Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова»
Основы маркетинга гостиничных услуг
Методические указания для самостоятельной работы обучающихся по специальности 43.02.14 - Гостиничное дело
Воронеж 2017
2
УДК 630.79
Основы маркетинга гостиничных услуг : Методические указания для самостоя-
тельной работы обучающихся по специальности 43.02.14 - Гостиничное дело /
И.Ю. Проскурина; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО «ВГЛТУ». – Во-
ронеж, 2017. – 16 с.
Печатается по решению редакционно-издательского совета ВГЛТУ
Рецензент:
3
Содержание |
|
Методические указания по выполнению самостоятельной работы |
...................... 4 |
Задания для самостоятельной работы....................................................................... |
4 |
Критерии оценки выполненного задания ............................................................... |
14 |
Библиографический список...................................................................................... |
15 |
4
Методические указания по выполнению самостоятельной работы
Методические указания содержат основные требования федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемые к знаниям студента, и задания, предназначенные для формирования соответствующих практических умений и навыков.
Поскольку основная цель самостоятельной работы по данному разделу - закрепление теоретических знаний, предлагается следующая последовательность действий:
1.Работа с учебником (по каждой теме указаны необходимые для изучения страницы) и конспектом лекции, в результате чего у студента должны сформироваться соответствующие знания и умения (их перечень приводится по каждой теме).
2.Для самопроверки степени усвоения теоретических положений и выявления пробелов в подготовке студент выполняет предложенное задание.
Задания для самостоятельной работы
Тема 1.1 Сущность и основные категории маркетинга. Современные тенденции развития маркетинга в гостиничном бизнесе
Студент должен:
–знать понятийный аппарат, основные категории в области маркетинга;
–уметь анализировать механизм взаимодействия основных категорий маркетинга в условиях рынка гостиничных услуг.
Задание для самопроверки
В обществе проявляется тенденция к сокращению времени на приготовление пищи. Какие изменения произойдут на рынке потребительских товаров и товаров производственного назначения? Как должны реагировать производители и сбытовые организации на такое изменение потребительского поведения?
Вопросы для самостоятельного изучения темы
1.Как в производственно-сбытовой деятельности учитываются предпочтения потребителей?
2.В чем основное отличие категорий: потребность, нужда, спрос.
3.Дайте характеристику эволюции концепций маркетинга.
4. Какие факторы влияют на поведение потребителя гостиничных услуг?
5
Тема 1.2 Понятие и характеристика рынка. Маркетинговая среда рынка гостиничных услуг
Студент должен:
–знать маркетинговую окружающую среду, виды конкуренции;
–уметь выявлять основные рыночные проблемы организаций гостиничного бизнеса.
Задание для самопроверки
Задание 1. Укажите факторы маркетинговой среды, которые могут влиять на работу организации. Индивидуальный предприниматель имеет небольшую гостиницу в городе с населением около 100 тысяч человек. У предпринимателя налажены стабильные связи с поставщиками. Предполагается расширение бизнеса, для чего берѐтся в банке кредит.
Задание 2. Рассчитайте индекс покупательной способности для оценки процента продаж в регионе, если процентная доля населения региона составляет в численности населения страны 12 %; доля дохода, идущая на потребление,
– 24 %; процент розничных продаж, приходящихся на данный регион, составляет 14 % от совокупного объема розничных продаж.
Задание 3. Население региона – 7 % от численности населения страны, на данный регион приходится 3 % от совокупного объема розничных продаж, при том что доля дохода населения, идущая на потребление, – 36 %. Рассчитать индекс покупательной способности региона.
Вопросы для самостоятельного изучения темы
1. Какие факторы маркетинговой среды в большей мере подконтрольны предприятию (макросреды или микросреды)? Почему?
2. Какие факторы маркетинговой среды, по вашему мнению, оказывают наибольшее влияние на деятельность российских предприятий гостиничного бизнеса?
3. Какие виды контактных групп, как правило, существуют у предприятий, осуществляющих гостиничные услуги?
4. Какие задачи помогают решать финансовые посредники, компании по организации товародвижения, агентства по оказанию маркетинговых услуг?