Задание 2.
Более чем 300 аминокислот найдено в природе, но все живые существа, начиная с бактерий и заканчивая человеком, построены в основном из двадцати аминокислот. Они классифицируются по природе радикала. Из приведенных соединений выберите алифатическую аминокислоту.
A.Триптофан
B.Гистидин
C.Тирозин
D.Пролин
E.Серин
Задание 3.
Аминокислоты классифицируются в соответствии с количеством карбоксильных и аминогрупп. Выберите из данных аминокислот положительно заряженную по радикалу.
A.Глутаминовая кислота
B.Аргинин
C.Аланин
D.Серин
E.Фенилаланин
Задание 4.
Аминокислоты в соответствие с наличием или отсутствием полярной группы делятся на гидрофильные и гидрофобные. Какая из приведенных аминокислот будет располагаться на поверхности белковой молекулы?
A.Аланин
B.Изолейцин
C.Лизин
D.Лейцин
E.Фенилаланин
Задание 5.
Глутатион является антиоксидантом, он содержится почти во всех живых клетках, особенно много глутатиона в хрусталике глаза. Его состав: γ-Глу-Цис- Гли. Определите заряд этого трипептида?
A.- 2
B.-1
C.0
D.+1
E.+2
Задание 6.
В соответствие с правилом аминокислоты в пептидах пишутся определенным образом. Укажите С-концевую аминокислоту в данном пентапептиде.
66
Асп-Глн-Гли-Вал-Лиз
A.лизин
B.аспарагин
C.валин
D.аспарагиновая кислота
E.лейцин
Задание 7.
Аминокислоты являются универсальным биологическим материалом, благодаря их способности полимеризоваться. α-аминокислоты – мономеры белков. При помощи какой связи они соединяются в цепь первичной структуры белка?
A.Водородная
B.Электростатическая
C.Пептидная
D.Ионная
E.Дисульфидная
Задание 8.
Белки являются важнейшими буферами в организме человека. Чем обусловлена эта их способность?
A.большим количеством аминокислот
B.аминокислотными компонентами с разными pKa
C.N-конец и C-конец действуют как донор и акцептор протона
D.пептидные связи легко гидролизуются и высвобождают Н и ОН группы
E.большим количеством водородных связей в α-спирали
Правильность решения проверьте, сопоставив их с эталонами ответов.
Эталоны ответов к решению целевых обучающих задач.
1-С; 2-Е, 3-В ; 5-В; 7-С.
КРАТКИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ РАБОТЫ НА ПРАКТИЧЕСКОМ ЗАНЯТИИ.
В начале занятия проводится проверка подготовки студентов к проведению практического занятия. Студенты решают обучающие задачи, разбирают и закрепляют теоретический материал: интерпретируют структуру, изомерию и свойства аминокислот, записывают реакции, которые иллюстрируют химические свойства аминокислот, а также образование пептидов.
Далее, после решения обучающих задач, студенты начинают выполнять самостоятельную работу. Используя инструкцию к лабораторно-практическому занятию, они проводят опыты и оформляют протокол лабораторной работы. Следующим этапом проводится анализ и коррекция самостоятельной работы студентов. Занятие заканчивается тестовым контролем и подведением итогов работы.
67
СОДЕРЖАНИЕ
№ |
|
|
п/п |
Наименование темы. |
Страницы |
|
|
|
1. |
Строение и химические свойства альдегидов и |
|
кетонов. |
|
|
2. |
Строение и химические свойства моно-и |
|
дикарбоновых кислот. |
|
|
3. |
Строение и химические свойства липидов и |
|
фосфолипидов. |
|
|
4. |
Гетерофункциональные соединения: окси- и |
|
оксокислоты. |
|
|
5. |
Углеводы. Моносахариды. |
|
|
|
|
|
|
|
6. |
Углеводы. Ди- и полисахариды. |
|
|
|
|
|
|
|
7. |
Строение и свойства гетероциклических |
|
соединений. |
|
|
|
|
|
8. |
α-аминокислоты. Пептиды. |
|
|
|
|
|
|
|
68