Статья: Эффективность использования БАД в кормлении коров швицкой породы

Эффективность использования БАД в кормлении коров швицкой породы

Агунда Темирболатовна Кокоева,

Алена Темирболатовна Кокоева,

Виктория Владимировна Ногаева

Аннотация

На всех этапах развития АПК, а именно развития сельского хозяйства, важной проблемой было повышение продуктивности животных, получение от них качественных продуктов питания, важную роль среди которых занимают молоко и мясо. Решение этой проблемы зависит от развития молочного скотоводства, благодаря которому производится большое количество молочных продуктов, которые обладают высокой пищевой и биологической ценностью. Качество молочных продуктов зависит от ряда факторов, таких как наследственность, сезонность, технологии первичной переработки молока, уровня кормления и питательности кормов. С этой целью был проведен опыт в СПК Правобережного района РСО-Алания на коровах швицкой породы. Для проведения данного эксперимента были сформированы 2 группы по 10 голов в каждой молочных коров швицкой породы. Условия кормления и содержания были одинаковые, разница состояла в добавке в рацион опытной группы БАД И-САК¹⁰²⁶ - живой дрожжевой культуры специально отобранного штамма Saccharomyces cerevisiae 1026 вместе со средой ее размножения. По результатам исследований выявили, что у опытных животных удой был выше, удоя контрольных аналогов на 402 кг, то есть 5462 кг против 5060 кг. При этом при включении в рацион добавки лактирующим коровам опытной группы повышает рентабельность на 2,5%.

Ключевые слова: молоко, молочная продуктивность, качество молока, швицкая порода, корова, кормление, биологически активная добавка

Abstract

The effectiveness of the use of dietary supplements in feeding Swiss cows

Agunda T. Kokoeva, Alena T. Kokoeva, Victoria V. Nogaeva

At all stages of the development of the agro-industrial complex, namely the development of agriculture, an important problem was to increase the productivity of animals and to obtain such high-quality food as milk and meat. The solution of this problem depends on the development of dairy cattle breeding, thanks to which a large number of dairy products, which have a high nutritional and biological value, are produced. The quality of dairy products depends on a number of factors such as heredity, seasonality, technologies for primary milk processing, the level of feeding and nutritional value of feed. For this purpose, an experiment was carried out in the agricultural cooperative of the Pravoberezhny district of the Republic of North Ossetia-Alania on cows of the Swiss breed. To carry out this experiment, 2 groups of dairy cows of the Swiss breed of 10 heads in each were formed. The conditions of feeding and keeping were the same. The difference consisted in the addition of BAA I-SAK1026 (a live yeast culture of a specially selected strain of Saccharomyces cerevisiae 1026 along with its propagation medium) to the diet of the experimental group. According to the results of the research, it was found that the milk yield in the experimental group was higher. The milk yield of control analogues was 402 kg, that is 5462 kg versus 5060 kg. At the same time, when the additive was included in the diet for lactating cows of the experimental group, it increased profitability by 2.5%.

Keywords: milk, milk productivity, milk quality, Swiss breed, cow, feeding, dietary supplement

Введение

Известно, что главным условием подъема продуктивности всех отраслей животноводства является укрепление кормовой базы. При совершенствовании экономического механизма хозяйствования в сельскохозяйственных предприятиях важнейшее значение приобретает стабильность производства собственных кормов, непосредственно влияющих на эффективность производства животноводческой продукции.

Интенсификация производства молока на промышленной основе определяется прежде всего качеством коров, способностью наиболее рационально использовать корма для образования молока. Тем не менее, не всегда корма и кормовые рационы отвечают всем требованиям животных для получения от них высокой продуктивности.

В настоящее время рассматривается опыт повышения эффективности использования и увеличения качества кормов на примере биологически активных (БАД) добавок, которые помогают сбалансировать рационы и удовлетворить потребности животных во всех питательных и минеральных веществах.

Совершенствование процесса выращивания и кормления животных является перспективной нишей в развитии животноводства. Применение биологически активных добавок позволяет сократить использование дорогостоящих кормов, простимулировать обменные процессы, повысить резистентность организма, повысить продуктивность и качество продукции скотоводства.

Особенно велика роль использования БАД при разведении чистопородного импортного скота, обладающего большим внутренним генетическим потенциалом. Для получения максимально высокой продуктивности от животных при использовании БАД необходимо изучить функциональное влияние их на организм.

В связи с вышеуказанным, нами была поставлена цель изучить влияние БАД И-САК¹⁰²⁶ на молочную продуктивность коров швицкой породы.

Обзор литературы

Питательность кормов, которые входят в основной рацион, необходимо повышать с помощью разных кормовых добавок [3, с.48].

Молочное скотоводство с помощью новых технологических процессов и за счет включения в кормлении скота новых кормовых биологически активных добавок, способна быть конкурентоспособной в производстве молочной продукции.

В кормлении молочного стада добавление в рацион кормовой добавки «Селениум-Вита» повышало молочную продуктивность, иммунитет коров, обменные процессы, а также насыщение молочных продуктов микроэлементами. По результатам данных опыта можно сделать вывод, что молочная продуктивность коров первой опытной группы превышало молочную продуктивность животных контрольной и второй опытной группы 11,8 и 3,9% соответственно [1, с.107].

Также учеными исследовалось влияние БАД «Кормомикс» в количестве 0,1% в составе комбикорма на хозяйственно-полезные признаки молодняка КРС. Установлено, что применение данного препарата положительно сказалось на усвояемость питательных веществ: сухого вещества - 4,8%, БЭВ - 3,3%, протеина - 3,7%, жира - 0,7%, клетчатки - 6,8%. На основании этого увеличились приросты живой массы на 5,1% по сравнению с контрольным [6, с.67].

По данным ряда ученых можно сказать, что применение МКД оказывает положительное влияние на организм животных. Так, на основании исследований выявили, что использование пропионат кальция положительно сказалось на переваривание питательных веществ: сухого вещества - 2,8%, органического вещества - 1,9%, жира - 12,4%. Тем самым в организме бычков отложилось азота 37,2 г в опытной группе, а в контрольной - 27,5 г.

Во всех подопытных группах данные биохимии крови находились в пределах допустимых физиологических норм, что позволило нам заключить: все животные были здоровы [2, с.123].

Включение в кормовой рацион молодняка КРС калмыцкой породы кормовой добавки «Солунат» в количестве 500 мл способствовало улучшению физиологического состояния животных и увеличение их хозяйственно-полезных признаков. Переваримость сухого вещества увеличилось на 3,18%, органического вещества на 3,68%, сырого протеина - 2,84%, сырого жира - 2,70%, сырой клетчатки - 2,68%, БЭВ - 4,27%, при этом усвояемость азота, кальция и фосфора в рационах повышается. Энергия роста и повышение мясной продуктивности также были увеличены, при этом расход корма снизился на единицу продукции на 6,8% [7, с.73].

Благодаря применению кормовой добавки Ниацин в кормлении телят удалось снизить затраты на 1 кг прироста кормовых единиц - 3,59 к.ед. и 332 г переваримого протеина. За счет этого увеличилась экономическая эффективность выращивания телят [5, с.196].

Уровень протеиного питания повлиял на удой и общее количество основных веществ, что наглядно видно по результатам опыта. В контрольной группе прослеживался меньший удой, где уровень протеинового питания был в размере 95 г на 1 ЭКЕ, тем временем удой в опытной группе был 1838 кг, с содержанием жира - 3,83%, белка - 2,85%.

Анализируя все результаты, можно сказать, что используя рационы с высоким содержанием протеина, увеличивается количество молока и содержание в нем жира и белка [4, с.92].

Из 100 голов дойного стада отобрали по 10 голов. Животные были аналогами в каждой группе по продуктивности, возрасту, живой массе и удою в первый месяц после отела. В рацион опытной группы включали БАД И-САК¹⁰²⁶ - живая дрожжевая культура специально отобранного штамма Saccharomyces cerevisiae вместе со средой ее размножения.

Наивысшие суточные удои имели коровы опытной группы, получавшие БАД И-САК¹⁰²⁶. Также коровы опытной группы превосходили контрольных аналогов и по количеству молочного жира и белка.

Общий выход молочного жира у коров опытной группы превысил уровень 200 кг, что на 18,3 кг больше, чем в контроле.

Наряду с молочным жиром ценной составной частью молока является белок. По общему количеству белка в молоке, полученном от коровы за лактацию, преимущество коров опытной группы над контрольной составило 18,3кг, или 10,9 %.

Как видно, превосходство коров опытных групп над контролем по выходу молочного жира и белка довольно существенно, что свидетельствует о высокой эффективности применения дрожжевых добавок И-САК.

Использование БАД положительно повлияло на продуктивные качества коров, но оказалось наименее эффективным с экономической стороны.

Материалы и методы исследований

Потенциальные возможности коров швицкой породы очень велики. К сожалению, они не всегда и не везде используются как надо. Происходит это из-за недооценки значения условий кормления и содержания коров.

Создание прочной кормовой базы является важным условием постоянного повышения продуктивности животных. Корма основного рациона не всегда положительно влияют на улучшение хозяйственно-полезных признаков животных. С этой целью разработаны и введены в производство кормовые добавки разного спектра действия.

Исходя из этого, целью нашей работы явилось изучение влияния БАД на молочную продуктивность и качество молока коров швицкой породы.

Для проведения нашего опыта было отобрано 20 голов коров по принципу пар-аналогов (табл. 1).

Таблица 1

Характеристика подопытных коров Table 1 Characteristics of test cows

Источник: составлено авторами.

Source: compiled by the authors

Были сформированы две группы по 10 голов в каждой (контрольная и опытная). Живая масса коров обеих групп была практически одинаковой: 475 кг в контрольной и 482 кг в опытной.

Кормление и содержание было одинаковым за исключением добавки в рацион коров опытной группы БАД И-САК¹⁰²⁶ - живая дрожжевая культура специально отобранного штамма Saccharomyces cerevisiae вместе со средой ее размножения.

Исходя из имеющихся данных известно, что данный препарат повышает переваримость клетчатки, увеличивает доступность аминокислот, тем самым повышается продуктивность, снижается расход корма на единицу продукции.

Его включение в рационы дойных коров повышает переваримость сухого вещества, протеина, клетчатки, усиливает синтез микробного протеина и его поступление в тонкий кишечник, увеличивает доступность аминокислот. У коров повышается продуктивность, стабилизируется лактация, снижается расход корма на продукцию, сокращается сервис-период.

Для определения эффективности влияния данного препарата определяли молочную продуктивность и качество молока. Молочную продуктивность определяли согласно контрольным дойкам три раза в месяц, а жирность молока - один раз в месяц в двухсуточный пробе, за 305 дней определяли удой за лактацию.

Рацион для дойных коров рассчитывали в соответствии с нормами и были сбалансированы по всем питательным и минеральным веществам.

Результаты исследований

С переводом молочного скотоводства на промышленную основу животные больше стали нуждаться в полноценном кормлении и обеспечении в потребности по большому числу питательных веществ. Об эффективности воздействия добавки на организм коров швицкой породы можно сулить по уровню молочной продуктивности.

Важным показателем молочной продуктивности является характер лактационной кривой. Способность удерживать в течении длительного времени удои на достаточно высоком уровне выражается показателем постоянства лактации.

Как правило, у малопродуктивных коров суточный удой получают на первых месяцах лактации, у высокопродуктивных коров на втором.

Был установлен максимальный месячный удой коров контрольной группы на третьем месяце лактации - 655 кг, после чего он постепенно снижается и на десятом месяце доходит до минимума - 121,2 кг (рис. 1).

Рис. 1 Динамика среднесуточных удоев коров. Fig. 1 Dynamics of average daily milk yield of cows

Включение в рацион БАД положительно отразился на молочной продуктивности.

Уровень лактации был выше у обеих групп и превышал 5000 кг.

У коровы контрольной группы он составил в среднем 4965 кг При включении в рацион БАД удой коров увеличился по сравнению с контролем на 354 кг, или на 7,2 % (рис. 2).

Рис. 2 Удой за лактацию, кг. Fig. 2 Milk yield per lactation, kg.

Источник: составлено авторами

Source: compiled by the authors

Молочная продуктивность коров в течение лактации подвержена значительной изменчивости. После отела суточные удои коров возрастают, на 2-3-м месяцах лактации достигают максимума, затем постепенно снижаются. То есть, и на показатели суточных удоев положительно отразилась БАД.