Материал: Вещества, загрязняющие продукты питания и корма: нитраты, нитриты, тяжелые металлы, карбаматы

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам

У животных отравления препаратами ртути наблюдаются сравнительно редко. В ветеринарной практике отравления носят исключительно медикаментозный или случайный характер. Смертельные дозы сулемы при приеме внутрь составляют для лошади свыше 5 грамм, для крупного и мелкого рогатого скота - от 4 грамм и выше, но приподкожном введение указанные животные гибнут от 0,5 грамм, а собаки от 0,1 грамма. Летальная доза сулемы для взрослых кур от 0,1 - 0,2 граммов.

Органические соединения ртути значительно токсичнее неорганических при любых поступлениях в организм животных.

Профилактика ртутных отравлений.

Использование соединений ртути, как в промышленности, так и в сельском хозяйстве требует соблюдения ряда мероприятий, ограждающих людей и животных от заболеваний. В настоящее время система мероприятий по линии медицины в этом отношении разработана в виде инструкций и обязательных правил. В частности, предусмотрены санитарно - гигиенические правила для работающих, а также мероприятия по обеспечению безопасности животных и птиц. Нельзя производить протравливание семян вблизи (не ближе 200 м) жилых помещений, скотных дворов, птичников, мест хранения продуктов питания, кормов, источников питьевой воды. При протравливании семян учитывается направление ветра. Не допускается протравливание семян в количестве, превышающем потребность в семенах для посева. Протравленные семена использовать на корм домашним животным и птице запрещается. Случайно рассыпанные протравленные семена (особенно опасно для птиц) должны быть собраны, а при невозможности - засыпаны землей. Мешки с протравленными семенами должны иметь яркую надпись: «протравлено меркураном (гранозаном), ядовито». Мешки из под протравленных семян должны быть обезврежены кипячением в растворе соды. Кроме того, необходимо всем работникам, соприкасающихся с ядохимикатами, хорошо знать их свойства и способы применения. Особенно надлежит соблюдать все организационные мероприятия по линии ветеринарной службы, предупреждающие всякий контакт с животными как с материалами, обработанными ядохимикатами, так с тарой и аппаратурой, связанными с ними.

Эти же правила профилактики распространяются и на все другие препараты и соединения ртути, применяемые для лечебных целей и дезинфекции (сулема и пр.).

2.2 Свинец

Свинец - тяжелый металл, с атомным весом 207,2 и удельным 11,34.

Металлический свинец представляет токсикологический интерес главным образом в промышленности. Отравления свинцом возможны везде, где он проникает в окружающую среду в виде пыли и паров. Уровень содержания его в окружающей среде постоянно возрастает за счет выбросов промышленности, автомобильного транспорта, рудных разработок.

Токсикодинамика свинца, так же как и ртути, изучена хорошо. При контактном влиянии растворимые соли свинца вызывают поверхностное прижигание, вследствие чего и применяются как вяжущие средства. С повышением концентрации растворов (от 0,01 - процентной и выше) наступает сужение сосудов, заканчивающееся полным закрытием их просвета при больших концентрациях (0,5 - 1 - процентной).

Всасывание свинца (металлического) в виде пыли и паров происходит главным образом через легкие, а растворимых соединений - через раны и кишечник. Всосавшись, свинец надолго задерживается в организме (печень, селезенка, почки и др.).

Свинец, как и все тяжелые металлы, воздействуя на живые существа, даже в незначительных количествах, как правило, оказывает неблагоприятное влияние на организм. У животных преимущественно оно сказывается на форменных элементах крови, нервной системе и в меньшей степени на сосудах. Установлено, что повреждение внутренней оболочки сосудов при отравлении свинцом ограничивается развитием эндоартериита. Воспалительный же процесс в почечных сосудах приводит к так называемой сморщенной почке.

Профилактика свинцовых отравлений.

Профилактические мероприятия должны быть направлены к исключению возможности поступления, даже в ничтожных количествах, соединений свинца с кормом. Это имеет место как при случайных обстоятельствах, когда животное (особенно крупный рогатый скот) поедает белила, так и в результате использования для приготовления корма недоброкачественно луженых котлов. Следует учитывать в профилактическом отношении наличие предприятий, работающих с соединениями свинца, которые могут оказаться источником отравления животных. Особенно должно быть обращено внимание на перевозку свинецсодержащих веществ и необходимостью тщательной очистки затем всего, что соприкасалось с этими веществами.

Медь

Медь - тяжелый металл с атомным весом 63,54. В природе медь встречается главным образом в виде соединений, из которых ее и получают. В медных рудах содержание меди колеблется от 1 до 10 %. Широко применяется медь в виде сплавов (бронза, латунь). В ветеринарии используются некоторые соли меди (в частности, сернокислая), а в сельском хозяйстве - разнообразные соединения как неорганического, так и органического характера для борьбы с сельскохозяйственными вредителями и в качестве микроудобрений.

Медь - постоянная и необходимая часть растительных и животных организмов. Основной функцией меди в организмах является участие в ферментативном окислении, а у позвоночных животных, кроме того, и в кроветворении.

Медь в нормальных количествах для организма стимулирует кроветворную функцию костного мозга, повышает интенсивность окислительных процессов и оказывает влияние на обменные процессы (углеводный, водный, минеральный и др.).

В животном организме медь находится в виде сложных и разнообразных органических соединений. Прежде всего, она вступает в связь с белками и накапливается в наибольшем количестве в печени. Кроме того, медь входит в состав многих ферментов (лактоза и др.).

При недостаточном количестве меди в почве происходит заболевание растений (так называемая болезнь обработки и экзантема). В таких районах меньше меди содержится и в кормовых растениях, что вызывает заболевание у травоядных животных. У крупного рогатого скота появляется анемия с прогрессирующим истощением, поносом, «лизухой», что может причинить значительный экономический ущерб.

Отравления животных соединениями меди в практике встречаются сравнительно редко.

Токсичность меди при пероральном поступлении достаточно невелика. Попадая в организм в количествах, раздражающих слизистую оболочку желудка, соли меди вызывают акт рвоты, а поэтому сернокислая соль раньше применялась с этой целью. Всасываемость при этом ее незначительна. Увеличению последней способствует поступление медных соединений при постепенно повышающемся раздражении слизистых оболочек пищеварительного тракта. В этом случае наблюдается прогрессивное исхудание животного с развитием клинических и патологоанатомических изменений. Резорбируется медь в организме в виде альбумината, распределяется она во всем организме и весьма долго в нем задерживается. Главными местами отложения меди являются печень и почки. При поступлении препаратов меди с кормом, исключая рвоту, путями выделения меди следует считать также кишечный канал и почки.

Профилактика отравлений медью.

Предупреждение отравлений медью и ее соединениями сельскохозяйственных животных, особенно овец и свиней, должно быть направлено, прежде всего, на возможность исключения контакта с этими соединениями после обработки ими растительности (садовой, полевой). Инсектофунгициды, содержащие медь, должны сохраняться как ядохимикаты. Представляет известную опасность, особенно для свиней и птицы, использование нелуженых медных котлов для приготовления корма и длительного хранения кормовой массы, в результате чего образуются окислы меди. При использовании минеральной подкормки нужно следить за содержанием меди, поскольку количества свыше допустимых норма могут привести к хроническому отравлению.

Молибден

Соединения молибдена относятся к активным загрязнителям биосферы. Существуют геохимические зоны (степные и полупустынные регионы), в которых обнаружено повышенное содержание данного элемента. Чем выше уровень молибдена в почве, тем благоприятные условия для его накопления в растениях. Больше всего растения поглощают молибден из почвы, имеющей щелочную или нейтральную реакции. Известно, что клевер - один из самых активных накопителей молибдена. Скармливания такой травы приводит к развитию соответствующего токсикоза. В последние годы молибден достаточно широко используется в качестве микроудобрения на посевах бобовых культур.

Чувствительность разных животных к молибдену не одинаковая. Наиболее токсичны соединения молибдена для крупного рогатого скота молочных пород, особенно для телят. Менее чувствительны лошади и свиньи.

Патогенез отравления связан с тем, что поступая в организм, соединения молибдена вытесняют медь и фосфор, что сопровождается уменьшением меди в печени и фосфора в клетках. Нарушается обмен АТФ.

В организме животного молибден фиксируется в костях, печени, кожных покровах. Установлено, что молибден является прямым антагонистом меди, вольфрама и сульфатов.

Профилактика отравлений молибденом.

Профилактические меры сводятся к перемене пастбищных угодий и кормов. Целесообразно в качестве удобрения использовать сернокислый аммоний, который блокирует переход соединений молибдена из почвы в бобовые растения.

Селен.

Соединения селена обладают выраженной биологической активностью и достаточно широко применяются в промышленности и сельском хозяйстве. В объектах окружающей среды распространен неравномерно. Чем больше селена в почве, тем интенсивнее он накапливается в растениях и тканях сельскохозяйственных животных. Выделяется селен кишечником, почками, молочной железой, с выдыхаемым воздухом. Избирательной особенностью к накоплению обладают растения семейства бобовых, крестоцветных и сложноцветных.

Соединения селена относятся к сильнодействующим ядовитым веществам. Наиболее чувствительны лошади.

Оптимальный уровень селена необходим в организме для нормализации обменных процессов. при недостатке или избытке селена развивается в той или иной степени патология.

В организме селен вытесняет серу из серосодержащих аминокислот и всасывается в форме селеновой аминокислоты, накапливаясь в поджелудочной железе, почках, печени, селезенке, эритроцитах, шерстенном покрове. В токсических дозах он образует селеногемоглобин, что ведет к развитию гипохромной анемии. Кроме того, он блокирует сульфгидрильные группы ферментов, подавляя тканевое дыхание.

Профилактика отравлений селеном.

С целью профилактики селеновой интоксикации необходимо регулярно контролировать фоновой уровень селена в почве, воде, растительных кормах в зоне промышленных выбросов предприятий по переработке медно-колчеданных руд.

Кадмий.

Соединения кадмия находят применение в разных сферах народного хозяйства. Все они относятся к сильнодействующим ядовитым веществам.

При поступлении кадмия в организм животных проявляются раздражающие и нейротоксические действия, их блокирующее влияние на сульфгидрильные, аминные и карбоксильные группы ферментов. Пр этом нарушаются белковый, фосфорно-кальцевый и другие виды обмена веществ. возможен остеопороз.

3. Карбаматы

нитрат металл кислота отравление

Карбаматы - группа пестицидов, производные карбаминовой кислоты. Карбаматы малоустойчивы во внешней среде и не накапливаются в почве, воде, растениях, что при достаточно высокой пестицидной активности обусловливает их большую перспективность. Для защиты растений используют такие препараты, как карбин, карбатион, ТМТД, цинеб, цирам, эптам, триаллат и др.

Механизм токсического действия карбаматов на организм животного мало изучен. При действии карбаматов в организме нарушаются окислительно-восстановительные процессы. У животных наблюдают признаки гипоксии и поражения центральной нервной системы.

Производные карбаминовой кислоты - карбаматы - благодаря быстрому разрушению в организме обладают относительно невысокой токсичностью, оказывают антнхолпнэстеразное и местное раздражающее действие. У лиц, работающих с карбаматами, наблюдаются поражения верхних дыхательных путей. При попадании их на кожу наблюдается выраженное раздражающее действие. В случае острой интоксикации может развиться гемолитическая анемия. Отмечается сильное раздражающее действие производных карбаминовой кислоты на слизистые оболочки. Поражение конъюнктивы сочетается с дерматитом и субатрофическнм ринитом. Некоторые карбаматы оказывают резорбтивное действие и влияют на фермент холинэстеразу, чем объясняются наблюдавшиеся при интоксикации миоз и обильное слезотечение.

Загрязнение почвы в сельском хозяйстве происходит вследствие внесения огромных количеств минеральных удобрений и ядохимикатов.

Производные карбаминовой кислоты, в свою очередь, делятся на: ариловые эфиры алкилкарбаминовой кислоты (байгон, беномил, дикрезил, севин, алкилсевин) и алкиловые эфиры арилкарбаминовой кислоты (ацилат, бетанал, ИФК, хлор - ИФК).

Из производных тиокарбаминовой кислоты используют тиллам, тиобенкарб, триаллат, ялан; из производных дитиокарбаминовой кислоты - карбатион, тетраметилурамдисульфид (ТМТД), цирам, цинеб. Все пестициды данной группы известны как активные инсектоакарициды, фунгициды, гербициды. Они довольно быстро разрушаются в объектах окружающей среды, не обладают выраженным кумулятивным действием. В настоящее время применяется 30 наименований их. Большинство из них среднетоксичны.

Карбаматы снижают осмотическую резистентность эритроцитов (особенно ТМТД), вызывают гемолиз форменных элементов крови, нарушают функциональное состояние клеточных биомембран, что сопровождается подавлением активного транспорта ионов натрия и калия. в механизме мембранотоксического действия важное место отводится связыванию ионов натрия, калия, кальция дисульфидными группами дитиокарбаматов, вследствие чего в крови уменьшается количество ионов кальция. Это ведет к изменению кальций - фосфорного отношения.

Карбаматы подавляют до 40 % активности ацетилходинэстеразы. Установлено, что карбаматы нарушают окислительно-восстановительные процессы на уровне дегидрогеназ, отвечающих за клеточное дыхание, являясь разобщителями дыхания и окислительного фосфорилирования.

Карбаматы неблагоприятно воздействуют на воспроизводительную функцию животных и их потомство, проявляя гонадотоксичность, эмбриотоксичность, тератогенность.

Важная роль в патогенезе карбаматного токсикоза отводится продуктам их метаболизма, которые, в свою очередь, нарушают гормональный баланс, изменяют функциональное состояние иммунореактивных систем, окислительно-восстановительных процессов, подавляют белковый, углеводный, минеральный обмены. Нарушаются функция печени и почек.

3.1 Профилактика отравлений карбаматами

Профилактика отравлений животных, загрязнения кормов и пищевых продуктов карбаматами сводится к соблюдению правил хранения, транспортировки и применения указанных пестицидов. Необходимо исключить контакт животных с карбаматами, строго выдерживать сроки ожидания и сроки убоя отравленных животных. Регулярно следить за фоновым уровнем карбаматов в объектах окружающей среды, кормах кормовых добавках.

Список используемой литературы

1.«Ветеринарная токсикология», Г.А. Хмельницкий, В.Н. Лактионов, Д.Д. Полоз. - М.: Агропромиздат, 1987. - 319 с.

2.«Ветеринарная токсикология», С.В. Баженов. - Л., «Колос», 1964. - 376.

.«Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных», Б.М. Анохин, В.М. Данилевский, Л.Г. Замарин и др.; под. ред. В.М. Данилевского. - М.: Агропромиздат, 1991 - 575 с.

.«Краткий справочник ветеринарного врача», Н.М. Алтухов, В.И. Афанасьев, Б.А. Башкиров и др. - М.: Агропромиздат, 1990 - 574 с.

.«Методические указания по диагностике, профилактике и лечению отравлений сельскохозяйственных животных нитратами и нитритами», А.С. Бырдина. - М.:. «Колос», 1978.