны в развес. Таким образом, большинство предпочитают макароны премиального сегмента и сегмента «средний плюс». Прослеживается тенденция, что люди не стремятся экономить на макаронах и заботятся о качестве продукта (см. рис. 10).
Рисунок 10 Ценовые сегменты
Рассматривая факторы, которые оказывают влияние при выборе макарон, стоит отметить, что большинство выбрали качество продукта (этот фактор отметили 88 % опрошенных). Ранее было сказано, что самым популярным ценовым сегментом оказался премиальный. Выбор качества, как главного критерия при выборе макарон, подтверждает то, что люди не стремятся экономить на макаронных изделиях. Также значительное влияние при покупке макарон на потребителя оказывают цена и известность марки (42 и 31 % соответственно) (см. рис. 11).
Рисунок 11 Факторы выбора
Самым популярным местом покупки макарон среди опрошенных является супермаркет (87 %), на втором месте - продуктовый магазин (13 %). Интересно, что никто не покупает макароны на рынке и в палатке. Это можно объяснить тем, что большинство опрошенных - студенты, а для этой группы населения такие места как рынок и палатки не очень популярны (см. рис. 12).
Рисунок 12 Место покупки
В результате проведенного опроса можно сделать следующие выводы:
1) Макароны являются очень популярным продуктом среди населения, его употребляют 96 % опрошенных, гипотеза подтвердилась, полученные данные не противоречат общероссийским;
2) Большинство участников моего опроса употребляют макароны раз в две недели, что реже, чем в среднем по России, гипотеза не подтвердилась;
3) Наблюдается тенденция предпочтения макарон из твердых сортов пшеницы и постепенное вытеснение макаронных изделий из мягких сортов, гипотеза подтвердилась.
4) Среди ценовых сегментов доминирующим является премиальный. Гипотеза о том, что доминирующим будет экономичный ценовой сегмент не подтвердилась. Это можно объяснить тем, что опрос был проведен среди жителей Москвы и Московской области, а в этих регионах уровень доходов населения значительно выше, чем в среднем по России. Стоит отметить, что в настоящее время намечается тенденция увеличения доли премиального сегмента и по России.
5) Самая популярная форма макаронных изделий - спагетти (лидирует с большим отрывом), однако вермишель лишь на 5-ом месте, гипотеза частично подтвердилась.
6) При выборе макаронных изделий потребители больше всего обращают внимание на качество продукта и цену продукта, гипотеза подтвердилась, однако проведенном опросе среди критериев лидирует качество продукта, а в общероссийском - цена. При этом люди с наименьшим доходом также смотрят на торговую марку, а с наивысшим доходом - учитывают диетические свойства и странупроизводителя.