Производство горчичного порошка и масла представлено в таблице 12.
Таблица 12 - Производство горчичного порошка и масла
|
Объект контроля |
Место контроля или отбора проб |
Метод отбор проб или способ контроля |
Периодичность контроля или анализа |
Что определяется |
Кто проводит определение |
|
|
Подготовительные операции |
||||||
|
1. Семена, поступающие в производство |
Транспортное приспособление (при поступлении в производственный бункер или на очистку) |
Пересечением потока автоматическим пробоотборником или ручным способом 46 раз в смену |
Один раз в смену. Один раз в сутки в пробе, составленной из среднесменных образцов |
Содержание влаги, сорной примеси. Содержание масличной примеси, аллилового горчичного масла И масличность (основным экстракционным или рефрактометрическим способом) |
Лаборатория |
|
|
2. Семена после очистки |
Транспортное приспособление (после второй очистки) |
То же |
1 раз в декаду в образце, составленном из среднесуточных проб. Один раз в смену. По мере необходимости |
Содержание лузги в чистых семенах. Содержание сорной примеси. Сортировка семян по размерам |
Лаборатория |
|
|
3. Отходы после очистительных машин |
Бункер для сора |
Ручным способом |
По мере необходимости от вывозимой партии |
Масличность |
То же |
|
|
4. Семена после надколочных вальцов |
Течка (при поступлении на рушальные барабаны) |
Пересечением потока автоматическим пробоотборником или ручным способом |
По мере необходимости |
Содержание целых семян и мучели |
Лаборатория |
|
|
5. Семена после обрушивания |
Отдельные рушальные барабаны или течки при поступлении на вейки |
То же |
То же |
Содержание целых семян, мучели и шелухи |
Лаборатория |
|
|
6.Горчична я крупа |
Транспортное приспособление (при поступлении в жаровни) |
То же |
То же |
Содержание шелухи, целых семян, сечки и ядра |
Лаборатория |
|
|
7.Шелуха |
Сборный транспортер, выводящий шелуху из производства |
Пересечением потока автоматическим пробоотборником или ручным способом |
Ежесменно. По мере необходимости. Ежедекадно по бригадам |
Содержание влаги, сорной примеси. Содержание выноса. Содержание масла основным, экстракционным методом |
Лаборатория |
|
|
Прессование |
||||||
|
1. Горчичная крупа |
Транспортное приспособление (при поступлении в жаровни) |
Ручным способом |
Ежесменно |
Содержание влаги |
То же |
|
|
2. Прожаренная горчичная крупа (мезга) |
При выходе из жаровни |
Местным или дистанционным термометром |
Систематически |
Температура |
Цех |
|
|
3. Жмыховая ракушка |
При выходе из пресса. Приводной |
Ручным способом |
Систематически через 2 ч |
Толщина ракушки |
Цех |
|
|
4. Пресс |
мотор пресса |
Амперметром |
Систематически |
Сила тока |
Цех |
|
|
5. Измельченный жмых |
Сборный транспортер, подающий жмых на склад |
Пересечением потока автоматическим пробоотборником или ручным способом 4-6 раз в смену |
1 раз в смену |
Содержание влаги, ферромагнитных примесей масла (основным экстракционным или рефрактометрическим способом) |
||
|
6. Масло |
Трубопровод (после вибросита или гущеловушки) |
Ручным способом |
То же |
Количество твердых частиц по объему |
Цех |
|
|
7. Масло фильтрованное |
Каждый фильтр-пресс Трубопровод, подающий масло на склад |
Пересечением струи пробоотборником или ручным способом |
Систематически. При сдаче на склад. Ежедекадно |
Прозрачность. Кислотное число. Содержание влаги, отстоя по весу |
Цех. Лаборатория |
Безопасность продукции переработки масличных семян на малых предприятиях должна быть обеспечена строгим соблюдением процедуры технохимического контроля всех операций, связанных с приемом, размещением, подработкой, хранением и передачей на основное производство масличного и жирового сырья, а также технохимического контроля продукции в процессе переработки, который регламентируется соответствующим стандартом, основанным на принципах HASSP.