Чтобы убедиться в чистящих и моющих свойствах разработанной схемы промывки, были взяты смывы с молочного оборудования с целью санитарно-бактериологической оценки (табл. 1).
Полученные экспериментальные данные показывают, что наиболее оптимальным оказался режим промывки молочно-доильного оборудования с использованием Системы МикроБиологической Очистки, так как снизилась бактериальная обсемененность всех внутренних поверхностей: коллектора доильного аппарата - на 0,5 тыс./см2, или 22,7%; сосковой резины доильного аппарата - на 2,1 тыс./см2, или 56,8%; молочного шланга доильного аппарата - на 12,8 тыс./см2, или 85%; молокопровода доильной установки - на 3,3 тыс./см2, или 55%; молочной колбы - на 4,8 тыс./см2, или 66,7%.
Анализ общей бактериальной обсеменённости дополняется содержанием санитарно-показательных, патогенных микроорганизмов, а также технически вредной микрофлорой, которая в обеих линиях молочного оборудования не была обнаружена.
Таблица 1
Санитарно-бактериологическое исследование смывов с молочного оборудования
|
Показатель |
Контроль |
Опыт |
|||
|
общее микробное число |
патогены |
общее микробное число |
патогены |
||
|
Коллектор доильного аппарата |
2,2*103 |
не обнар. |
1,7*103 |
не обнар. |
|
|
Сосковая резина доильного аппарата |
3,7*103 |
не обнар. |
1,6*103 |
не обнар. |
|
|
Молочный шланг доильного аппарата |
1,5*104 |
не обнар. |
2,2*103 |
не обнар. |
|
|
Молокопровод доильной установки |
6,0*103 |
не обнар. |
2,7*103 |
не обнар. |
|
|
Секция дозатора |
5,7*103 |
не обнар. |
3,6*103 |
не обнар. |
|
|
Молочная колба |
7,2*103 |
не обнар. |
2,4*103 |
не обнар. |
Таким образом, по результатам производственных испытаний была разработана Система МикроБиологической Очистки оборудования и трубопроводов, в зависимости от их назначения и условий эксплуатации, с помощью пробиотического средства, применение которого предупреждает образование на поверхности оборудования минерализовавшегося осадка из молочного белка и жира, что позволяет исключить дополнительную стадию обработки кислотным раствором и последующую промывку от его остатков, а, значит, улучшить качество производимого молока-сырья, исключив попадание вредных веществ в организм человека. Перспективы использования пробиотиков в качестве Системной МикроБиологической Очистки весьма обнадеживающие, а объёмы и возможности применения в практическом животноводстве не ограничены.
Список использованных источников
1. Гогмачадзе Г.Д., Титов Г.А., Безуглов В.Г., Заварзин В.И. О некоторых проблемах экологии сельского хозяйства / Г.Д. Гогмачадзе, Г.А. Титов, В.Г. Безуглов, В.И. Заварзин // АгроЭкоИнфо. 2010, № 1. С. 3. http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2010/1/st_09.doc.
2. Ковалева О.В. Зооветеринарный аудит в развитии молочного скотоводства // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2017, № 9. С. 14-19.
3. Глаголев Е.С. Агропромышленный комплекс как фактор обеспечения продовольственной безопасности страны // Инновации в АПК: Проблемы и перспективы. Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина (Майский). 2016. С. 47-52.
4. Ковалева О.В. Малые формы хозяйствования как мощный фактор воздействия на окружающую среду // Наука и образование: новое время. 2017, № 5 (22). С. 22-27.
5. Еремин Д.И., Попова О.Н. Агроэкологическая характеристика микромицетов, обитающих в почве // Вестник Государственного аграрного университета Северного Зауралья. 2016, № 1 (32). С. 12-18.
6. Mikolaychik I.N., Morozova L.A., Koshchaev A.G., Stupina E.S. Efficiency of the use of probiotic supplements for the formation of digestive microbiocenosis in calves // Advances in Agricultural and Biological Sciences. 2017, vol. 3, N 1. P. 35-43.
7. Cанникова Н.В., Ковалева О.В., Шулепова О.В. Использование системы микробиологической очистки в сточных водах. Сборник статей II Всероссийской (национальной) научно-практической конференции СОВРЕМЕННЫЕ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ В АПК. 26 октября 2018 г. С. 51-55.
8. Санникова Н.В., Ковалева О.В., Шулепова О.В., Гогмачадзе Г.Д. Пробиотические препараты при очистке сточных вод // АгроЭкоИнфо. 2018, №4. http://agroecoinfo.narod.ru/journal/STATYI/2018/4/st_469.doc.
9. Волынкина М.Г., Ковалева О.В. Современное состояние перерабатывающих предприятий тюменской области. Пути реализации Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию Курганской области. Под общей редакцией С.Ф. Сухановой. 2018. С. 387-391.
10. Санникова Н.В. Сельское хозяйство как элемент техносферы. Актуальные проблемы экологии и природопользования/ Сборник статей по материалам Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Под общей редакцией С.Ф. Сухановой. 2018. С. 49-53.