Статья: Влияние подрезки биологически постаревших деревьев разных сортов хурмы на биохимический состав и другие качества плодов

Влияние подрезки биологически постаревших деревьев разных сортов хурмы на биохимический состав и другие качества плодов

Куршубадзе М., Джабнидзе Р., Турманидзе М., Джабнидзе Г.

Батумский государственный университет (Республика Грузия)

Аннотация

Несмотря на то, что культура субтропической хурмы в Грузии имеет давнюю историю, вопросы подрезки плодоносящих деревьев мало разработаны. С возрастом на деревьях начинают проявляться признаки старения, резко снижается интенсивность роста, уменьшается урожайность, нарушается периодичность плодоношения, ухудшается качество плодов.

В статье представлен материал по изучению влияния подрезки биологически постаревших деревьев трех сортов субтропической хурмы (Хиакуме, Хачиа и Таканаши) на биохимический состав и другие качества: рост и развитие, среднюю урожайность в килограммах, вес одного плода.

Ключевые слова: СУБТРОПИЧЕСКАЯ ХУРМА, СОРТ, УРОЖАЙ, ПЛОДЫ ХУРМЫ, ХИАКУМЕ, ХАЧИА, ТАКАНАШИ, ПОДРЕЗКА

Природные условия субтропиков Грузии благоприятствуют промышленному возделыванию таких ценнейших культур, как чай, цитрусовые, маслина, инжир, гранат, хурма восточная, фейхоа, мушмула, унаби, авокадо и др. Наиболее перспективной культурой среди вышеуказанных плодовых благодаря высокой морозостойкости (она выдерживает -17-20 С, а виргинская -25-27 C) и транспортабельности плодов (ее плоды можно довезти до любого отдалённого района) является хурма восточная [1].

Из стран бывшего Советского Союза субтропическая хурма произрастает не только в Грузии, но и в Азербайджане, Узбекистане, Киргизии, а также Краснодарском крае Российской Федерации. В мире насчитывается около 800 сортов хурмы, в Грузии из них распространено около 100.

Субтропическая хурма встречается в природе в виде деревьев и кустов. Не все ее виды съедобны, часть имеет декоративное значение.

Принято считать, что родиной хурмы восточной является Китай, где растут практически все 800 ее сортов [2]. Здесь главные центры промышленного разведения хурмы и лучшие сорта находятся в северной части страны, но ее культурные насаждения распространены по всей территории Китая.

По данным ФАО, за 2000-2005 гг. Китай произвел 1547 млн. тонн хурмы, что составляет 47% всего мирового объема ее производства, и эта доля продолжает расти, однако Китай не экспортирует хурму, она целиком находит спрос на внутреннем рынке страны.

Несмотря на то, что культура субтропической хурмы у нас в республике имеет давнюю историю, вопросы подрезки плодоносящих деревьев мало разработаны. С возрастом на деревьях начинают проявляться признаки старения, наблюдается резкое снижение интенсивности роста, уменьшается урожайность, нарушается периодичность плодоношения, ухудшается качество плодов [3].

Деревья хурмы цветут и плодоносят на ветвях текущего года, которые развиваются на 1-2-годичном приросте. При этом уже отплодоносившие побеги усыхают и опадают с деревьев. Их место занимают новые отрастающие побеги, вследствие чего происходит сильное загущение кроны дерева, что ухудшает освещенность и аэрацию [4].

Побеги, развивающиеся в большом количестве на деревьях, угнетают друг друга, развиваются ненормально и слабо. Плодоносящие побеги образуются из верхушечных почек прошлогоднего прироста, вследствие чего происходит их перемещение в периферийную часть кроны. Способность плодоношения постепенно падает, уменьшается масса плода и ухудшается качество продукции [5].

В статье представлен материал по изучению влияния подрезки биологически постаревших деревьев трех сортов субтропической хурмы (Хиакуме, Хачиа и Таканаши) на биохимический состав и другие качества: рост и развитие, среднюю урожайность в килограммах, вес одного плода.

Для исследования были взяты одинаковые по росту и развитию 30-летние деревья 3-х сортов хурмы из Чаисубани Кобулетского района. Площадь питания растений - 5х5 м, 400 корней на га.

Схема опыта:

1. Оставление без подрезки; очистка кроны и удаление поврежденных и лишних ветвей (контроль).

2. Средняя подрезка - очистка кроны и укорачивание однолетнего прироста на 1/2;

3. Сильная подрезка - очистка кроны и укорачивание однолетнего прироста на 3/4.

Подрезку проводили в следующие сроки: весной - 12-17 марта; осенью - 15-20 ноября. С целью изучения влияния различных способов подрезки на деревья хурмы проводились фенологические наблюдения.

Периоды роста и покоя опытных деревьев по силе и срокам подрезки колеблются в пределах от 5 до 15 дней. Так, например, у сорта Хачиа при весенней легкой подрезке начало вегетации было отмечено 25 марта, а у сильно подрезанных - позже на 5 дня. Продолжительность их периода покоя колеблется в пределах 22-25 дней.

У деревьев Хачиа и Таканаши, подрезанных в ноябре, начало и конец первого роста и покоя совпадают с прохождением фенофаз у растений, подрезанных в марте.

Цветение у средних из подрезанных и контрольных деревьев было отмечено 21 мая, а у сильно подрезанных - 23 мая.

Начало вегетации у контрольных деревьев хурмы наблюдалось 26 марта, а у сильно подрезанных растений - 3 апреля.

Как видно, у различно подрезанных деревьев вегетация отмечается в разное время, причем у контрольных и средне подрезанных растений - раньше, а у сильно подрезанных - позже. Однако у сильно подрезанных деревьев прохождение последующих фенофаз ускоряется и совпадает со сроками для контрольных растений.

Различные результаты получены по урожайности и биохимическому составу плодов растений опытных вариантов (табл. 1).

Как видно из таблицы 1, с одного контрольного дерева сорта Хиакуме было собрано в среднем 21 кг плодов, в то время как со средне подрезанных растений - 58 кг и сильно подрезанных - 63 кг. При переводе приведенных цифровых показателей на 1 га оказывается, что в контрольном варианте урожай с единицы площади составляет 84, при средней - 232, при сильной - 252 ц/га. Таким образом, для сорта Хиакуме лучший результат дают средняя и сильная подрезки, а для сорта Хачиа и Таканаши - все способы подрезки.

Таблица 1. Урожайность деревьев хурмы, подрезанных различными способами, и результаты биохимических анализов

хурма урожайность грузия

Анализами установлено, что подрезка оказывает положительное влияние на механический состав плодов. Так, масса одного плода сорта Хиакуме с дерева контрольного варианта составила 228 г, в то время как у средне подрезанных деревьев она была равна 258 г, а у сильно подрезанных - 263 г. При этом следует указать, что при всех способах подрезки качество плодов было более высоким, чем у плодов с контрольных деревьев: в них оказалось более высокое содержание сахаров и витаминов.

Вывод

Подрезка деревьев субтропической хурмы промышленных сортов Хачиа, Хиакуме и Таканаши показала высокую эффективность в условиях Аджарии. В частности, для Хиакуме наиболее целесообразна средняя и сильная подрезки.

Список использованных источников

1. Омаров М.Д., Причко Т.Г., Трянова Т.А. Хурма // Пищевая промышленность. - 2003, №10.

2. Драгавцев А.П. Плодоводство в Китае. - М.: «Колос». -1966. - 465 с.

3. Джабнидзе Р. Агротехника субтропических культур. - Батуми. - 2013.

4. Чхаидзе Г. Субтропические культуры. - Батуми. - 1996.

5. Джабнидзе Р. Субтропические культуры. - Батуми. - 2018.