Материал: Разведение свиней
Порода ландрас выведена в Дании (рис. 2). Свиньи
этой породы обладают высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма - способны
достигать 100 кг живой массы в возрасте 6 месяцев при затрате 3,6 корм. ед. на
1 кг прироста. Порода выведена в условиях мягкого умеренного климата при
тщательно контролируемом кормлении и содержании. Ландрасы очень чувствительны к
кормлению, содержанию и климатическим условиям. Поэтому чистопородных ландрасов
разводят только в некоторых хозяйствах нашей страны. Главная ценность этой
породы - способность давать мясо с небольшим содержанием жира (постную
свинину). При убойном выходе 75% содержание мяса в туше свиней породы ландрас
достигает 55-56%. Большое число отечественных пород дает жирную свинину, спрос
на которую с улучшением уровня питания снижается. В этом отношении
использование ландраса может улучшить мясные качества других пород. Например,
при выведении эстонской беконной породы, дающей постную свинину, были
использованы свиньи породы ландрас. Литовская белая порода сейчас по
численности занимает второе место после крупной белой породы свиней. Порода
выведена путем воспроизводительного скрещивания с крупной белой и некоторыми
другими породами. Средняя масса хряков 310-330 кг, а свиноматок- 220-230 кг. За
опорос от свиноматок получают 11 поросят. Хорошие результаты получают при
скрещивании литовской белой породы с животными породы ландрас. За последние
годы мясные качества целого ряда отечественных пород в результате
соответствующей селекции значительно улучшились (рис. 3).
Рис. 2 - Свинья породы ландрас
Рис. 3 - Свиноматка литовской белой породы
Заключение
Свиноводство - одна из важнейших и доходных отраслей животноводства, а свинина является полноценным продуктом питания. Она богата полноценным белком, минеральными веществами, витаминами группы В.
В настоящее время доля свинины в общем потреблении мяса составляет: в США - 36%, в Англии, Франции и Бельгии - свыше 40, в Голландии - 53, в Югославии и Швеции - свыше 56, в ФРГ, Дании и Польше - свыше 60, в Японии и Венгрии - около 70%, в Дании и Китае свыше 80%, а в Российской Федерации - около 30% или всего 12-13 кг в год на душу населения.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в структуре мирового производстве мяса в настоящее время свинина занимает первое место (39,0%), на втором месте стоит мясо птицы (29,6%) и на третьем - говядина (25,8%).
Свиноводство относится к числу наиболее эффективных и экономически выгодных отраслей животноводства, что в значительной степени определяется биологическими особенностями этих животных.
Список литературы
1. Булатов А.П. Основы животноводства. Учебное пособие. Курган, 1993. 272 с.
. Кирина Л.И. Животноводство. - М.: Колос, 1970, 576 с.
. Левин А. Б. Основы животноводства и кормопроизводства.- М.: Агропромиздат, 1987. - 255 с.
. Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции. - Калуга: «Манускрипт», 2005. - 688 с.
. Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.. Технология производства продукции животноводства. - М.: КолосС, 2005. - 432 с.