ПоказательЕдиницы измеренияЧисленное значение 1 23Поголовье самок основного стада голов 5000 Прохолостовало самокголов % 200 4 Пропустовало самокголов % 400 8 НБР, абортировавшие самкиголов % 50 1Павшие самки до щененияголов % 250 5 1 2 3 Итого самок, не давших приплодаголов %900 18Благополучно ощенилось самокголов % 4100 82 Родилось щенковголов22960Плодовитостьголов на БР5,6Пало щенков до регистрацииголов % 960 4,2 Зарегистрировано щенков всего: на БРголов голов22000 5,4Послеерегистрационный отход щенковголов %3000 13,06Отсажено щенков всего: на БРголов голов 19000 4,6 Отход щенков после отсадкиголов %1500 6,53Выращено щенков к убоюголов17500 Деловой выход щенковголов на осн.3,8
Вывод: из таблицы 3 видно, что из 5000 голов самок основного стада благополучно ощенилось 4100 самок (82%). 900 голов самок не дали приплода из - за прохолоста, пропустования, аборта, а от благополучно ощенившихся самок получили 22960 щенков. Учитывая что, отход щенков до и после регистрации составил 960 голов, к убою выращено 17500 щенков.
2.2 Оценка шкурковой продукции
Основной продукцией звероводческих хозяйств являются шкурки, которые получают в основном от молодняка текущего года рождения и выбракованных взрослых зверей. Валовой доход хозяйств зависит от количества и качества реализованных шкурок. Если количество производимых шкурок на прямую связано с деловым выходом молодняка, то их качество оценивается по закупочным ценам или зачетом по качеству. Фактическая стоимость шкурки, выраженная в % к стоимости головки, называется зачетной стоимостью или зачетом по качеству. Головкой принято называть стоимость шкурки крупного размера, первого сорта и без дефектов.
Анализ качественных показателей проводится по шкуркам каждого вида зверей. Уровень качества пушнины можно оценить, пользуясь данными в таблице 5.
Таблица 5 - Показатели зачета по качеству, %
Качество пушниныЗачет по качествуноркапесецлисицаНеудовлетворительноеНиже 80Ниже 85Ниже 70Удовлетворительное80 - 9085 - 9070 - 80Хорошее90 - 9590 - 9580 - 85отличноеСвыше 95Свыше 95Свыше 85
Вычисляем процентное соотношение шкурок по размерам, сортам, цветам, дефектности и высчитываем процент зачета по этим показателям.
Данные оформляем в виде таблицы 6.
Таблица 6 - Расчет зачета по размеру и потерь на размерности шкурок, %
Категория размераОсобо крупныеКрупныеСредниеМелкиеИтогоАБКол-во шкурок2,819,338,136,73,1100Зачет по размеру2,8х135 100 = 3,7819,3х120 100 = 23,1638,1х100 100 = 38,1036,7х80 100 = 29,363,1х60 100 = 1,8696,26Потери2,8х35 100 = 0,9819,3х20 100 = 3,8638,1х0 100 = 036,7х(-20) 100 = -7,343,1х(-40) 100 = -1,24-3,74
Сравнив этот показатель с данными таблицы 5 можно сделать вывод, что качество пушнины наибольшие потери качества произошли при производстве шкурок со средней дефектностью
Таблица 7 - Количественные и качественные показатели шкурковой продукции
ПоказательКоличество шкурокпотериштук%Общее количество шкурок18850100 -Сортовые шкурки1075057-Бракованные шкурки810043Размер 1 2 3 4 51397,5 107 3547,5 4407,5 322,513 (17,55) 10 (12) 33 41 (32,8) 3 (1,8)+4,55 +2 0 -8,2 -1,2Итого зачет по размеру-97,15-2,85сорт 1 210427,5 322,597 3 (2,4)0 -0,6Итого зачет по сорту-99,4-0,6дефектность 1 2 3 44300 3547,5 2042,5 86040 33 (29,7) 19 (14,25) 8 (14)0 - 3,3 -4,75 -4Итого зачет по дефектам-57,95-12,05
2.3 Анализ кормления пушных зверей
Рацион кормления зверей клеточного разведения включает в себя в основном мясо-рыбные, молочные, зерновые корма и жиры. Поскольку наибольший удельный вес затрат при производстве шкурок приходится на корма, эффективность их использования имеет первостепенное значение.
По данным варианта рацион составляется на июнь, а в июне у норок.
Период лактации. Первые 3-5 суток после щенения лактирующих самок кормят так же, как и беременных. В последующем количество корма зависит от численности помета и возраста щенков; чем больше щенков и чем они старше, тем больше им потребуется молока и тем больше корма должна получать самка.
В рационах лактирующих норок должно содержатся основного корма 250 ккал энергии с содержанием переваримого протеина 9-10 г на 418 кДж обменной энергии корма и добавочного корма на каждого щенка от 10 ккал (1-я декада) до 130 ккал (5-я декада), рацион лактирующих самок включают мясные и рыбные корма. При этом не менее 40-50 % протеина кормов животного происхождения должно быть в виде мышечного мяса и цельной рыбы, печени, творога. Субпродукты с костями, за счет которых покрывается потребность самок и молодняка в кальции и фосфоре, составляют около 20 %. На 418 кДж энергии рациона норкам добавляют 0,2 г поваренной соли для предупреждения лактационного истощения.
Благоприятное влияние на молочность самок оказывают молоко и молочные корма, зелень, квашеная капуста или капустно-морковный силос (10 г на 418 кДж энергии корма). Со второй половины лактации количество жира на 418 кДж энергии рациона норок должно составлять 4,3 г, а количество зерновых кормов - не менее 8 г.
Лактирующие самки должны быть полностью обеспечены витамином А и витаминами группы В. Качество кормов должно быть безупречным, иначе у самок возможны желудочно-кишечные расстройства, тяжело отражающиеся на здоровье щенков. Кормление щенков и молодняка. Примерно с 3-недельного возраста щенков начинают подкармливать, причем сроки приучения к подкормке зависят от молочности самок. Подкормка представляет собой полужидкую смесь тщательно измельченного мясного фарша с молоком и яйцом. Через 3-5 сут после начала подкормки в рацион добавляют корм, предназначенный для самок, и постепенно щенков переводят на общий рацион. Подкормку дают два раза в сутки. В возрасте 40- 60 сут щенков отсаживают от самок. Первое время молодняк кормят так же, как и в период пребывания с самкой. Молодняку в рацион включают мышечное мясо, цельную рыбу, молочные продукты, а с 4 мес увеличивают количество субпродуктов и рыбных отходов.
Для лучшего роста молодняку норок полезно давать животный жир: 5 г на 418 кДж корма; количество углеводов увеличивают до 5 г (10-12 г зерна). На блеск волоса молодняка положительно влияют непредельные жирные кислоты, поэтому в последние 1 - 1,5 мес перед забоем в рацион вводят куколки шелкопряда, жмых, растительное масло.
Таблица 8 - Анализ рациона для пушных зверей
Вид кормаСодержится в 100 гДано корма, гСодержится в данном количествеПереваримых, гОбменной энергии, ккалПереваримых, гОбменной энергии, ккалпротеинажираБЭВпротеинажираБЭВ1.Легкое говяжье413,15,31,01120,520,210,044,482. Голова говяжье1212,68,20,21341,50,980,02163. Легкое свиное811,817,4-2150,91,39-17,24. Рыба в среднем213,56,00,71195. Печень26. Рыба187. Комбикорм зерновой78,72,947,32602,41,080,1321,48. Морковь30,8-1,8110,02-0,05339. Обрат33,2-3,4280,096-0,100,8410. Творог511. Дрожжи сухие1,537,92,213,42460,570,030,236912. Масло подсолнечное1,5-94,9-883-1,42-13,2Всего сод в рационеДано на 100 ккалТреб на 100 ккал+- нормеСод на 100 ккал изм рационаТреб в день порций для всего стада3. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПУШНИНЫ
.1 Организация воспроизводства и племенной работы
Племенная работа - это комплекс зоотехнических мероприятия, направленных на совершенствование существующих видов и пород зверей, на создание новых пород, породных групп, а также линий и семейств, характеризующихся отличным окрасом и качеством опушения, крупным размером, при высоких продуктивных и племенных достоинствах.
Главнейшими элементами племенного дела в звероводстве являются отбор и подбор, при правильном кормлении и содержании зверей, обеспечивающих полное проявлении всех желательных наследственных качеств. Задачи племенной работы состоят в улучшении опушения и окраски, в увеличении размеров тела зверей, в повышении жизненности молодняка, плодовитости зверей, в улучшении материнских качеств самок и ликвидации у них пороков размножения - пропустований и неблагополучных щенений, в повышении оплодотворяющей способности самцов. В практике племенной работы нельзя полностью отрывать одну задачу от другой, но в каждом хозяйстве основное внимание должно быть обращено на те признаки, которые в большей степени нуждаются в улучшении.
Племенная работа будет успешной только тогда, когда для зверей созданы стабильные условия кормления и содержания в течение ряда лет. так как при этом происходит отбор таких особей, у которых именно в данных условиях проявляются нужные качества (например, крупный размер, высокая плодовитость и т. п.). При резком изменении условий нужные наследственные качества могут не проявиться.
Основой собственно племенной работы является изучение и использование племенных (наследственных) качеств зверей, которые обусловлены их генотипами. Большинство качественных признаков (например, основной окрас у цветных зверей) обусловлены одной или несколькими парами генов, развитие количественных же признаков зависит от полигенов.
При определении племенного достоинства зверя по качественным признакам работа сводится к установлению наличия факторов, определяющих эти показатели, и определению их состоянии (гомозиготность или гетерозиготность).
Расчет размеров племенного ядра
Поголовье взрослых самок, гол - 5000. выбраковка - 50 %. Деловой выход щенков, гол - 3,5
Требуется заменить 50 % стада норок
А) 5000 * 0,5 = 2500 (заменить)
Б) от одной самки получим 3,5 : 2 = 1,75 щенка женского пола
В) из них племенных 1,75 *0,5 =0, 875
Г) для замены 2500 голов требуется 2500 : 0,875= 2857 гол
* 4,4 = 12571 - племенной молодняк
- 12571 = 9429 - товарный молодняк
3.2 Кормовая база и организация кормления пушных зверей
Кормление - важнейший фактор, оказывающий влияние на рост, развитие зверей, их воспроизводительной способности, качества шкурок. Поэтому главным условием повышения экономической эффективности пушного звероводства является рациональное использование дешевых кормов и кормовых добавок.
Произведем расчет годовой потребности в кормах для норок, представив данные в виде таблицы 9 - 11 с учетом поголовья основного стада, племенного, товарного молодняка
3.3 Организация удоя и первичной обработки шкурок пушных зверей, расчет производства мяса нутрий
Убой пушных зверей, первичная обработка и реализация шкурок - операции, завершающие годовой производственный цикл звероводческих хозяйств. После того как заканчивается рост молодняка и линька, норок убивают.
О завершении линьки у норок свидетельствует полностью развившийся, блестящий, с густой остью и пухом, легко продуваемый до кожной ткани волосяной покров и пышный хвост, а также розовато-белый цвет кожной ткани на огузке и хвосте, где линька заканчивается в последнюю очередь. Обычные сроки начала убоя - первые числа ноября, для северных районов сроки более ранние.
На сегодняшний день наиболее эффективен убой норок, при котором происходит быстрая потеря сознания и гибель животного, что обеспечивает внутримышечной инъекцией 2%-ного водного раствора дитилина или аделина в дозе 0,2-0,4 мл на голову. Смерть наступает в течение 1-2 мин. Доставленные в цех тушки поступают на съемку либо размещаются в неотопливаемом холодном помещении.
Шкурки с норок снимают трубкой вручную или с помощью шкуросъемочного станка. Снимают шкурки с тушек норки и при помощи горизонтального станка ЦС-181 или ССШТ - 1 м. Плохо обезжиренные шкурки дольше просыхают и могут подопреть с образованием плешин.
Существует несколько способов обезжиривания шкурок. В крупных специализированных хозяйствах обезжиривание осуществляется на станках, которые в зависимости от рабочего органа подразделяются на струнные,
Обработка шкурок осуществляется вручную или на болванке длиной 40-60 см, направление работ - от огузка к голове.
Сушат шкурки в сушильном отделении. Температура воздуха должна быть 25-30° С, относительная влажность - 40-60% при сушке мездры наружу. Время сушки - не более 14 ч. Недосушенные шкурки впоследствии могут привести к сильной усадке и сокращению площади шкурки. Сушка шкурок при температуре выше 30° С приводит к излишнему испарению влаги из кожной ткани и волоса, кожная ткань становится грубой и волосяной покров приобретает дефект закрученности вершин кроющих волос.
По завершении сушки шкурки снимают с правилок, предварительно снимая гвозди или скобы. Как правило, на шкурках остается небольшое количество жира, который удаляют опилками. Правилки со шкурками раскладывают на отволаживание на 2-8 ч при температуре не более 18° С и влажности воздуха до 70%. Суть данной операции заключается в том, что оставшаяся влага равномерно распределяется по всей площади шкурки.
После отволаживания шкурки откатывают в глухом барабане по кожной ткани и волосу, при этом шкурки очищаются, разрыхляются и смягчаются. Наиболее распространенный барабан ЗАП-6. После откатки шкурок их протряхивают в сетчатом барабане для удаления с них опилок в течение 30 мин Для этой операции чаще всего применяют сетчатый барабан ЦС-163.После протряски шкурки поступают на дообработку. При этом их дообезжиривают, удаляют опилки, шкурки пылесосят, расчесывают, дырки и разрезы зашивают, в результате чего и приобретают товарный вид. /1/
Теклость волос и облысение возникает при забое зверя препаратами, в состав которых входят вещества, разрушающие белок каротин и действующие в первую очередь на пуховой волос, нарушая его связь с кожей. Порок неустраним.
Кровоподтеки на мездре, окровавленность меха и мездры образуются от разрыва кровеносных сосудов и размозжении черепа при неаккуратном забое. Окровавленная кожа заживает, кровь пропитывает волос, окрашивает корковый слой. Порок неустраним.
Зажиревание меха при неаккуратной съемке шкурок и небрежном обезжиривании мездры. Жир склеивает волосы и оставляет желтые пятна, прочность кожи снижается.
Сквозняк - при неаккуратном обезжиривании мездры, происходит подрезание луковиц и волос выпадает.
Широкая правка - редковолосость ухудшает цвет меха. Узкая или короткая правка снижает естественные размеры шкурки. К недостаткам правки относят вытянутые в длину хвосты, складки кожи, треугольную форму огузка.
Пересушенная мездра при нарушении режима температура выше 30 - 35о С, происходит изменение испарение влаги, волокна коллагена скручиваются, в результате кожа не дает нужной подтяжки.
Недосушенная мездра - при высокой температуре и неравномерном испарении влаги. Поверхностные слои пересыхают, а внутренние влажные. Недосушенные слои зашивают и образуется теклость волос и облысение.
Усадка шкурок - при съемке с правилок недосушенных шкурок усадка по длине 3 см.
Плесень - при хранении шкурок в помещении с повышенной влажностью на шкурках развивается плесень цвета мучной пыли.
Молеедины - опасная моль, кожееды, тараканы и муравьи. Шкурки, поврежденные насекомыми, принимаются как брак. Эффективно применять препараты, содержащие лаванду.
Мероприятия по снижению дефектности: высокая квалификация рабочих; аккуратность при проведение забоя, съемки, обезжиривания; соблюдать оптимальный режим микроклимата при сушке шкурок.
3.4