Изучение проблемы антибактериальной обработки шерсти
Шевченко А.Ю., Евтюшкина М.И.
ТарГУ им. М.Х.Дулати, г. Тараз.
По данным Государственного комитета по статистике РК Казахстан имеет поголовье овец - 9,5-9,9 млн. голов и производит 22,9 тыс.т. натуральной шерсти, из них 7-8 тыс.т. тонкорунной и тонкой помесной [1] . Вся шерсть реализуется после первичной обработки или в натуральном виде. Основное количество шерсти в настоящее время производят мелкие крестьянские хозяйства и сельские жители на своем подворье. Согласно прогнозам специалистов, мировое производство шерсти в 2013 и 2014 годах будет расти по отношению к предыдущим периодам незначительно: на 0,3% и 0,5%, соответственно.
Состояние развития овцеводства обуславливает не только сырьевые источники и ресурсы для перерабатывающей промышленности, но определяет тенденцию конъюнктуры спроса и цен, а также направлений моды в ассортименте изделий из шерсти, от которого зависит блага и функции товаропроизводителей в конкурентной среде.
Для Казахстана - это особенно важно, с учетом того, что обширные площади пастбищных угодий позволяет, без ущерба другим отраслям животноводства, содержать до 25-30 млн. голов овец и коз. Здесь выведены уникальные отечественные генофонды овец и коз дающие такую шерсть, мохер и пух. Как раз тенденция спроса на добротные изделия из шерсти и пуха диктует целесообразности селекции в овцеводстве и козоводстве, с вышеуказанными генетическими параметрами, физико-механическими свойствами шерстного покрова у животных.
Поголовье овец и коз в основном сосредоточено в южных областях. Это обусловлено климатическими условиями, наличием достаточных пастбищных угодий, наличием людских ресурсов традициями и др. Лидерами являются Алматинская, Восточно-Казахстанская, Жамбылская, и Южно-Казахстанская области.
Но, так или иначе пастбищно-территориальные возможности Казахстана позволяют разместить до 28-30 млн. голов овец и коз.
Исходя из прогноза роста поголовья овец и коз, был произведен прогноз производства шерсти в республике. Ежегодное возрастание производства шерсти составляет 5%.
Доля шерсти в структуре мирового производства волокон составляет 57%. Поэтому шерсть занимает особое место на рынке сбыта готовой продукции. В структуре мирового производства шерсти на долю тонкой и полутонкой приходится 2/3, а грубой и полугрубой -- 1/3 её объёмов.
Одним из основных мер эффективного использования шерсти является сохранение её ценных свойств на всех стадиях производства в период заготовки, хранения и первичной обработки. При современных масштабах производства шерсти, даже незначительное повсеместное улучшение качества этой продукции при строгом соблюдении всех технологических процессов переработки даёт возможность стабильно получать больше прибыли.
Шерсть, как сложный волокнистый материал, обладает способностью легко окрашиваться, удерживать тепло и влагу при высокой прочности и низкой пожароопасности. Её используют при производстве костюмных и пальтовых тканей, валяной обуви, ковров, ковровых изделий и т.д.
Наряду с этим овечья шерсть, как основное сырьё шерстеперерабатывающей промышленности, может служить источником распространения многих инфекционных заболеваний людей и животных, таких как бруцеллёз, сибирская язва, оспа, ящур, листериоз, дерматомикозы и др. Как отмечают ученые - контакт работников с инфицированной шерстью сопровождается заболеванием рабочих предприятий шерстеперерабатывающей промышленности сибирской язвой, бруцеллёзом, туляремией и др. Поэтому обеспечение санитарного благополучия в шерстеперерабатывающих хозяйствах, способствует предупреждению возникновения инфекционных болезней человека и животных. Одной из важных сторон профилактики инфекционных заболеваний является одновременная мойка и дезинфекция шерсти при её первичной обработке, так как возбудитель заболевания может длительное время сохранять вирулентные свойства.
В Казахстане и за рубежом разработано множество методов первичной обработки шерсти. Однако они не позволяют совместить одновременную мойку и дезинфекцию с технологическим процессом первичной обработки шерсти. Незавершённая технология первичной обработки шерсти приводит к огромным потерям шерстяного волокна, как на фабрике первичной обработки, так и на шерстеперерабатывающих предприятиях. Кроме того, повреждение волокон шерсти при переработке сырья влияет на качество готовых изделий.
Исходя из вышеизложенного, изыскание эффективных, экологически безопасных моющих и дезинфицирующих средств и на их основе разработка технологии одновременной мойки и дезинфекции шерсти овец в процессе её первичной обработки является актуальной проблемой.
Существующие технологии мойки и дезинфекции шерсти не всегда удовлетворяют требованиям практики, связаны с большими материальными и трудовыми затратами, снижают качество сырья, загрязняют окружающую среду сточными водами производства и не вполне отвечают требованиям действующей «Инструкции по дезинфекции сырья животного происхождения и предприятий по её заготовке и переработке».
При замочке и мойке шерсти повышенная концентрация соды вызывает частичное растворение шерстяного волокна, а пониженная - приводит к плохому отмыванию жиропота и загрязнению шерсти. Длительность нахождения шерсти в растворах также отрицательно влияет на её качество.
Предназначенные для целей мойки и дезинфекции шерсти препараты должны быть с широким спектром антимикробного действия при отсутствии запаха и маркости, экологически безопасными и способными быстро разрушаться во внешней среде без образования токсичных соединений, малотоксичными и безопасными в работе, не снижающими товарное качество сырья.
В поиске эффективных экологически безопасных моющих и дезинфицирующих средств перспективным является использование средства Анолит нейтральный (АНК).
Анолит нейтральный (АНК) применяется в качестве моющего, дезинфицирующего и стерилизующего средства на объектах здравоохранения для дезинфекции молочных, убойных цехов, скорлупы яиц в технологическом процессе переработки, в профилактике и борьбе с основными микозами пчёл и т. д. Также были получены положительные результаты по одновременной мойке и дезинфекции овечьей шерсти средством Анолит нейтральный (АНК).
Повышенный интерес к средству Анолит нейтральный (АНК) связан с тем, что действующие компоненты препарата являются короткоживущими пероксидными соединениями, обладающими высокой бактерицидной и вирулицидной активностью при отсутствии токсичности и отрицательного влияния на обрабатываемые объекты.
Анолит АНК предназначен для дезинфекции различных объектов (поверхности в помещениях, предметы ухода за больными, посуда, бельё, игрушки, санитарно-техническое оборудование, уборочный материал) при инфекциях бактериальной (включая туберкулез), вирусной (включая гепатиты с парентеральным механизмом передачи, ВИЧ-инфекцию, полиомиелит, аденовирусы, вирусы “атипичной пневмонии” (SARS), “птичьего гриппа” H5N1, герпес) и грибковой (включая кандидозы, дерматофитии) этиологии, а также для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации изделий медицинского назначения из стекла, пластмасс, резин, металлов (сплавы титана) в лечебно-профилактических учреждениях.“Анолит нейтральный АНК” как лекарственное средство применяется в качестве раствора для местного и наружного применения и обработки ран.
Анолит АНК содержит высокоактивные кислородные соединения хлора и другие оксиданты в виде пероксидных и гидропероксидных соединений, т.е. смесь высокоактивных метастабильных (электрохимически активированных) оксидантов, количественно оцениваемую по эквиваленту “активного хлора”. В зависимости от назначения получают и используют “Анолит АНК” с содержанием смеси оксидантов в эквиваленте активного хлора 0,01%, 0,02%, 0,03%, 0,05% и величиной рН от 7,2 до 7,5.
Анолит АНК нейтральный, вырабатываемый в установке СТЭЛ-10Н-120-01 (ТУ 9451-689-05834388-2006) различных моделей путем электрохимической обработки раствора хлорида натрия в питьевой воде, представляет собой бесцветную прозрачную жидкость со слабым запахом хлора.
“Анолит АНК” по степени воздействия на организм относится к 4 классу малоопасных веществ (по ГОСТ 12.1.007) при введении в желудок, нанесении на кожу, малотоксичен при парентеральном введении. Не оказывает местно-раздражающего действия на кожу и слизистые оболочки глаз (при промывании). [2].
Шерсть, получаемая от больных животных, может быть фактором распространения инфекционных болезней, в частности бруцеллеза, сибирской язвы, оспы, ящура туляремии и др.
При многих инфекционных и инвазионных заболеваниях (сибирская язва, бруцеллез, оспа, ящур, чесотка, туляремия и др.) возбудители попадают в шерсть вместе с калом, мочой, слюной, часто с кровью при убое и снимании шкур с трупов животных. Содержание в шерсти более 17% влаги, и плюсовая температура благоприятствуют сохранению жизнеспособности микроорганизмов в шерсти.
Шерсть овец, происходящая из пунктов, неблагополучных и карантинированных по сибирской язве, эмфизематозному карбункулу, брадзоту, ящуру, оспе овец, считается зараженной. Отечественная шерсть, поступающая из неблагополучных по сибирской язве не карантинированных пунктов, рассматривается как подозрительная по заражению.
Стрижка, заготовка и вывозка шерсти в хозяйствах, неблагополучных по сибирской язве, воспрещается на все время карантина; после снятия карантина шерсть должна быть подвергнута дезинфекции или горячей мойке при температуре не ниже 55°С.
При невозможности изоляции зараженной бруцеллезом шерсти её дезинфицируют
1. текучим паром в камерах системы Крупина, при 105-115°С 30 минут: шерсть рыхло укладывают в мешках, емкостью не более 50 кг, из расчета 50 кг на 1 м3 полезной емкости камеры;
2. мойкой в горячем мыльно-щелочном растворе при температуре не ниже 55°С, с последующим высушиванием при 75-80°С.
Шерсть, подозреваемую в происхождении от животных, больных оспой, ящуром, туляремией, а также чесоткой, дезинфицируют так же, как и шерсть, зараженную бруцеллезом.
В странах производителей шерсти в настоящее время регистрируется значительное количество заболеваний, при которых необходимо проводить её дезинфекцию. К таким заболеваниям, наносящим огромный социально-экономический ущерб, относятся: бруцеллез, лептоспироз, листериоз, туляремия, эмфизематозный карбункул, сибирская язва, паратиф, паратуберкулез, оспа, псороптоз (чесотка), ящур, болезнь Ауески.
Учитывая, что шерсть служит фактором передачи возбудителя бруцеллеза, необходимо принять во внимание свойства устойчивости бруцелл и их способность сохраняться во внешней среде, в том числе и шерсти.
Виды бруцелл, вызывающие заболевание человека, обладают значительной устойчивостью к неблагоприятным физико-химическим воздействиям. Так, например, во влажной почве они не погибают в течение 72-100 дней, в навозе инфицированных помещений сохраняются 45 дней, в коровьем навозе при низкой температуре - до 160 дней; в условиях сибирской зимы в сенной трухе - до 5 месяцев, в воде - от 76 до 300 дней, в лужах мочи - до 45 дней, на одежде, загрязненной выделениями или испражнениями больных животных - 15-30 дней, на загрязненной овечьей шерсти - 80-115 дней.
Бруцеллы выживают в тонкорунной овечьей шерсти в течение двух месяцев при инфицированности 10 микробных тел на 1 г шерсти и хранении ее в темном месте при температуре 13-25°С. Многие исследователи отмечают, что бруцеллы могут сохраняться на шерсти от 15 до 115 дней. Различные сроки выживаемости бруцелл, по-видимому, объясняются тем, что эксперименты проводились при различных температурных и влажностных режимах, применялись различные методики и плотности инфицирования, а также использовалась шерсть неодинакового качества. Например, шерсть грубошерстных пород овец содержит меньше жиропота, чем шерсть тонкорунных овец, а жиропот препятствует высыханию шерсти, тем самым гибели бруцелл.
Наряду с выживаемостью изучены также культуральные и вирулентные свойства возбудителя бруцеллеза, длительно хранившегося на шерсти. Установлено, что в условиях хранения шерсти при комнатной температуре в течение двух месяцев возбудитель бруцеллеза теряет свою вирулентность, а к третьему месяцу - жизнеспособность.
Следующим особо опасным заболеванием, распространяющимся с сырьем животного происхождения, в частности с шерстью овец, является ящур. Тенденция к глобальному распространению, высокая контагиозность болезни, множество иммунологических типов и подтипов возбудителя, разнообразие путей выделения и распространения, способность длительное время сохраняться как во внешней среде, так и в организме животных характерны возбудителю данного заболевания. Эпизоотии ящура не знают географических и климатических границ и могут распространяться в очень короткое время на огромные территории. Число животных ежегодно заболевающих ящуром превышает общее количество переболевших всеми другими заразными болезнями. Ящур сопровождается большими потерями молока, мяса, шерсти и других видов животноводческой продукции, достигающими 30-40%.