Материал: Особенности кормов и кормления осетровых рыб в условиях замкнутого водообеспечения

В биофильтрах обычно используется пластмассовый заполнитель с большой площадью поверхности на единицу объема биофильтра. Бактерии растут на заполнителе, образуя тонкую пленку и, таким образом, занимая очень большую площадь. В хорошо спроектированном биофильтре площадь поверхности на единицу объема должна быть как можно больше, однако биофильтр не должен быть наполнен слишком плотно, чтобы не забиться органическим веществом в процессе эксплуатации. Поэтому важно иметь высокий процент свободного пространства, через которое может протекать вода, а также хорошее течение через биофильтр и подходящую процедуру обратной промывки.

Перед возвращением воды в рыбоводные бассейны необходимо удалить из нее скопившиеся газы. Этот процесс дегазации осуществляется либо путем аэрации воды, либо методом, который часто называют зачисткой. В воде в наибольшей концентрации содержится углекислый газ от дыхания рыб и бактерий из биофильтра, а также присутствует свободный азот (N2). Накопление углекислого газа и азота отрицательно влияет на здоровье и рост рыб. В анаэробных условиях может производиться сероводород, особенно в системах с морской водой. Этот газ исключительно токсичен для рыб, даже в малых концентрациях, поэтому, если в системе производится сероводород, рыба гибнет. Аэрация может осуществляться путем нагнетания воздуха в воду. При этом турбулентное соприкосновение воздушных пузырьков и воды удаляет газы.

Процесс аэрации добавляет в воду некоторое количество кислорода посредством простого обмена газов в воде и воздухе, зависящего от насыщенности воды кислородом. В состоянии равновесия насыщенность воды кислородом составляет 100%. Когда вода проходит через рыбоводные бассейны, содержание кислорода понижается, обычно до 70%, а в биофильтре оно становится еще ниже. Как правило, аэрация этой воды повышает насыщенность приблизительно до 90%; в некоторых системах можно достичь 100%. Однако, в поступающей воде часто предпочтительнее иметь насыщенность кислородом, превышающую 100%, чтобы количество доступного кислорода было достаточным для высокого и стабильного темпа роста рыбы. Для достижения более высоких уровней насыщенности требуется система оксигенации, использующая чистый кислород.

В процессе нитрификации в биофильтре образуется кислота, и значения pH понижаются. Для удержания pH на стабильном уровне к воде следует добавить основание. Некоторые системы содержат установки для известкования, добавляющие в систему по каплям известковую воду и, таким образом, стабилизирующие pH. Другой возможностью является система автоматической дозировки, регулируемая pH-метром с импульсом обратной связи к насосу-дозатору. В этой системе желательно использовать гидроксид натрия (NаОH), поскольку он более прост в обращении, что облегчает эксплуатацию системы. (Брайнбалле , 2010)

Глава 3. Биотехнология кормление осетровых рыб в условиях УЗВ

.1 Требования, предъявляемые к кормам для осетровых рыб

В основе современного рыбоводства лежит рациональное кормление рыбы. Роль кормления неуклонно возрастает по мере повышения уровня интенсификации рыбоводных процессов. За счет кормов и кормления получают от 70% продукции в прудовых хозяйствах до 100% продукции в индустриальных хозяйствах. Затраты на комбикорма при выращивании товарных рыб составляют не менее половины общих затрат. К кормам предъявляются различные требования, но три из них считаются наиболее существенными:

) корм должен быть доступным по размерам и привлекательным вкусу и цвету, иначе эффективность кормления будет низкая;

) корм должен быть дешевым и легко получаемым в больших количествах.

Первые два требования вытекают из потребностей и физиологических особенностей осетровых, а третье требование - экономическое, исходит от рыб хозяйственных организаций. Различают 2 группы кормов - стартовый (для ранней молоди) и продукционный (для сеголетков, годовиков и других старше возрастных групп). В состав стартовых кормов должны входить 45-55% протеина,16-20% жира, до 30% углеводов, 10-12% минеральных веществ и комплекс необходимых витаминов. Продукционный корм отличается меньшим содержанием протеина и жира. Корм для рыбы представляет собой смесь из нескольких компонентов питания и называется кормосмесью. В состав кормосмеси включают рыбную муку, говяжью селезенку, печень, шроты масленичных культур, отходы мясомолочного производства, продукты микробиологического синтеза, зерно и отходы зернообработки, муку из морских ракообразных, моллюсков, водорослей, фосфатиды, растительное масло, витамины, антибиотики и микроэлементы. Кормосмеси готовят в пастообразном и гранулированном виде. На современных рыбоводных предприятиях используют преимущественно кормосмеси, основанные на сухих мукообразных компонентах и приготовленные в виде гранул. Сухой комбикорм максимально отвечает условиям современного производства рыбы; в комбикормах легко обеспечить постоянство химического состава и гарантированную эффективность. Пастообразные кормосмеси менее эффективны. Их основной недостаток заключается в несбалансированности элементов питания. Кормосмеси, основанные на говяжьей селезенке или фарше из рыбы, содержат относительно мало протеина при избытке жира. Дисбаланс незаменимых аминокислот в пастообразных корм смесях является основным фактором, ограничивающим эффективность кормления. Низкое содержание протеина не может компенсироваться увеличением содержащих его компонентов в составе кормосмеси. Сбалансированность и качество компонентов комбикорма -важнейшие факторы эффективности кормления. Использование сбалансированных комбикормов имеет особо важное значение в условиях индустриального рыбоводства. Снижение эффективности кормления рыбы также обусловлено недостатком витаминов в составе корма. Симптомы авитаминоза - плохой аппетит и рост рыб, анемия, заболевание жабр, кожи, жировое перерождение печени, геморрагия почек, кровоизлияние внутренних органов, повышенная смертность. В составе компонентов, входящих в кормосмеси, витаминов недостаточно. В связи с этим в состав корма вводят специальные поливитаминные добавки - премиксы. В отечественном рыбоводстве используют комбикорм с поливитаминными премиксами. (Койшибаева и др,2011)

Введение бентонита и цеолита способствует увеличению объемной массы корма, угла естественного откоса, сыпучести и улучшению качества экструдированных кормов для рыб, гранулы становятся более прочными и гладкими. За последнее десятилетие наравне с премиксами, витаминами, биодобавками кормовой рацион животных пополнился одноклеточными водорослями. К ним относится хлорелла - представитель зелены микроскопических водорослей. Штамм Chlоrеllа vulgаris ИФР № С-111 используются для приготовления суспензии хлореллы. Суспензия хлореллы привлекает внимание животноводов тем, что растет круглый год, её продуктивность не зависит от сезона года. Она применяется для всех видов сельскохозяйственных животных, в том числе для продуктивно полезных насекомых (пчелы, тутовый шелкопряд), а также в прудовом рыбоводстве РФ. Целесообразность применения суспензии хлореллы заключается в том, что она способствует более полной усвояемости кормов. Научно-исследовательские работы, проведённые во Всероссийском НИИ комбикормовой промышленности, показали преимущество комбикорма с добавлением суспензии одноклеточных зеленых водо-рослей (хлорелла, сценедесмус) при кормлении сельскохозяйственных животных. В настоящее время имеется вся нормативная база, нормы и технология внесения, а так же практические рекомендации ПО применению суспензии хлореллы в комбикормах для различных сельскохозяйственных животных. Пшеничные зародыши, содержащиеся в зернах пшеницы, являются источником витамина Е, большинства витаминов группы В, кальция, магния, фосфора и многих микроэлементов. Кукурузные зародыши содержат альфа-токоферолы (витамин Е). Альфа-токоферолы являются природными антиоксидантами, препятствуют старению клеток организма. Помимо этого, они являются высококалорийными составляющая комбинированных кормов. Кукурузный зародыш содержит около 18% белков, 8% крахмала,10% сахара, 10% минеральных веществ. В кукурузных зародышах сконцентрировано более 80% жира, содержащегося в кукурузном зерне, около 20% белков и около 74% минеральных веществ. В состав отечественных кормов вводиться в обязательном порядке премикс, состоящий из комплекса витаминов, минеральных веществ и антиоксиданта, рассчитанный исходя из потребности рыб в этих веществах, и включаемый в состав корма в количестве 1 % (таблица 1).

Таблица 1 - Рецепт премикса для осетровых видов рыб

Также необходимо проводить оценку качества кормовых компонентов и гранулированных сухих кормов. Комбикорма для рыб должны быть быстро разбухаемыми, водостойкими, прочными, сбалансированными и полноценными по питательным веществам. Для повышения прочности и водостойкости поверхность гранул должна быть ровной и гладкой, как бы отполированной, без выбоин и трещин. Поза паху и цвету комбикорма должны соответствовать набору входящих в него компонентов без затхлого, плесенного и других запахов. Максимальная влажность готового корма не должна превышать 13,5%.Основные нормы и характеристики на комбикорма для индустриального рыбоводства представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Основные показатели качества для комбикормов (Койшибаева и др, 2011)

4.2 Кормление осетровых рыб при выращивании в бассейнах

Бассейновый метод - выращивание и содержание личинок, молоди сеголеток осетровых рыб в рыбоводных лотках и бассейнах с использованием самотечного водоснабжения, либо с механической подачей воды насосами. Начало кормления определяют по выбросу пигментной пробки у30-40% особей. Внешне этот этап характеризуется прекращением роения и подъемом личинок на плав. С момента перехода на этап смешанного питания кормление личинок осуществляется естественными живыми организмами в сочетании со стартовыми гранулированными или пастообразными комбикормами. В это время активность питания и поисковый рефлекс у личинок невелики, поэтому заглатывание пищи производится в непосредственной близости от них, личинки используют при этом органы зрения. Кормление молоди до массы 3 г при бассейновом выращивании проводят стартовым комбикормом. Рекомендуем применять пылеобразные фракции искусственных кормов сразу при переходе на активное питание с постепенным повышением их доли в общем рационе. Первую неделю подращивания личинок до 75-100 мг доля искусственных кормов общем рационе должна составлять 70-80%, в последующем (до массы 1,5-2,5 г и возраста 40-45 суток) - не менее 90-95% . Суточные нормы кормления комбинированными кормами рассчитываются на 5-10 дней (в зависимости от возраста рыбы) с учетом температуры воды, средней массы молоди и ее количества. Оптимальная частота кормления связана обратной зависимостью с размером выращиваемой рыбы. Рыба должна получать корм непрерывно, не затрачивая значительных усилий на поиск и заглатывание, поэтому в практике рыбоводства применяют прерывистое кормление с максимально возможной частотой, которая особенно необходима вначале активного питания. Для кормления молоди осетровых рыб необходимы авто кормораздатчики, так как кратность кормления личинок осетровых рыб достигает 48 раз за день. Частота кормления мальков исеголеток осетровых составляет от 8 до 12 раз в сутки, годовиков и двухлеток - от 4 до 8 раз в сутки (таблица 3) .

Таблица 3 - Кратность кормления осетровых (по Магомаеву,2008г)

С применением кормораздатчиков кратность кормления для рыб массой от 50 до 500 г необходимо увеличивать до 12 раз в сутки. Эффективность использования корма зависит не только от кратности кормления, но и правильности расчета суточного рациона, а случае использования сухих гранулированных кормов - еще и своевременного перехода с мелкой крупки на более крупную. Размер крупки должен соответствовать размеру выращиваемой рыбы. Несоблюдение этого требования приводит к потерям корма, загрязнению выростных емкостей и снижению эффективности выращивания. При переходе к более крупной фракции рекомендуется смешивать ее с крупкой предшествующего размера. В процессе выращивания по мере роста личинок используются следующие размеры крупок (таблица 4).

Таблица 4- Размер крупок в зависимости от массы личинок и молоди

Суточные нормы кормления следует уменьшать по мере ростамолоди. Расчет рациона проводится по формуле:

С = Р * А * n / 100, где

С - суточный рацион кормления,

Р - средняя масса рыбы,

А - суточная норма, % от массы рыбы, - количество рыб в бассейне, шт.

Таблица 5 - Суточная норма кормления осетровых рыб в зависимости от температуры и массы тела

Для более эффективного использования корма суточный рацион необходимо корректировать сначала каждые 3 дня, а для молоди старших возрастов при массе от 2 г и выше 1 раз в 10 дней. Величину суточных рационов и режим кормления также необходимо корректировать при изменении абиотических условий в рыбоводных емкостях, особенно при повышении температуры за пределы оптимальных значений. При прогреве воды до 25-26 0Ссуточную норму кормления следует снизить на 30 %, до 28 0С - на 50 %, выше 29 0С - снизить на 70 % от рекомендуемой величины. Дневное кормление с 12 до 15 часов пропускается. Корм задают 2-3 раза в светлое время суток при содержании кислорода в воде не менее 6 мг/наличие в бассейнах мелких форм зоопланктона, поступающих с водой, улучшает темп роста личинок и способствует снижению кормовых затрат до 30 %, особенно на начальных этапах выращивания. На протяжении всего периода выращивания необходимо в рацион включать живые корма. По достижении личинками массы 60 мг задаются науплии Артемий салина, коловратки, либо мелкие дафнии. Начиная от массы 60 мг и выше, в качестве живого корма предпочтительнее использовать олигохеты и крупные дафний

Прибавке живых кормов в рацион личинки и молоди искусственные корма лучше усваиваются, так как естественные корма характеризуются полноценным биохимическим составом, содержанием незаменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и витаминов.

Список использованной литературы

1.   Брайнбалле Я. Руководство по аквакультуре в установках замкнутого водоснабжения // Введение в новые экологические и высокопродуктивные замкнутые рыбоводные системы. - Копенгаген 2010: Изд-во Международная организация «ЕВРОФИШ» при поддержке Суб-регионального бюро ФАО по Центральной и Восточной Европе. - Стр.13-32.

2.      Магомаев Ф.М. Товарное рыбоводство // Астрахань: Изд-во КспНИРХ, 2007. - С. 418-421.

3.      Матишов Г.Г., Матишов Д.Г., Пономарева Е.H., Лужняк В.А., Чипинов В.Г. и др., Опыт выращивания осетровых рыб в условиях замкнутой системы водообеспечения для фермерских хозяйств, Ростов-на-Дону: Изд-во ЮНЦ РАН, 2006. -72с.

4.      Понамарев С.В., Магомаев Ф.М. Осетроводство на интенсивной основе - Махачкала: «Эко-пресс», 2011. - Стр. 14-16

5.   Койшибаева С.К., Бадрызлова Н.С., Федоров Е.В.,Мухрамова А.А., Булавина Н. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН АО «КАЗАГРОИННОВАЦИЯ». Казахский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОРМЛЕНИЮ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ КАЗАХСТАНА, Астана 2011. стр 8-26.