Статья: Прогноз научно-технологического развития молочного скотоводства в Центрально-Черноземном регионе

Прогноз научно-технологического развития молочного скотоводства в ЦЧР

Константин Семенович Терновых, Юрий Александрович Китаёв

Аннотация

Цель данной статьи состоит в разработке прогноза развития молочного скотоводства, основанном на внедрении передовых научно-технологических разработок. Прогноз основывается на данных, представленных в ЕМИСС, путем экстраполирования выявленных закономерностей на период горизонта прогнозирования. Для обеспечения достаточного уровня продовольственной безопасности России, товаропроизводителям ЦЧР необходимо увеличить производство молока до 4523 тыс. т, что возможно только при инновационном развитии отрасли. Максимальный объем производства молока к 2033 г. ожидается в Воронежской области - 2271,2 тыс. т. Наибольшая молочная продуктивность коров прогнозируется в Белгородской области - 11168 кг в год. Максимальный уровень рентабельности производства молока будет достигнут в Тамбовской области - 31,2%. Расчет удельных показателей эффективности производства молока показал, что наибольший объем производства молока на 100 га сельскохозяйственных угодий будет получен в Белгородской области - 64,8 т, а в расчете на одного работника - в Воронежской области - 17,97 т. Таким образом, реализация стратегии научно-технологического развития молочного скотоводства в ЦЧР позволит увеличить производство молока в макрорегионе и повысить эффективность функционирования отрасли.

Ключевые слова: молочное скотоводство, Центрально-Черноземный регион, закономерность, прогноз, валовое производство, рентабельность, эффективность

Abstract

FORECAST OF SCIENTIFIC AND TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT OF DAIRY CATTLE IN THE CENTRAL BLACK EARTH REGION

The purpose of the study is to develop a forecast for the development of dairy cattle breeding, based on the introduction of advanced scientific and technological developments. The forecast is based on the data provided in the EMISS, by extrapolating the revealed patterns for the period of the forecast horizon. To ensure a sufficient level of food security in Russia, commodity producers of the Central Black Earth Region need to increase milk production to 4523 thousand tons, which is possible only with the innovative development of the industry. The maximum milk production by 2033 is expected in the Voronezh region - 2271.2 thousand tons. The highest milk productivity of cows is predicted in the Belgorod region - 11168 kg per year. The maximum level ofprofitability of milk production will be achieved in the Tambov region - 31.2%. The calculation of specific indicators of milk production efficiency showed that the largest volume of milk production per 100 hectares of agricultural land will be obtained in the Belgorod region - 64.8 tons, and per worker - in the Voronezh region -17.97 tons. Thus, the implementation of the strategy scientific and technological development of dairy cattle breeding in the Central Black Earth Region will increase milk production in the macroregion and improve the efficiency of the industry.

Keywords: dairy farming, Central Black Earth region, pattern, forecast, gross production, profitability, efficiency

Введение

По состоянию на 2019 г. уровень самообеспечения молоком в Российской Федерации сложился на уровне 84,4%, что существенно ниже значений, предусматриваемых Доктриной продовольственной безопасности. В сложившихся условиях Центрально-Черноземный регион может стать драйвером развития молочного скотоводства, который сможет решить национальную задачу продовольственного обеспечения молоком. Для этого товаропроизводители ЦЧР должны к 2033 г. обеспечить производство 4523 тыс. т молока, что на 84,8% превышает фактический уровень производства в 2019 г. в макрорегионе. Достижение данного целевого показателя возможно только при условии широкого внедрения передовых научно-технологических разработок в практику хозяйственной деятельности и научного основания прогнозных значений целевых индикаторов развития отрасли, о чем свидетельствует практика хозяйственной деятельности крупных интегрированных формирований Черноземья. Таким образом, целью данного исследования является обоснование прогноза развития молочного скотоводства, при широком внедрении передовых научно-технологических разработок.

Материалы и методы исследований. Обоснование стратегических параметров научно-технологического развития молочного скотоводства в ЦЧР осуществлялось на основании данных, представленных в Единой межведомственной информационно-статистической системе (ЕМИСС). Описание закономерностей динамики развития отдельных показателей проводилось с использованием линейных, логарифмических и степенных функций. Расчет прогнозных значений величин осуществлялся методом экстраполирования выявленных закономерностей в пределах горизонта прогноза.

Результаты исследований и их обсуждение. Среди экономических стратегических параметров, определяющих эффективность развития молочного скотоводства, основным является валовой объем производства молока. Для достижения объемов производства молока, обеспечивающих продовольственную безопасность страны по молоку, товаропроизводителям ЦЧР необходимо к 2033 г. обеспечить производство 4523 тыс. т. молока (рисунок 1) [3]. молоко продовольственный скотоводство

Рисунок 1. Прогноз производства молока при реализации научно-технологического сценария развития молочного скотоводства в ЦЧР в 2022-2033 гг., тыс. т

Однако следует учитывать тот факт, что динамика производства молока в различных субъектах Черноземья может быть подчинена различной закономерности. Исходя из выявленных зависимостей, можно предположить, что среди субъектов ЦЧР максимальный прирост валового производства молока к 2033 г. ожидается в Воронежской области на 1290,7 тыс. т, или в 2,3 раза к фактическому уровню производства в регионе (рисунок 2). Значительный рост - в 2,0 раза, или на 704,9 тыс. т, следует ожидать в Белгородской области. Вместе с тем в Курской и Тамбовской областях прогнозируется снижение валового производства молока - на 44,5% и 20,5% соответственно.

Валовой объем производства молока может быть охарактеризован двумя показателями: поголовьем коров на территории и молочной продуктивностью животных. С учетом того, что стратегия научно-технологического развития молочного скотоводства в ЦЧР не предполагает экстенсивного развития за счет увеличения поголовья коров, то прогнозированию подлежит их молочная продуктивность [2].

Рисунок 2. Научно-технологический прогноз производства молока в субъектах ЦЧР в 2022-2033 гг., млн т

При прогнозировании молочной продуктивности коров следует учитывать тот факт, что она зависит, прежде всего, от организационно-технологических основ ведения молочного скотоводства [1], которые в свою очередь могут значительно отличаться по субъектам ЦЧР и категориям хозяйств. Все это вызывает необходимость разработки частных прогнозов молочной продуктивности коров как по категориям хозяйств, так и по субъектам Центрально -Черноземного региона.

Путем экстраполяции полученной закономерности динамики молочной продуктивности коров в Белгородской области, можно утверждать, что в сельскохозяйственных организациях к 2033 году молочная продуктивность может достигнуть уровня 11168 кг в расчете на 1 фуражную голову, что на 42,6% больше фактической продуктивности 2019 г. (таблица 1), что сопоставимо с результатами, получаемыми в ведущих отечественных холдинговых формированиях, производственной специализацией которых является молочное скотоводство. Также положительная динамика отмечается по крестьянским (фермерским) хозяйствам и хозяйствам населения, где к концу прогнозируемого периода удой составит 6193 кг и 8543 кг в год соответственно.

Таблица 1 Прогноз молочной продуктивности коров в хозяйствах различных категорий в ЦЧР в 2022-2033 гг., кг

В Воронежской области в среднем по сельскохозяйственным организациям при реализации стратегии научнотехнологического развития отрасли молочного скотоводства может быть достигнута молочная продуктивность коров на уровне 10449 кг в год, что на 3 9,4% больше, чем фактический удой в 2019 г. При этом к 2033 г. в крестьянских (фермерских) хозяйствах области продуктивность коров составит 5065 кг в год, а в хозяйствах населения - 6035 кг.

Экстраполяция полученных зависимостей молочной продуктивности коров в различных категориях хозяйств Курской области позволяет спрогнозировать ее рост в сельскохозяйственных организациях на 40,9% к фактическому уровню 2019 г. до 9020 кг в год в расчете на 1 голову. Сравнительно невысокая динамика роста продуктивности коров предполагается в прогнозном периоде в К(Ф)Х региона - на 17,0% и в хозяйствах населения - не более чем на 19,6%.

Выявленные зависимости позволяют утверждать, что в сельскохозяйственных организациях Липецкой области к 2033 г. может быть достигнута молочная продуктивность, сопоставимая с Воронежской областью - 10601 кг на 1 фуражную корову в год, что соответствует росту фактической продуктивности по категории хозяйств на 42,5%. В фермерских хозяйствах и хозяйствах населения региона прогнозируется достижение к 2033 г. продуктивности 6628 кг и 6393 кг соответственно.

В сельскохозяйственных организациях Тамбовской области молочная продуктивность коров может к 2033 г. составить 9057 кг в год, что на 47,6% больше фактического значения данного показателя в 2019 г. Аналогичный рост продуктивности прогнозируется и в отношении фермерских хозяйств - 47,2%. Прогнозный темп роста удоев в хозяйствах населения региона существенно ниже - 18,8%

Г лавным показателем, характеризующим эффективность хозяйственной деятельности в любой отрасли, и в молочном скотоводстве в частности является уровень рентабельности как относительный показатель, отражающий соотношение полученной прибыли к полным затратам. Средний уровень рентабельности реализации молока-сырья в ЦЧР имеет тенденцию роста от 15,9 % в 2022 г. до 20,0 % к 2033 г. (таблица 2).

Таблица 2 Прогноз уровня рентабельности реализации молока в субъектах ЦЧР в 2022-2033 гг., %

Наибольшая прогнозируемая рентабельность к 2033 г., согласно расчетам, предполагается в Тамбовской области - 31,2%, что на 4,1 п.п. больше, чем в 2022 г. Максимальный прирост рентабельности потенциально может быть достигнут в Воронежской области, где она вырастет на 9,8 п.п. с 16,7% в 2022 г. до 26,5% в 2033 г. Низкая эффективность реализации молока характерна для прогноза развития в Курской области, что в полной мере соотносится со сложившейся в регионе ситуацией.

Общий прогноз относительных показателей эффективности отрасли, проведенный на основании частных показателей, позволяет сделать вывод, что наибольшая концентрация молочного скотоводства прогнозируется в Белгородской области, где в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий к 2033 г. будет получено 64,8 т молока, что на 32,9 т, или в 2,0 раза, больше, чем фактический уровень 2019 г. (таблица 3).

Высокая концентрация производства будет достигнута и в Воронежской области, где аналогичный показатель к концу прогнозируемого периода составит 55,7 т. В Курской и Тамбовской областях прогнозируется сокращение удельного производства молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий на 34,7% и 20,0% соответственно.

Таблица 3 Прогноз эффективности производства молока в субъектах ЦЧР в 2022-2033 гг.