|
Название сорта |
Урожайность, ц/га |
||||||||
|
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
средняя |
||
|
Урожайность высокая 130-160 ц/га |
|||||||||
|
Махроватчик |
120,0 |
151,1 |
46,7 |
44,4 |
140,0 |
360,0 |
173,3 |
147,9 |
|
|
Кумшацкий белый |
84,4 |
160,0 |
60,0 |
215,5 |
113,3 |
226,6 |
113,3 |
139,0 |
|
|
Урожайность средняя 90-120 ц/га |
|||||||||
|
Дурман |
206,6 |
57,8 |
237,8 |
62,2 |
26,7 |
133,3 |
51,1 |
110,8 |
|
|
Шампанчик-2 |
104,4 |
31,1 |
95,5 |
64,4 |
117,8 |
122,2 |
224,4 |
108,5 |
|
|
Урожайность низкая 50-80 ц/га |
|||||||||
|
Шампанчик цимлянский |
113,3 |
37,8 |
37,8 |
53,3 |
33,3 |
71,1 |
60,0 |
58,1 |
|
|
Мушкетный |
46,7 |
13,3 |
53,3 |
62,2 |
53,3 |
104,4 |
68,9 |
57,4 |
|
|
Ркацители (контроль) |
60,0 |
53,3 |
55,6 |
20,0 |
22,2 |
82,2 |
102,2 |
56,5 |
Кондиции урожая
|
Название сорта |
Массовая концентрация |
||||||
|
сахаров, г/100 см3 |
титруемых кислот, г/дм3 |
||||||
|
max |
min |
средняя |
max |
min |
средняя |
||
|
Дурман |
23,9 |
17,8 |
21,0 |
7,5 |
4,8 |
5,9 |
|
|
Кумшацкий белый |
23,6 |
17,6 |
20,7 |
9,6 |
4,7 |
6,2 |
|
|
Махроватчик |
20,1 |
15,0 |
17,8 |
9,5 |
6,0 |
7,6 |
|
|
Мушкетный |
20,2 |
15,1 |
18,6 |
13,0 |
4,9 |
7,6 |
|
|
Ркацители (контроль) |
21,2 |
17,4 |
19,3 |
10,2 |
7,7 |
9,3 |
|
|
Шампанчик - 2 |
23,4 |
21,2 |
22,0 |
12,8 |
6,5 |
9,0 |
|
|
Шампанчик цимлянский |
25,5 |
22,7 |
24,1 |
11,0 |
6,5 |
8,5 |
Ранжировка сортов винограда по сахаристости
|
Сахаристость сока ягод |
Название сорта |
|
|
Очень высокая (свыше 23 г/100 см3) |
Шампанчик цимлянский |
|
|
Высокая (21-23 г/100 см3) |
Кумшацкий белый, Дурман, Шампанчик - 2 |
|
|
Средняя (18-20 г/100 см3) |
Махроватчик, Мушкетный, Ркацители |
|
|
Низкая (14-17 г/100 см3) |
- |
|
|
Очень низкая (менее 14 г/100 см3) |
- |
Ранжировка сортов винограда по титруемой кислотности
|
Кислотность сока ягод |
Название сорта |
|
|
Очень высокая (свыше 12 г/дм3) |
- |
|
|
Высокая (10-12 г/дм3) |
- |
|
|
Средняя (7-9 г/дм3) |
Махроватчик, Мушкетный, Шампанчик цимлянский, Шампанчик-2, Ркацители. |
|
|
Низкая (4-6 г/дм3) |
Дурман, Кумшацкий белый. |
|
|
Очень низкая (до 4 г/дм3) |
- |
Дегустационные оценки опытных образцов вин
|
Название сорта |
Органолептическая характеристика вина |
Дегустационная оценка, балл |
|
|
Шампанчик цимлянский |
Прозрачное, светло-соломенного цвета, богатый, ярко выраженный аромат. Вкус полный, гармоничный, приятное послевкусие. |
8,9 |
|
|
Махроватчик |
Прозрачное, бледно-соломенного цвета. Аромат чистый с легкими цветочными тонами. Вкус полный, округлый. |
8,6 |
|
|
Дурман |
Прозрачное, бледно-соломенного цвета, тонкий цветочный аромат, вкус достаточно полный, пикантная горчинка. |
8,6, |
|
|
Кумшацкий белый |
Прозрачное, светло-соломенного цвета, аромат чистый с легкими полевыми цветами, вкус полный и гармоничный. |
8,6 |
|
|
Шампанчик 2 |
Прозрачное, светло-соломенного цвета, богатый, ярко выраженный аромат. Вкус полный, гармоничный, приятное послевкусие. |
8,6 |
|
|
Ркацители (контроль) |
Прозрачное, светло-соломенного цвета, аромат чистый сортовой, вкус гармоничный, слаженный. |
8,6 |
|
|
Мушкетный |
Прозрачное с блеском, бледно-соломенного цвета, в аромате цветочно-фруктовые тона, во вкусе слегка спиртуозный. |
8,5 |