Курсовая работа (т): Ассортиментная политика торгового предприятия

Ассортиментная политика торгового предприятия

РЕФЕРАТ

Курсовая работа: 32 с., 1 рис., 20 источник, 6 табл.

АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ, ТОРГОВЫЙ АССОРТИМЕНТ, НОМЕНКЛАТУРА ТОВАРОВ, СЕГМЕНТАЦИЯ, АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА.

Объект исследования - маркетинговая деятельность ОАО «Универмаг Центральный».

Предмет исследования - ассортиментная политика торгового предприятия.

Цель работы: комплексное изучение ассортиментной политики в системе маркетинга на примере ОАО «Универмаг Центральный».

 В процессе работы рассматриваются понятия о товарном ассортименте и товарной номенклатуре, факторы, влияющие на формирование ассортимента, а также составляющие ассортиментной политики, пути повышения эффективности и мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики.

Автор подтверждает, что весь аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

. Ассортиментная политика в розничной торговой сети

.1 Понятие о товарном ассортименте и номенклатуре товаров

.2 Формирование ассортимента и факторы, влияющие на него

.3 Порядок формирования, регулирования и контроля ассортимента товаров

.4 Сущность и составляющие ассортиментной политики

.5 Жизненный цикл товара

. Анализ ассортимента товаров ОАО «Универмаг Центральный»

.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Универмаг Центральный»

.2 ABC-анализ ассортимента продовольственной секции ОАО «Универмаг Центральный»

3. Пути повышения эффективности ассортиментной политики ОАО «Универмаг Центральный»

.1 Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики ОАО «Универмаг Центральный»

.2 Основные направления формирования ассортимента товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла товара

Заключение

Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ

Розничная торговля - одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.

За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения. В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы; сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.

Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи. Динамизм объемов и структуры реализации товаров и услуг постепенно приобретает все более устойчивый характер.

Важным элементом маркетинговой работы в торговле является формирование оптимального ассортимента товаров. Постоянное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения.

Чтобы лучше понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики торгового предприятия, следует постоянно проводить маркетинговые исследования ситуации на рынке, развития конкуренции, целевой аудитории потребителей. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.

На основании вышеизложенного актуальность темы курсовой работы «Ассортиментная политика торгового предприятия» очевидна, так как правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.

Выбор темы для написания курсовой работы актуален и имеет значение, как для каждого конкретного торгового предприятия, так и для всей Республики Беларусь в целом.

Объектом исследования выступает предприятие ОАО «Универмаг Центральный».

Цель работы - изучение комплекса теоретических и практических вопросов, связанных с маркетинговыми исследованиями деятельности предприятия торговли на рынке и формированием и оптимизацией торгового ассортимента на основе результатов таких исследований. Для достижения цели поставлены следующие задачи:

-   изучение основных понятий о товарном ассортименте и номенклатуре товаров;

    изучение факторов, влияющих на формирование ассортимента;

    изучение показателей для анализа ассортимента товаров;

    изучение составляющих ассортиментной политики;

    изучение основных направлений формирования ассортимента товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла товара.

торговля рынок ассортимент товар

1. АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

.1 Понятие о товарном ассортименте и номенклатуре товаров

В реальной действительности очень мало фирм, которые предлагают рынку лишь один товар. Как правило, фирма изготовляет и продает несколько товаров, а также может оказывать некоторые услуги. Все эти товары и услуги определяют товарную номенклатуру фирмы.

Товарная номенклатура - это совокупность всех производимых и предлагаемых фирмой для продажи товаров и услуг. Рассматривая такую совокупность, можно выделить отдельные группы товаров, схожих по своим потребительским характеристикам или призванных удовлетворять определенную потребность. Эти группы товаров называются ассортиментными группами.

Ассортимент товаров - совокупность сортов и разновидностей какого-либо товара, объединенных и сочетающихся по определенному признаку (например, по сырьевому или потребительскому назначению).

Ассортимент товаров характеризуется:

-   широтой (количество изготовляемых ассортиментных групп);

    глубиной (количество ассортиментных позиций в ассортиментной группе);

    насыщенностью (количество ассортиментных позиций во всех ассортиментных группах);

    гармоничностью (степень близости товаров различных ассортиментных групп с точки, зрения их потребителя или каких-то иных показателей).

В основу классификации товаров по сырьевому назначению положен признак однородности сырья, из которого изготовлены продукты.

По признаку потребительского назначения можно классифицировать такие изделия, как, например, строительные материалы, детские товары и т. д. Ассортимент строительных материалов комплектуется из товаров, вырабатываемых многими отраслями промышленности.

В товароведении чаще всего классификация товаров строятся по товарно-сырьевому признаку. Например:

1)   товарная отрасль (швейные изделия, зерномучные товары, овощи, плоды, и т. д.);

)     товарная группа (мужская одежда, хлеб и хлебобулочные изделия и др.);

)     товарная подгруппа (сухарные изделия, пряники, печенье и т. д.);

)     отдельные разновидности товаров (сухой кофе, растворимый кофе).

Номенклатура товаров означает простой перечень каких-либо товаров.

В коммерческой работе товары народного потребления подразделяют на производственный и торговый ассортимент.

Торговый ассортимент - номенклатура товаров, реализуемых в магазинах. В торговых предприятиях должен быть сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой различными промышленными и сельхозпредприятиями.

С этой целью происходит преобразование производственного ассортимента в торговый (подсортировка товаров). Преобразование производственного ассортимента в торговый осуществляется в основном оптовыми торговыми предприятиями прежде всего по товарам сложного ассортимента. По некоторым продовольственным товарам (особенно скоропортящимся), а также непродовольственным товарам простого ассортимента, процесс преобразования производственного ассортимента в торговый может осуществляться непосредственно в розничных торговых предприятиях. Таким образом, торговый ассортимент - это перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети.

Технический прогресс и рост потребностей людей вызывает к жизни все больше новых товаров, приводит к непрерывному расширению и обновлению их ассортимента. В торговле обращается свыше 1 млн разновидностей товаров, ассортимент которых постоянно расширяется и обновляется. По оценкам экспертов, ассортимент непродовольственных товаров через 5 лет наполовину обновляется, по технически сложным товарам обновление происходит еще более быстро - через 7 - 10 лет, обновление составляет 80 - 100 %.

Например, обновление и расширение ассортимента за последние десять лет очень заметно по видеотехнике, компьютерам и связанным с этим оборудованием. Произошло большое обновление ассортимента в сфере благоустройства жилища и ведения домашнего хозяйства, оборудования, связанного с электрификацией быта, механизацией и автоматизацией домашних работ.

Все эти колоссальные изменения ассортимента, его обновление, расширение должен учитывать коммерсант в своей торговой работе, предвидеть, прогнозировать и соответствующим образом готовиться к ним - своевременно регулировать ассортимент в магазинах, торговых складах, оптовых предприятиях. В западноевропейских странах, США торговые предприятия (особенно универмаги) торгуют строго в соответствии с сезоном.

Товары импульсивного спроса - это товары, которые зачастую приобретаются покупателем случайно, попутно, импульсивно, одновременно с другими основными товарами. Эти товары составляют основу так называемого сопутствующего ассортимента. Включение в ассортимент магазина товаров сопутствующего спроса дает возможность увеличить товарооборот магазина и повысить качество обслуживания покупателей. Среди торгового ассортимента выделяют также комплектные товары - гарнитуры мебели, лыжи, сервизы посуды и многие технически сложные товары. При построении ассортимента необходимо добиваться, чтобы в продаже были представлены все части и детали комплектных товаров.

На построение ассортимента торговых предприятий оказывает также влияние специфика спроса на отдельные товары, определяемые национальным составом населения. Эти изделия составляют так называемые товары национального спроса. В соответствии с национальным составом населения надо включать в ассортимент товары национального спроса.

И наконец, модные товары [1, с. 248].

Одна из самых часто используемых классификаций товаров в маркетинге: разделение товаров по частоте возникновения потребности, каторая указана в таблице 1. Выделяют товары повседневного (массового) спроса, товары периодического спроса, предварительного выбора, ограниченного и сезонного спроса.

Подбор ассортимента по указанным видам позволяет рационально организовать торговлю, разграничить между магазинами зоны обслуживания, более правильно разместить и построить торговую сеть. Так, например, товары повседневного спроса, простого ассортимента должны быть максимально приближены к населению, находиться от него в пределах пешеходной доступности. Продажа товаров сложного ассортимента, периодического спроса сосредотачивается в крупных торговых предприятиях (универмагах, специализированных магазинах, супермаркетах, имеющих более широкую зону обслуживания). Товары редкого спроса реализуются в небольшом количестве в специализированных магазинах или в магазинах элитного типа (магазинах-салонах, гипермаркетах и др.).

Таблица 1 - Классификация по частоте возникновения потребности в товаре

Примечание - Источник: [16].

В коммерческой работе большое значение имеет учет сезонных колебаний спроса, в связи с чем выделяют «сезонные товары».

Сезонный товар - товар, спрос на который существует (или сбыт и покупка которого возможны) лишь в определенное время года

Дело в том, что спрос населения на некоторые товары в течение года колеблется, резко возрастая или снижаясь в отдельные периоды. Сезонность вызывается либо условиями производства, либо особенностями потребления товара. Особенности потребления товара связаны с тем, что со сменой времени года существенно меняются потребности людей в предметах одежды, обуви, спортивных товарах, напитках.

Классификация по роли в портфеле бренда. Данная классификация товаров и услуг помогает четко определить роль каждой товарной группы в портфеле бренда и разработать эффективную ассортиментную стратегию представлена в таблице 2.

Таблица 2 - Классификация по роли в портфеле бренда

Примечание - Источник: [16].

Торговый ассортимент, с точки зрения организации коммерческой работы с ним, можно подразделить по ряду признаков на следующие виды:

1)   товары простого ассортимента - состоящие из небольшого количества видов или сортов.

) товары сложного ассортимента - имеющие в пределах одного вида свою внутреннюю классификацию по различным признакам, или, иначе говоря, в пределах одной группы насчитывают большое количество подгрупп, видов, наименований.

Классификация по уровню вовлеченности в покупку: разделение всех продуктов по уровню вовлеченности целевого потребителя в покупку представлена в таблице 3.

Таблица 3 - Классификация по уровню вовлеченности в покупку