МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г.Ф. МОРОЗОВА»
МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА
Методические указания для самостоятельной работы студентов по направлению подготовки
38.03.02 - Менеджмент
Воронеж 2016
УДК 674:330.115.001
Филичкина М.В. Менеджмент качества Текст : методические указания для самостоятельной работы студентов по направлению подготовки 38.03.02 - Менеджмент/ Филичкина М.В.,. М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО «ВГЛТУ». – Воронеж, 2016. – 11 с.
Печатается по решению учебно-методического совета ФГБОУ ВО «ВГЛТУ» (протокол № 10 от 24.07.2016 г.)
Рецензент заведующий кафедрой электротехники и автоматики ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ д-р техн. наук, проф. Д.Н. Афоничев
ВВЕДЕНИЕ
Проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. Качество
– комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности предприятия: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и т.д. Важнейшей составляющей всей системы качества является качество продукции.
Формирование качества продукции начинается на стадии ее проектирования. Так, в фазе исследования разрабатывают технические и экономические принципы, создают функциональные образцы. После этого создают основу производственной документации и опытный образец, подготавливают внедрение изделия в производство.
Качество работы непосредственно связано с обеспечением функционирования фирмы. Это качество руководства и управления (планирование, анализ, контроль). От качества планирования (разработки стратегии, системы планов и т.п.) зависит достижение поставленных целей и качество фирмы.
Вместе с тем, без обеспечения технико-эксплуатационных и других параметров качества, записанных в технических условиях (ТУ), не может быть осуществлена сертификация продукции. Разнообразные физические свойства, важные для оценки качества, сконцентрированы в потребительской стоимости. Важными свойствами для оценки качества являются: технический уровень, эстетический уровень, эксплуатационный уровень, техническое качество.
Следовательно, качество является комплексным понятием, отражающим эффективность всех сторон деятельности фирмы. Кроме того, это одна из фундаментальных категорий, определяющих образ жизни, социальную и экономическую основу для успешного развития человека и общества.
Содержание дисциплины
Введение. Качество — фактор успеха в условиях рыночной экономики. Место дисциплины в учебном процессе.
Тема 1. Возникновение и развитие управления качеством продукции как области знания и предмета практической деятельности. Основные этапы развития деятельности по управлению качеством. Комплексное и тотальное управление качеством.
Современная практика взаимоотношений предприятий в области качества. Единый Европейский рынок и стандартизация управления качеством. Проблема доверия к качеству продукции. Глобальный подход к испытаниям и сертификации.
Тема 2. Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции.
Принципы обеспечения качества. Частные и общие факторы качества. Условия формирования факторов качества. Причинно-следственная диаграмма обеспечения качества.
Принципы управления качеством. Управление качеством как аспект общего управления предприятием. Субъект, объект и функции управления качеством. Функциональная схема управления качеством. Петля качества, спираль качества, модель качества.
Тема 3. Терминология в области качества.
Международный стандарт ИСО 8402 — основной нормативный документ по терминологии в области качества.
Основные термины. Русско-английские соответствия. Анализ определений основных терминов: качество; обеспечение качества; управление качеством; система качества; петля и спираль качества.
Тема 4. Функции управления качеством.
Состав, содержание и характеристика функций: политика и планирование качества, организация работ по качеству, мотивация и обучение персонала, контроль качества и информация о качестве, разработка мероприятий по качеству, принятие решений и их реализация, взаимодействие с внешней средой. Показатели планирования качества.
Статистические методы контроля качества: диаграмма Парето. Гистограмма, Контрольная карта, Причинно-следственная диаграмма.
Тема 5. Международные 'стандарты ИСО 9000 по обеспечению качества и управлению качеством.
Стандарты ИСО серии 9000: назначение, разработка, состав и структура стандартов. Краткая характеристика стандартов. Состав и краткая характеристика рекомендуемых элементов систем качества. Особенности стандартов ИСО 9001, 9002 и 9003 для различных вариантов производства. Пересмотр и совершенствование стандартов ИСО 9000.
Тема 6. Разработки и внедрение систем качества на предприятиях Методика разработки и внедрения систем качества с учетом рекомен-
даций стандартов ИСО 9000. Структура и функции систем качества. Состав нормативной документации систем качества. Разработка «руководства по качеству» и программ качества. Стандарт ИСО 10013 по разработке руководств по качеству.
Тема 7. Обеспечение функционирования систем качества.
Роль и задачи службы управления качеством. Проверки систем качества: внутренние проверки, проверки второй стороной (заказчиком или его представителем), проверки третьей (независимой) стороной. Стандарт ИСО 10011 по проверкам систем качества. Совершенствование систем качества. Отделы технического контроля и их задачи. Роль и задачи метрологической службы в управлении качеством. Закон Российской Федерации «Об обеспечении единства измерений». Стандарт ИСО 10012 — Требования к качеству измерительного оборудования.
Тема 8. Сертификация продукции и систем качества. Правовые вопросы в области качества.
Определение, назначение и цели сертификации. Эволюция взаимоотношений поставщиков и заказчиков в области качества. Сертификация в международной практике. Европейские стандарты ЕN 45000 и нормативные документы ИСО/МЭК по сертификации. Закон Российской Федерации «О сертификации продукции и услуг». Сертификация продукции. Схемы сертификации. Сертификация систем качества. Европейская сеть по сертификации систем качества.
Ответственность изготовителей и продавцов за качество продукции. Зарубежный опыт защиты прав потребителей. Законы Российской Федерации «О защите прав потребителей», «О стандартизации», «О сертификации», «О техническом регулировании».
Тема 1 Качество как экономическая категория и объект управления.
1.Объясните связь рыночных отношений, конкуренции, качества товаров и услуг.
2.Как связаны качество, эффективность производства, затраты и доля рынка? Объясните их взаимозависимость.
3.Объясните качество как категорию, определяющую образ жизни, социальную и экономическую основу успешного развития человека и общества.
4.Раскройте связь качества работы и конкурентоспособности фирмы. Какие особенности характеризуют качество товара, а какие его конкурентоспособность?
5.Поясните значение повышения качества.
6.Что такое система управления качеством предприятия?
7.Какие методы управления качеством используются на практике?
8.Что является основой улучшения работы ведущих фирм?
9.Дайте определение качества.
10. Почему проблема качества является фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасно-сти?
11.Почему нельзя рассматривать качество без учета запросов потре-бителя?
12.Как в квалиметрии получают количественные оценки качествен-ных характеристик товара?
Ответственность производителей за качество и в особенности — за безопасность и экологическую чистоту продукции требует знания действующего законодательства и нормативных документов в области качества.
Врезультате изучения дисциплины специалист должен знать теоретические основы и современную практику управления и обеспечения качества продукции на предприятиях, уметь разрабатывать и внедрять системы качества и поддерживать их работоспособность.
Тема 2 Развитие менеджмента качества