Список литературы
1. СанПиН 2.3.2. 1293 - 03. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования по применению пищевых добавок: издание официальное: утвержден Главным государственным санитарном врачом Российской Федерации 18 апреля 2003 г.: введен 15.06.2003. - Москва: Минздрав России, 2003 - 417 с.
2. Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» №ТР ТС 029/2012 // Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов URL:https://docs.cntd.ru/document/902359401 (дата обращения 8.04.2023).
3. Анализ рынка пищевых добавок в России // ГидМаркет. - Москва: 2020. - URL:https://gidmark.ru/cat1/analiz-rynka-picshevyh-dobavok-v-rossii (дата обращения 29.04.2023)
4. Безопасность пищевого сырья и продуктов: учебное пособие / составители О.М. Соболева. - Кемерово: Кузбасская ГСХА, 2018. - 244 с.
5. Бисчокова, Ф.А. Использование комплексных хлебопекарных улучшителей в приготовлении хлеба из пшеничной муки высшего сорта / Ф.А. Бисчокова, И.Б. Шогенова // Проблемы развития АПК региона. - 2019. - №38. - С. 252-256.
6. Демиденко, Н.Ю. Экологическая безопасность пищевых продуктов: учебное пособие / Н.Ю. Демиденко, Ю.С. Шимова. - Красноярск: СибГУ им. академика М.Ф. Решетнёва, 2019. - 82 с.
7. Ильин, Д.Ю. Пищевая химия: учебное пособие / Д.Ю. Ильин, Г.В. Ильина. - Пенза: ПГАУ, 2016. - 152 с.
8. Омаров, Р.С. Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания: учебное пособие / Р.С. Омаров, С.Н. Шлыков. - Ставрополь: СтГАУ, 2018. - 64 с.
9. Охрименко, О.В. Основы биохимии сельскохозяйственной продукции: учебное пособие / О.В. Охрименко. - Санкт-Петербург: Лань, 2022. - 448 с.
10. Пищевые и биологически активные добавки: методические указания / составитель Н.Г. Главатских. - Ижевск: Ижевская ГСХА, 2020. - 31 с.
11. Плешакова И.Н. Гетманец В.Н. Пищевые добавки: учебнометодическое пособие. - Барнаул: РИО АГАУ, 2014. - 92 с.
12. Позняковский, В.М. Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник / В.М. Позняковский, О.В. Чугунова, М.Ю. Тамова; под общ. ред. В.М. Позняковского. - Москва: ИНФРА-М, 2021. - 143 с.
13. Пономарева, Е.И. Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум: учебное пособие / Е.И. Пономарева, Т.Н. Малютина. - Воронеж: ВГУИТ, 2019. - 55 с.
14. Попова, Н.Н. Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / Н.Н. Попова, Е.С. Попов, И.П. Щетилина. - Воронеж: ВГУИТ, 2016. - 67 с.
15. Семенович, Д.С. Пищевые и биологически активные добавки: практикум: учебные пособия / Д.С. Семенович, Н.П. Канунникова. - Гродно: ГрГУ им. Янки Купалы, 2020. - 43 с.
16. Степанова, Н.Ю. Производство функциональных продуктов питания: учебное пособие / Н.Ю. Степанова. - Санкт-Петербург: СПбГАУ, [б. г.]. - Часть 1 - 2022. - 80 с.
17. Строганова, И.Я. Биотехнология в ветеринарной медицине: учебное пособие / И.Я. Строганова. - Красноярск: КрасГАУ, 2020 - Часть 1: Общая биотехнология - 2020. - 191 с.
18. Толмачева, Т.А. Технология отрасли: технология кондитерских изделий: учебное пособие для вузов / Т.А. Толмачева, В.Н. Николаев. - 2-е изд., стер. - Санкт-Петербург: Лань, 2022. - 132 с.
19. Якушкин И.В. Нутрициология: учебное пособие / И.В. Якушкин, А.К. Бердова, М.В. Заболотных, Е.В. Корниенко. - Омск: Омский ГАУ, 2019. - 50 с.