Статья: Влияние пробиотической кормовой добавки амилоцин на производственные показатели кур-несушек

Влияние пробиотической кормовой добавки амилоцин на производственные показатели кур-несушек

Е.Г. Мартынова, П.П. Корниенко

Аннотация

Целью данной работы являлось определение эффективности влияния пробиотической кормовой добавки Амилоцин на качество и количество пищевых яиц. В результате проведенных опытов нами было установлено, что при введении добавки Амилоцин с водой курам-несушкам кросса Хайсекс Браун согласно разработанной нами схеме средняя масса одного яйца составила 60,94±0,44 г в контрольной группе, 61,48±0,37 г во второй, 62,4±0,41 г в третьей, в четвертой группе масса оказалась максимальной и была равна 62,85±0,41 г. Так, средняя масса одного яйца за весь экспериментальный период во 2-й, 3-й и 4-й опытных группах превосходила значения 1-й контрольной группы на 0,89%; 2,4% и 3,13% соответственно. Количество яйцемассы за весь опыт в опытных группах также оказалось больше, чем в контрольной: 15,92±0,26 кг в третьей группе против 14,31±0,40 кг в первой.

Ключевые слова: куры-несушки, кормовые добавки, пробиотики, Амилоцин, Bacillus subtilis, продуктивность, масса яйца, яйценоскость, показатели качества яиц.

Abstract

INFLUENCE OF PROBIOTIC FEED ADDITIVE AMILOCIN ON PRODUCTION INDICATORS OF NESUSHEK CHICKENS

The purpose of this work was to determine the effectiveness of the influence of the probiotic feed additive Amilocin on the quality and quantity of edible eggs. As a result of our experiments, we found that when adding Amilocin with water to laying hens of the Hisex Brown cross according to the scheme we developed, the average weight of one egg was 60.94 ± 0.44 g in the control group, 61.48 ± 0.37 g in the second, 62.4 ± 0.41 g in the third, in the fourth group, the mass turned out to be maximum and was equal to 62.85 ± 0.41 g. Thus, the average weight of one egg for the entire experimental period in the 2nd, 3rd and the 4th experimental groups exceeded the values of the 1st control group by 0.89%; 2.4% and 3.13% respectively. The amount of egg mass for the entire experiment in the experimental groups also turned out to be greater than in the control: 15.92 ± 0.26 kg in the third group versus 14.31 ± 0.40 kg in the first.

Keywords: laying hens, feed additives, probiotics, Amilocin, Bacillus subtilis, productivity, egg weight, egg production, egg quality indicators.

Введение

Птицеводство - это отрасль, которая является одной из самых скороспелых и приоритетных отраслей животноводства во всем мире. Главными ее достоинствами являются достаточно быстрые темпы воспроизводства поголовья, высокий уровень продуктивности, а также доступность готовой продукции для многих слоев населения. Данная отрасль дает человеку в качестве основной продукции: мясо, яйца, а в качестве дополнительной: пух, перо, органические удобрения [1,2,3].

В масштабах современного птицеводства эффективность получения готовой продукции высокого качества зависит во многом от генетического потенциала кроссов птицы. А в результате ряда исследований учеными установлено, что современные кроссы очень требовательны и чувствительны к условиям содержания и кормления, подвержены различным стрессам, которые могут быть вызваны различными необходимыми ветеринарными обработками, даже незначительными колебаниями температуры окружающей среды и другие. И в итоге всё это способствуют снижению продуктивности кур, качества яиц и рентабельности производства в целом. Для стимуляции естественной резистентности и увеличения продуктивности кур-несушек необходимо использовать различные эффективные и безопасные кормовые добавки, содержащие различные компоненты - пробиотики, пребиотики, синбиотики, антибиотики, антиоксиданты, вкусовые вещества, сорбенты, иммуностимуляторы [4,5,6,7,8].

Пробиотическая кормовая добавка Амилоцин является результатом работы отечественных ученых, она не содержит генно-модифицированных препаратов, и абсолютно безопасна для организма животного. В ее состав входит смесь биомассы бактерий штаммов Bacillus subtilis и Bacillus amyloliquefaciens, которая способствует нормализации естественной микрофлоры кишечника после применения антибиотиков, антигельминтиков, кокцидиостатиков, снижение отрицательного действия на организм микотоксинов. Она применяется с целью замены антибиотиков в комбикормах, повышения эффективности использования корма и увеличения продуктивности животных, для улучшения процессов пищеварения и ускорения адаптации животных к рационам [9,10].

Цель исследования - определить эффективность использования пробиотической кормовой добавки Амилоцин при производстве пищевых яиц. Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1) изучить продуктивные качества кур-несушек при использовании пробиотической кормовой добавки Амилоцин;

2) оценить качественные показатели пищевых яиц.

3) оценить химические показатели яиц кур-несушек

Материал и методика исследования. Опыт проводили на клинически здоровых курах-несушках кросса «Хайсекс-Браун» с 17-недельного до 65-возраста в условиях научноучебного центра по птицеводству учебно-научного инновационного центра «Агротехнопарк» ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Схема исследований

Пробиотическая добавка Амилоцин вводилась клинически здоровой птице через систему поения в разных дозах в течение всего периода исследований.

Результаты исследования. В течение всего периода исследований нами велся учет количественных и качественных показателей яиц кур-несушек (табл.2,3).

Таблица 2 - Производственные показатели кур-несушек

*(р<0,1)

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что пик яйценоскости оказался максимальным в третьей группе и составил 98,9%, а в первой группе он был равен 96,8 %. Возраст достижения пика был наименьшим в опытных группах. Сохранность опытных птиц была наибольшей в третьей и четвертой группах, падеж птицы в данных группах составил 1 голову, во второй - 2 головы, а в контрольной - 3 головы.

Средняя масса яйца за весь период яйценоскости во всех опытных группах оказалась выше контрольной на 0,89 %; 2,4% и 3,13% соответственно, и составила 60,94±0,44 г в контрольной, 61,48±0,37 г во второй, 62,4±0,41 г в третьей, а наибольшей она оказалась в четвертой группе и составила 62,85±0,41 г.

Валовый сбор яиц также подвергся изменениям под влиянием пробиотической добавки Амилоцин. В результате исследований наибольшее количество яиц было собрано в третьей группе, а именно 13647 штук, в четвертой этот показатель составил 12995 штук, во второй - 12928 штук, а в контрольной группе было собрано минимальное количество яиц - 12329 штук. В итоге валовой сбор яиц в опытных группах оказался выше, чем в контрольной на 4,9-10,7%. Учитывая как увеличение массы яиц, так и их количество, можно говорить и об увеличении количества яйцемассы. За весь период исследований в опытных группах оно оказалось больше контрольной: 15,92±0,26 кг в третьей группе против 14,31±0,40 кг в первой.

Таблица 3 - Показатели качества яиц кур-несушек

** (р<0,05) *(р<0,1)

Яйца относятся к тем товарам, к которым предъявляют особые требования к форме. Оптимальным индексом формы для куриных яиц является показатель от 70 до 78%. Данные таблицы свидетельствуют о том, что с возрастом птицы данный показатель уменьшается, т.е. яйца становятся более длинными и узкими, но при этом относятся к полноценным пищевым.

Толщина скорлупы яиц также подверглась влиянию добавки Амилоцин. Нами было установлено, что в течение всего опыта в опытных группах она была выше, чем в контрольной, так, максимальное значение данного показателя наблюдалось в пик яйценоскости в четвертой группе и равнялось 0,61±0,05 мм, что на 35,6 % выше, чем в контрольной группе в этом же возрасте, а в конце яйцекладки этот показатель в четвертой группе хоть и снизился до 0,53±0,05 мм, но все равно оказался выше, чем в контрольной уже на 55,9 %. Это говорит о том, что данная добавка оказала значительное влияние на качество скорлупы яиц.

Концентрация водородных ионов (рН) яиц дает возможность определить реакцию белка и желтка, которая является очень важной для биологических процессов. Белок свежих яиц должен иметь рН - 8,5-9,0, желток - 5,8-6,2.

Увеличение реакции в щелочную сторону приводит к ухудшению биологических качеств белка и его разжижению, кроме этого, происходит потеря активности лизоцима, и такие яйца теряют свои иммунобиологические свойства. Полученные нами значения концентрации ионов водорода в белке и желтке говорят о том, что яйца свежие, хорошего качества во всех группах в течение всего периода исследований.

Пробиотическая кормовая добавка Амилоцин оказала также влияние и на химические показатели полученных яиц (табл.4).

Таблица 4 - Химические показатели яиц кур-несушек