В минимальный перечень профессиональных умений, осваиваемый студентами при таком подходе к проведению практики, входят:
– навыки создания туристского продукта, включая умение выбора услуг проживания, транспортных, страховых, визовых услуг, услуг принимающей стороны;
– навыки продвижения турпродукта на туристском рынке;
– практические навыки для менеджера турагентства сегмента B2C: персональное ведение клиента, бронирование, выбор экскурсий, работа с документами;
– практические навыки для менеджера туроператора сегмента B2B: заключение договоров, ведение переговоров с партнерами, участие в ярмарках и семинарах, умение оперативно решать различные проблемы и др.
В рамках «квазипредприятия» также могут быть смоделированы условия деятельности рабочего подразделения турфирмы, позволяющие во время практики имитировать близкую к реальной психологическую среду и функциональное распределение должностных обязанностей при осуществлении реальных технологических процессов деятельности туроператорской и турагентской фирм [1]. В настоящее время в РГУТиС проводится такого рода образовательный «эксперимент», итогом которого должна стать масштабная имитационная игра «Туристская выставка» для студентов второго и третьего курсов программ бакалавриата по направлению Туризм с привлечением студентов смежных направлений - Гостиничное дело и Менеджмент. Данное мероприятие будет проходить в рамках промежуточной аттестации по учебной (для студентов второго курса) и производственной (для студентов третьего курса) практике. Оно будет носить открытый характер и проводиться с приглашением представителей туроператорской и турагентской сфер, что позволит получить ценную информацию об успешном или, наоборот, негативном результате эксперимента.
Наш опыт показывает, что полученные навыки являются вполне достаточными для того, чтобы бакалавр Туризма по окончании вуза без проблем вышел на рынок труда и был востребован предприятиями туриндустрии на должностях Travel Manager (менеджера по направлению), Sale Manager (менеджера по продажам), Product Manager и Marketing Manager (специалистов маркетингового профиля). Если такой подход к практическому обучению усиливается узконаправленными программами дополнительного образования и специализированными стажировками, то стоимость выпускника туристского вуза на рынке труда возрастает в несколько раз. Уровень компетентности позволяет работодателю рассматривать такого кандидата на более высокие должностные уровни при трудоустройстве.
Несколько иная ситуация складывается с практической подготовкой бакалавров, в первую очередь прикладных, по направлению Гостиничное дело. Даже отработка первичных профессиональных навыков, присущих линейному персоналу средств размещения требует достаточной материальной базы, что не всегда возможно реализовать в рамках «квазипредприятия». Тем не менее оборудование хотя бы одного гостиничного номера категории «апартамент» (т.к. он включает в себя все элементы планировки и оснащения) вполне возможно и в учебном заведении (подобный опыт имеет колледж № 37 г. Москвы). Необходимым элементов имитационный среды также является стойка-reception с соответствующим оборудованием и атрибутами, оснащенная необходимой компьютерной и организационной техникой с доступом к системам бронирования и лицензионным программным обеспечением автоматизации деятельности средства размещения. Аналогичным ПО и доступом должны быть оснащены и компьютерные классы в целях отработки навыков бронирования, резервирования, оформления договоров и т.п. всеми студентами. Это позволит в рамках учебной и производственной практики получить часть профессиональных навыков на базе вуза.
Тем не менее полностью сымитировать функциональную среду всех служб средства размещения в учебном заведении не представляется возможным. Поэтому полный цикл практики бакалавров по направлению Гостиничное дело, в отличие от направления Туризм, не может быть реализован в основном в рамках имитационной среды вуза. Для полноценного освоения навыков даже на уровне линейного персонала средств размещения студент обязательно должен «выходить в поле».
Существует еще одна проблема реализации практикоориентированного обучения бакалавров направления Гостиничное дело, которая не характерна для направления Туризм и не проявляется так ярко при подготовке специалистов среднего звена в образовательных учреждениях среднего профессионального образования. Она носит скорее психологический характер и связана с тем, что абитуриенты высших учебных заведений, ориентированные на поступление на программы направления Гостиничное дело, имеют гуманитарный склад мышления и не готовы к освоению в процессе обучения навыков, связанных с ручным трудом. Их профессиональные представления и ожидания связаны скорее с административно-управленческими функциями, чего нет у тех, кто поступает в средние профессиональные учебные заведения. Поэтому одной из важнейших задач начального этапа практикоориентированной подготовки бакалавров по направлению Гостиничное дело, в особенности с квалификацией «прикладной бакалавр», является преломление сознания студентов в отношении кажущейся ненужности изучения на практике технологической составляющей деятельности служб и подразделений средств размещения.
Существует еще целый ряд проблем, которые необходимо решать для успешной реализации действительно практикоориентированного обучения бакалавров направлений Туризм и Гостиничное дело, среди которых:
– неготовность высших учебных заведений к новому формату ведения образовательной деятельности,
– сложность оптимизации учебных графиков и планов различных образовательных программ, необходимость которой обусловлена требованием повышения эффективности деятельности вузов в новой экономической ситуации,
– непоследовательность со стороны предприятий туристкой и гостиничной сфер, высказывающих неудовлетворение компетентностным уровнем выпускников и при этом активно самоустраняющихся от реального участия в разработке и реализации соответствующих образовательных программ,
– отсутствие нормативно-документационного обеспечения согласования компетенций выпускников и требований к функционалу конкретных категорий персонала (ФГОС 3+ уровня бакалавриата и профстандарты в рассматриваемых сферах до сих пор не утверждены; проект профессионального стандарта «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» находится на рассмотрении Национального совета при Президенте Российской Федерации по профессиональным квалификациям)
– и др.
Таким образом, на настоящем этапе перехода системы подготовки кадров с высшим образованием для индустрии туризма и гостеприимства к практикоориентированному обучению для полноценной реализации этой идеи необходимо выполнение ряда условий:
– разработка и утверждение профессиональных стандартов для работников туриндустрии;
– достаточная смелость высших учебных заведений для того, чтобы отказаться от привычных принципов и методов организации учебного процесса;
– активное и действенное желание бизнеса со своей стороны включиться в подготовку квалифицированных кадров для своих же предприятий.
Литература
1. Бушуева, И.В. Инновации в туристском образовании. Прикладной бакалавр в туризме глазами РГУТиС // Матер. Межд. научно-практ. конф. «Профессиональное туристское образование». 25-26 сентября 2014 г. - Сочи, 2014. - С. 4-7. [Электронный ресурс]: URL: https://gallery.mailchimp.com/4906a01b5aaac4a6819190bbc/files/_.pdf (дата обращения: 25.10.2014). (этот адрес недоступен).
2. Бушуева, И.В. Учебная среда практикоориентированной подготовки кадров для туриндустрии в Российском государственном университете туризма и сервиса // Материалы Всероссийского семинара-конференции. «Форсайт санаторно-курортной и туристской сферы». 12-13 декабря 2013 г. - Анапа: Анапский филиал СГУ, 2013. - С. 5-6.
3. Кривошеева, Т.М. Влияние интеграции науки, образования и бизнеса на качество учебного процесса в вузе // Проблемы управления качеством образования в вузе: сб. науч. трудов. - М., 2010. - С. 48-51.
4. Мониторинг контроля и оценки качества образования / Н.А. Платонова,
5. И.В. Бушуева, Т.В. Харитонова, Е.С. Погребова, Т.М. Кривошеева, И.В. Михалев. - М.: ФГБОУ ВПО «РГУТиС», 2013.
6. Концептуальные основы повышения имиджа высшего профессионального образования в Российской Федерации / А.А. Федулин, А.Н. Дегтярев, В.Э. Багдасарян, Н.А. Платонова, И.В. Христофорова, А.В. Колгушкина, Д.Р. Макеева, Ю.Ю. Раздымаха, Н.А. Александрова. - М.: ФГОУ ВПО «РГУТиС», 2012.
7. Практика внедрения общественного мониторинга контроля и оценки качества образования / А.А. Федулин, Н.А. Платонова, Т.М. Кривошеева, Е.С. Погребова,
8. Т.В. Харитонова. - М.: ФГБОУ ВПО «РГУТиС», 2013.
References
1. Bushueva, I.V. Innovatsii v turistskom obrazovanii. Prikladnoi bakalavr v turizme glazami RGUTiS [Innovation in tourism education. Applied Bachelor in Tourism through the eyes of RSUTS] // Mater. Mezhd. nauchno-prakt. konf. «Professional'noe turistskoe obrazovanie». 25-26 sentiabria 2014 g. - Sochi, 2014. - S. 4-7. [Elektronnyi resurs]: URL: https://gallery.mailchimp.com/4906a01b5aaac4a6819190bbc/files/_.pdf (data obrashcheniia: 25.10.2014) [Accessed October 25, 2014]. (etot adres nedostupen).
2. Bushueva, I.V. Uchebnaia sreda praktikoorientirovannoi podgotovki kadrov dlia turindustrii v Rossiiskom gosudarstvennom universitete turizma i servisa [Learning environment as practice training for the tourism industry in the Russian State University of Tourism and Service] // Materialy Vserossiiskogo seminara-konferentsii. «Forsait sanatorno-kurortnoi i turistskoi sfery». 12-13 dekabria 2013 g. - Anapa: Anapskii filial SGU, 2013. - pp. 5-6.
3. Krivosheeva, T.M. Vliianie integratsii nauki, obrazovaniia i biznesa na kachestvo uchebnogo protsessa v vuze [The impact of the integration of science, education and business on the quality of the educational process at the university] // Problemy upravleniia kachestvom obrazovaniia v vuze: sb. nauch. trudov. - M., 2010. - pp. 48-51.
4. Monitoring kontrolia i otsenki kachestva obrazovaniia [Monitoring of control and evaluation of the quality of education] / N.A. Platonova, I.V. Bushueva, T.V. Kharitonova, E.S. Pogrebova, T.M. Krivosheeva, I.V. Mikhalev. - M.: FGBOU VPO «RGUTiS», 2013.
5. Kontseptual'nye osnovy povysheniia imidzha vysshego professional'nogo obrazovaniia v Rossiiskoi Federatsii [Conceptual basis for improving the image of higher education in the Russian Federation] / A.A. Fedulin, A.N. Degtiarev, V.E. Bagdasarian, N.A. Platonova, I.V. Khristoforova, A.V. Kolgushkina, D.R. Makeeva, Iu.Iu. Razdymakha, N.A. Aleksandrova. - M.: FGOU VPO «RGUTiS», 2012
6. Praktika vnedreniia obshchestvennogo monitoringa kontrolia i otsenki kachestva obrazovaniia [The practice of introducing public monitoring of the control and evaluation of education quality] / A.A. Fedulin, N.A. Platonova, T.M. Krivosheeva, E.S. Pogrebova, T.V. Kharitonova. - M.: FGBOU VPO «RGUTiS», 2013.