Одним из основных факторов внешней среды, который определяет нормальное развития человека, является питание. Особенно важно полноценное питание для ребенка. Оно непосредственно влияет на его рост, гармоничное развитие и состояние здоровья.
Пища является основным источником для производства всех видов энергии в организме. Пища - необходимый материал для роста и развития органов и систем организма. Следует заметить, что обмен веществ у детей происходит значительно интенсивнее, чем у взрослых людей. Дошкольники много двигаются, гуляют и на это расходуется много энергии.
Пища должна содержать в правильном соотношении все вещества, входящие в состав человеческого организма: воду, минеральные соли и витамины, белки, жиры и углеводы.
В случае, если дошкольник не получает необходимое количество пищи, у него развивается анемия, организм истощается. Недостаток минеральных веществ и витаминов может стать причиной возникновения определенных заболеваний.
Необходимо также учитывать, что при чрезмерном переедании перегружается желудочно-кишечный тракт, нарушаются процессы обмена веществ, и это является причиной развития ожирения.
Надежными спутниками аппетита являются достаточная двигательная активность детей, физические нагрузки, психологический комфорт.
Питание в детском саду для здоровья ребенка имеет особое значение. Оно должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать организм всеми питательными веществами - белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными веществами, необходимыми для роста и развития всех органов, систем и организма в целом.
Правильно организованное питание положительно влияет на жизнедеятельность, гармоническое развитие физических и духовных сил, здоровье и выполняет профилактические функции против развития заболеваний.
Основное средство профилактики простудных заболеваний детей-дошкольников - естественные силы природы. Использование солнца, воздуха и воды способствует выработки у дошкольника приспособительных реакций к изменяющимся условиям окружающей среды, закаливанию организма. Закаленные дети менее восприимчивы к резким перепадам температуры, они более активны, жизнерадостны и при этом уравновешены, имеют хороший аппетит.
Закаливание будет играть роль важного средства укрепления здоровья в только в том случае, если оно органично включено в комплекс физкультурно-оздоровительных мероприятий и представляет собой определенную систему, реальную для исполнения и отвечающую индивидуальным особенностям здоровья и развития детей.
Развития детей дошкольного возраста необходимо рассматривать по овладению знаниями и навыками гигиенической культуры и правил поведения. Бытовые процессы должны нести детям необходимые знания о здоровом образе жизни: зачем умываться, чистить зубы, мыть руки, бывать на воздухе; почему надо полоскать рот после еды, пользоваться салфеткой и т.п.
Для каждой возрастной группы в процессе формирования здорового образа жизни ставятся свои задачи.
Младшая группа:
. Идентифицировать свое имя с собой; необходимо знакомить детей со способами заботы о себе и окружающем мире; познакомить с моделью социального поведения.
. Изучать правила выполнения физических упражнений (внимательно слушать сигнал, контролировать и координировать движения не толкаться, ждать друг друга, согласовывать свои действия с действиями партнера).
. Рассказывать младшим дошкольникам правила поведения на городской улице: переходить дорогу необходимо только на зеленый цвет светофора, взявшись за руку со взрослым, двигаться следует по правой стороне тротуара, внимательно смотреть вперед и под ноги, не наталкиваться на прохожих.
. Рассказывать об опасностях, которые есть в квартире и в комнате детского сада; разъяснить правило «нельзя».
. Рассказывать дошкольникам о правилах поведения за столом; познакомить детей с предметами и действиями, которые связаны с выполнением гигиенических процедур: купание, умывание, уход за телом, за внешним видом, уборка жилища.
Средняя группа:
. Продолжать формирование представления о себе как отдельном человеке; дать представление дошкольникам о способах выражения своих состояний с помощью жестов и мимики; знакомить детей с внешними частями тела; учить ценить свое тело; знакомить с основными правилами заботы о теле; устанавливать связи между строением органа и его назначением, между своим состоянием и способами заботы о себе и окружающем мире. Учить детей самостоятельно одеваться и раздеваться, зашнуровывать ботинки, застегивать пуговицы, аккуратно складывать и убирать одежду на место; вежливо обращаться за помощью к взрослому или сверстнику.
. Продолжать формировать постоянную привычку к режиму двигательной активности; рассказать детям, что человек - это живой организм и для того чтобы жить, ему необходимо активно двигаться. Человек имеет для движения руки, ноги, туловище, голову. Рассказать детям о здоровье (как найти свою тропинку к здоровью, как познавать и изменять себя); познакомить дошкольников с профилактикой заболеваний: закаливание, самомассаж, чередование активного движения и отдыха, правильное дыхание.
. С помощью взрослого учить устанавливать связь между совершаемыми действиями, привычками и настроением, состоянием организма, самочувствием. «Я буду заниматься аэробикой, как мама, чтобы быть здоровой, красивой и стройной». «Я утром и вечером правильно чищу зубы, поэтому они у меня болеть не будут».
. Развивать у дошкольников целеустремленность, настойчивость в уходе за своим телом, в физкультурно-оздоровительной деятельности.
. Рассказывать правила дорожного движения.
. Рассказывать о первой медицинской помощи при обморожениях и травмах. Если лицо замерзло на морозе, нужно легко растереть его шарфиком; если замерзли ноги - пошевели пальцами, попрыгай; если весь замерз- прыгай, бегай; когда промочил ноги, следует переодеться в сухое.
. Рассказывать дошкольникам о последовательности умывания, одевания, правил гигиены; учить рациональным способам самообслуживания. Учить детей самостоятельно мыть лицо, руки, шею; после умывания - убрать за собой - смывать мыльную пену с крана, раковины.
. Рассказывать о правилах поведения за столом, о культуре еды, как нужно садиться за стол, как правильно пользоваться ложкой, вилкой. Есть следует не спеша, аккуратно, не набивать полный рот и не разговаривать во время еды, не чавкать, не играть столовыми приборами, не отвлекаться, не мешать другим детям; брать хлеб, печенье с общей тарелки, но взятое не менять; пользоваться салфеткой, говорить «спасибо», спокойно выходить из-за стола.
. Рассказывать о микроорганизмах, что они могут вызвать заболевания, поэтому нужно мыть руки перед едой и после посещения туалета, утром умываться, периодически купаться и принимать душ. Учить детей проявлять заботу о здоровье окружающих: при кашле и чихании прикрывать рот и нос платком, если заболел, не ходить в детский сад.
Старшая группа:
. Расширять знания дошкольника о себе самом, о имени, фамилии, возрасте, телосложении, наследственных особенностях организма, походке, реакции на некоторые продукты питания. Рассказывать детям, для чего человеку нужны глаза, уши, почему стучит сердце, как мы дышим, передвигаемся, общаемся с окружающими. Сообщить детям в общих чертах как развивается человек - младенец, дошкольник, школьник, папа (мама), дедушка бабушка), различать принадлежность к женскому и мужскому полу по внешнему облику (особенности телосложения, черты лица).
. Учить детей бережно относиться к своему организму, осознавать функции отдельных органов, условия их нормальной работы. «У человека есть хороший помощник - скелет, он помогает сидеть, стоять и защищает органы, которые находятся внутри: сердце, легкие, печень от повреждений, поэтому необходимо скелет беречь, иметь привычку ходить и сидеть ровно, правильно падать на коньках, на лыжах. Необходимо заниматься зарядкой и физическими упражнениями».
. Учить детей с ответственностью относиться к внутренним органам, выполнять основные валеологические правила. Необходимо помогать сердцу работой всех мышц, для этого следует заниматься каждый день физическими упражнениями. Следует помогать легким дышать свежим воздухом, поэтому каждый день нужно гулять на участке, в парке, спать при открытой форточке. Следует помогать работе желудка и кишечника, пережевывать «33 раза» каждый кусочек пищи. Помогать также нужно и мозгу думать, мыслить, поэтому нужно беречь голову от ушибов и травм.
. Знакомить дошкольников с разными видами дыхательной и коррекционной гимнастики, закаливания. Приводя примеры героев художественной литературы или мультипликационных фильмов, показывать способы заботы о своем организме, о здоровье. Проводить беседы о режиме активности и отдыха, необходимости планировать свою деятельность и время, о прогулке при любой погоде, о оздоровительной гимнастике, о приеме пищи, сне с открытой форточкой. Осознанно выполнять физические упражнения, понимая их значимость для здоровья.
. Рассказывать, что на улице нельзя бросаться камнями и снежками, ходить около домов во время таяния снега (могут сорваться сосульки, пласты снега); нельзя дразнить животных, нужно остерегаться бездомных собак и кошек. Не есть незнакомые ягоды, лезть в водоемы. Учить ребенка предвидеть последствия своих действий на основе разных ситуаций (если ты потерялся в парке, встретился с незнакомым человеком).
. Беседовать с детьми о правилах безопасности в быту и в разных жизненных ситуациях. Дошкольники должны знать, что если загорелось помещение, следует немедленно его покинуть и позвать на помощь, но не прятаться. Нельзя играть со спичками и огнем, включать электроприборы, трогать газовые краны у плиты. Знать номер телефона пожарной охраны - 01.
. Формировать у дошкольников систему представлений о культуре быта человека; познакомить детей с основными правилами поведения, этикета, питания, общения за столом. Выполнять гигиенические процедуры, самостоятельно следить за чистотой тела и жилища.
Подготовительная группа:
. Формировать у старших дошкольников положительную оценку и образ себя; обращать внимание на свою внешность; отвечать на вопросы (Тебе нравится твое имя? Хотел бы ты, чтобы тебя звали другим именем? Как? Какое у тебя полное имя, отчество, а папы, мамы? Какая у тебя семья? Какие ты выполняешь домашние обязанности?).
. Информировать о способах бережного отношения человека к своему телу, о неприятностях, которые подстерегают человека, не выполняющего правила жизненной безопасности. Рассказывать старшим дошкольникам о чувствах и настроении человека. Показать детям, как они отражаются на его лице (усталость, страх, ужас, радость, смех, обида, удивление, тревога, бодрость, слезы, раздражение, дружелюбие, испуг, благодушие, беспокойство, уныние, интерес, восхищение). Рассказать о здоровье человека, о сохранении целостности органов.
. Рассказывать детям о ситуациях, которые произошли или могут произойти при нарушении правил гигиены, из-за неумения или лени. Называть старшим дошкольникам характерные признаки состояния здоровья и нездоровья.
. Рассказывать детям о рациональном отдыхе, развивать у них стойкую привычку к занятиям физическими упражнениями.
. Рассказывать дошкольникам, что такое красота, здоровье, совершенство, гармония, грация, сила. Дети должны понимать особенности функционирования человеческого тела, строение организма человека; активно использовать физические упражнения.
. Рассказывать об основных правилах безопасности поведения на улице и в помещениях.
. Учить дошкольников, как самостоятельно, так и при использовании картинки или схемы рассказывать о ситуациях безопасности. Как нужно поступать, чтобы не нанести вред себе и другим людям, почему ребенок растет, почему необходимо заботиться о своем теле, быть в ладу с самим собой.
. Рассказывать о человеческих качествах: чистоплотность, аккуратность, красота, драчливость, общительность, воспитанность, вежливость, доброта, любовь, настойчивость, образованность, сила, талант.
. В процессе жизнедеятельности - бытовой и игровой - уточнить и систематизировать знания детей о полезной и вредной пище; учить содержать вещи в порядке. Формировать представление о правилах поведения за столом, личной и общественной гигиены.
. Учить обслуживать себя, осуществлять контроль за самочувствием после физической нагрузки; самостоятельно выполнять правила гигиены, контролировать качество мытья рук, лица, шеи и ног; уметь отдыхать, расслабляться; правильно и красиво есть, удобно сидеть за столом, пользоваться столовыми приборами, не откидываться на спинку стула, не расставлять локти, при необходимости вести беседу.
Такая дифференциация задач гарантирует доступность дошкольникам и создание благоприятной обстановки для усвоения правил и норм здорового образа жизни каждым ребенком.
Для формирования представлений детей дошкольного возраста о здоровом образе жизни нужны специальные упражнения, которые укрепляют здоровье детей, система физического воспитания. С этой целью в группах ДОУ ежедневно проводится утренняя гимнастика. Ее цель - создавать жизнерадостное, бодрое настроение у детей, развивать физическую силу и сноровку, укреплять здоровье. Утреннюю гимнастику и специальные занятия физкультурой в спортивном зале необходимо проводить под музыкальное сопровождение. Это «благоприятно влияет на эмоциональную сферу старшего дошкольника, способствует хорошему настроению детей, формирует их представления о здоровом образе жизни».
Кроме ежедневной утренней зарядки с дошкольниками предусмотрены специальные физкультурные занятия. Их цель состоит в обучении детей правильному выполнению движений, различным упражнениям, которые направлены на развитие физических качеств повышение самостоятельной двигательной активности. Все занятия проводятся по специально разработанным методикам.
Большое значение для формирования представлений детей дошкольного возраста о здоровом образе жизни имеют подвижные игры.
Проводятся они в группах, на специальных занятиях, во время прогулок и в промежуточные интервалы между занятиями. Подвижные игры обязательно включаются и в музыкальные занятия. Игры младших дошкольников организует воспитатель, в старшем возрасте такие игры чаще всего организуют сами ребята.
Воспитание двигательной активности дошкольников, развитие движений реализуется во время прогулок. Как правило, дошкольные учреждения имеют хорошо оборудованные участки, где проводят время дети. Каждая прогулка имеет определенное содержание. Педагог для прогулки может запланировать провести подвижные игры, соревнования, эстафету, сбор природного материала для дальнейшей работы с ним в группе и т.д.
Формирование представлений детей дошкольного возраста о здоровом образе жизни тесно связано с охраной их жизни и здоровья. Правила по охране жизни и здоровья ребенка изложены в специальных инструкциях и методических письмах для дошкольных работников. В дошкольных учебных заведениях проводится на постоянной основе медицинский контроль за состоянием здоровья детей, профилактические мероприятия для его укрепления.
Таким образом, реализация работы по формированию здорового образа жизни у детей в условиях ДОО реализуется через режим дня, занятия, самостоятельную деятельность, игру, прогулку, индивидуальную работу.
Используются следующие методические приемы: рассказы и беседы педагогов, моделирование различных ситуаций; заучивание стихотворений; рассматривание предметных и сюжетных, картинок, иллюстраций, плакатов; дидактические игры; подвижные игры; сюжетно-ролевые игры; игры-забавы; игры-тренинги; пальчиковая и дыхательная гимнастика; психогимнастика; самомассаж; физкультминутки.