Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий

Кафедра пищевой биотехнологии продуктов

из растительного сырья

Проектирование предприятий отрасли

Рабочая программа и контрольное задание

для студентов специальностей 260202 и 260204

факультета заочного обучения и экстерната

4. Санкт-Петербург

5. 2009

УДК 664.61

Радионова И.Е. Проектирование предприятий отрасли: Рабочая программа и контрольное задание для студентов спец. 260202 и 260204 факультета заочного обучения и экстерната. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2009. – 9 с.

Приведены темы рабочей программы, контрольные вопросы по курсу «Проектирование предприятий отрасли» и список рекомендуемой литературы.

Рецензент

Канд. техн. наук Т.П. Арсеньева

Рекомендованы к изданию редакционно-издательским советом университета

Санкт-Петербургский государственный

университет низкотемпературных

и пищевых технологий, 2009

Введение

Курс «Проектирование предприятий отрасли » базируется на знаниях, приобретенных студентами при изучении общеинженерных и специальных дисциплин. Он завершает формирование профиля специалиста, служит основой для подготовки студентов к решению технических вопросов по совершенствованию технологических систем предприятия и автоматизации проектирования пивоваренных предприятий, а также предприятий по производству ячменного солода, пива и безалкогольных напитков. Кроме того, готовит студентов к заключительному этапу учебы в университете – выполнению дипломного проекта.

2. Рабочая программа

Организации проектного дела в России. Состояние и перспективы развития отрасли и отражение их в проектах.

Производственный и технологические процессы. Роль инженеров-технологов при производстве пищевых продуктов.

Организации, принимающие участие в создании нового промышленного предприятия. Решение о проектировании и строительстве нового промышленного предприятия. Технико-экономический расчет географического размещения промышленного предприятия и его производственной мощности.

Задание на проектирование. Стадии проектирования и состав проектной документации. Согласование и утверждение проектно-сметной документации.

Состав и порядок разработки этапа проектирования «Рабочая документация». Разработка сметной документации.

Сущность и назначение САПР. Методы и средства САПР. Использование и системы автоматического проектирования. Применение компьютерной техники для инженерных расчетов. Постановка инженерной задачи при проектировании, ее разработка.

Состав и содержание графической части проектной документации. Правила оформления аппаратурно-технологической схемы.

Число планов и разрезов на чертеже. Изображение оборудования на технологических планах и разрезах. Изображение строительных элементов зданий на разрезах и планах.

Нанесение размеров на планах и разрезах. Отметки (высоты, глубины) на планах и разрезах.

Последовательность разработки планов. Условные обозначения строительных элементов зданий на планах и разрезах.

Основания и фундамент зданий. Отмостка и цоколь здания. Стены, назначение и типы стен.

Перекрытия их конструкция. Виды полов. Конструкция полов для различных зданий. Покрытия и кровля зданий.

Пролеты и шаг колонн.

Светопроемы, их конструкция. Выбор размеров светопроемов. Оконные проемы. Дверные проемы и ворота. Лестницы, их конструкция и размеры. Расположение лестниц и подбор их размеров. Грузовые лифты.

Назначение генерального плана. Планирование территории предприятия. Зоны территории.

Содержание и оформление чертежей генерального плана. Основные показатели генерального плана. Условные обозначения элементов генерального плана.

Контрольное задание

Вариант контрольного задания выбирается по последней цифре шифра.

Контрольные вопросы

1. Работы проектных институтов при создании нового промышленного предприятия.

2. Основополагающая инструкция для организации проектного дела в нашей стране. Что она устанавливает?

3. Какие организации производят проектные работы для пищевых предприятий?

4. Роль головных проектных институтов для проектирования пищевых предприятий.

5. Роль генерального подрядчика для создания пищевого предприятия. Главный инженер проекта.

6. Какие основные результаты должны быть обеспечены проектными организациями при создании новых предприятий?

7. Какие условия обеспечивают высокую эффективность капитальных вложений при создании предприятий?

8. Как производится подбор площадки для строительства нового предприятия?

9. Как рассчитывают мощность предприятия в условиях ненасыщенного рынка?

10. Как находят мощность предприятия в условиях насыщенного рынка?

11. Как подбирают оптимальный вариант площадки для строительства нового предприятия?

12. Общий раздел технических изысканий на площадке строительства.

13. Раздел метеорологических и климатических условий технических изысканий на площадке строительства.

14. Разделы по местным строительным материалам и по энергоснабжению технических изысканий на площадке строительства.

15. Раздел по водоснабжению и канализации технических изысканий на площадке строительства.

16. Очереди проектирования и строительства.

17. Пусковые комплексы.

18. Состав задания на проектирование.

19. Состав проекта на строительство предприятий, зданий и сооружений производственного назначения.

20. Рекомендуемый состав и содержание общей пояснительной записки проекта.

21. Рекомендуемый состав и содержание раздела проекта «генеральный план и транспорт».

22. Рекомендуемый состав и содержание раздела проекта «Технологические решения».

23. Рекомендуемый состав и содержание разделов проекта «Организация строительства» и «Охрана окружающей среды».

24. Метод определения сметной стоимости предприятия.

25. Порядок утверждения стадии «Проект».

26. Из каких разделов состоит стадия «Рабочая документа-ция»?

27. Зачем производится типизация проектных решений? Кто разрабатывает типовые проекты?

28. Утверждение типовых проектов. Паспорт типового проекта.

29. Как используют компьютерную технику в настоящее время при проектировании предприятий?

33. Назначение чертежей в составе проектной документации.

34. Общие правила оформления проектно-сметной документа-ции.

35. Основные конструктивные и архитектурные элементы зда-ний.

36. Основание, фундамент, отмостка, цоколь.

37. Основные конструктивные и архитектурные элементы зда-ний. Перекрытия, полы, покрытия, кровля.

38. Основные конструктивные и архитектурные элементы зда-ний. Пролеты и шаг колонн. Колонны.

39. Основные конструктивные и архитектурные элементы зда-ний. Светопроемы, их конструкция. Выбор светопроемов. Дверные проемы и ворота.

40. Основные конструктивные и архитектурные элементы зданий. Лестницы, их назначение и конструкция. Условия пожаробезопасности и техники безопасности, обеспечивающиеся лестницами.

41. Основные конструктивные и архитектурные элементы зданий. Выбор ширины лестниц и их расположение.

42. Основные конструктивные и архитектурные элементы зданий. Грузовые лифты, их конструкция, расположение и размеры.

43. Назначение технологических схем. На основании каких документов они разрабатываются? Что изображают на технологических схемах?

44. Как изображают оборудование на технологических схемах? Присвоение номеров оборудованию на технологических схемах.

45. Правила изображения потоков материалов на техноло-гических схемах.

46. Обозначение трубопроводов и экспликация оборудования на технологических схемах.

47. Условные графические обозначения потоков материалов на технологических схемах.

48. Назначение трубопроводной арматуры. Условные графи-ческие обозначения трубопроводной арматуры на технологических схемах.

49. Условные графические обозначения технологического обо-рудования на технологических схемах.

50. Условные графические обозначения транспортного обору-дования на технологических схемах.

51. Условные графические обозначения теплообменного обору-дования на технологических схемах.

52. Решение вопросов контроля и регулирования техноло-гическими процессами на технологических схемах. Условные обозначения контрольно-измерительных приборов (КИП) на технологических схемах.

53. Что такое «чертежи планов и разрезов помещений»? Тол-щина линий на чертежах планов и разрезов помещений.

54. Простановка размеров (высот, глубин) на чертежах планов и разрезов помещений.

55. Оформление чертежей планов помещений.

56. Оформление чертежей разрезов помещений.

57. Рекомендации по размещению оборудования в произ-водственных помещениях. Рекомендации по размещению административно-бытовых помещений.

58. Общие требования к генеральным планам.

59. «Роза ветров» – определение и построение. Учет «розы ветров» при составлении генерального плана.

60. Содержание и оформление чертежей генерального плана. Линии обводки на генеральных планах.

Список литературы

1. Колотуша П.В., Домарецкий В.А., Емельянова М.А., Выщук В.С., Сиднев Ю.П. Технологическое проектирование солодовенных и пивобезалкогольных заводов. – Киев: Выща шк. 1987. – 256 с.

2. Калунянц К.А., Колчева Р.А., Херсонова Л.А., Са-дова А.И. Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков. – М.: Агропромиздат, 1987. – 272 с.

3. Канинский В.П., Георгиевский О.В. Строительное чер-чение. М.: Архитектура-С, 2004. – 450 с.

4. Радионова И.Е., Данина М.М. Расчет и проектирование предприятий отрасли с учетом современных технологий: Рабочая программа, метод. указания к самостоятельной работе магистрантов, обучающихся по направлению 552400, и магистерская программа 552407.

5. Василинец И.М. Проектирование предприятий отрасли с использованием САПР. Часть 1 и 2: Метод. указания для студентов спец. 270300 и 270500 заочного факультета. – СПб.: СПбГУНиПТ, 2000. – 34 и 39 с.

6. Василинец И.М., Радионова И.Е. Расчет пивоваренного завода: Метод. указания для студентов спец. 270300 и 270500 заочного факультета. – СПб.: СПбГАХПТ, 1995. – 46 с.

7. Нормы технологического проектирования предприятий Пивоваренной промышленности. ВМПТ-10-85. – М.: ГИПРОПИЩЕ-ПРОМ-2, 1986.

8. Нормы технологического проектирования предприятий по производству ячменного солода. ВМПТ-11-86. – М.: ГИПРОПИЩЕ-ПРОМ-2, 1986.

9. Нормы технологического проектирования заводов (цехов). Безалкогольных напитков. ВМПТ-17-81. – М.: ГИПРОПИЩЕПРОМ-2, 1981.

10. Оборудование для пивобезалкогольной промышленности. Отраслевой каталог. – М.: ЦНИИ «РУМБ», 1989.

11. Балашов В.Е., Кретов И.Т., Антипов С.Т. Практикум по расчетам технологического оборудования предприятий бродильной промышленности. – М.: Колос, 1992. – 208 с.

Радионова Ирина Евгеньевна

Проектирование предприятий отрасли

Рабочая программа и контрольное задание

для студентов специальностей 260202 и 260204

факультета заочного обучения и экстерната

Титульный редактор

Т.Г. Смирнова

Корректор

Н.И. Михайлова

Печатается

в авторской редакции

Подписано в печать 07.05.2009. Формат 60×84 1/16

Усл. печ. л. 0,7. Печ. л. 0,75. Уч.-изд. л. 0,5

Тираж 250 экз. Заказ № С 119а

СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

ИИК СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

10