Статья: Особенности функционирования рынка сахара в условиях экономической нестабильности

Особенности функционирования рынка сахара в условиях экономической нестабильности

Мария Вячеславовна Лёвина, Михаил Александрович Соломахин2, Алексей Николаевич Греков3

Аннотация

Рынок сахарной свёкпы и сахара занимает важное место в укреплении продовольственной безопасности и независимости страны. В условиях экономической нестабильности и неопределенности на рынке сахара происходят негативные явления. В статье подробно рассмотрено изменение динаміті цен на сахар, причины и последствия происходящих явлений. Исследована структура ценообразования. Для преодоления негативных последствий предлагается изменение государственной политики в направлении поддержки производителей сахарной свёкпы, реконструкции и модернизации действующих предприятий подкомплекса, развитие вторичной переработки отходов сахарного производства и др.

Ключевые слова: свеклосахарный подкомплекс, рынок сахара, экономическая нестабильность, структура ценообразования, государственная поддержка, эффективность

PECULIARITIES OF THE SUGAR MARKET FUNCTIONING IN CONDITIONS OF ECONOMIC INSTABILITY

Maria V. Levina¹ Mikhail A. Solomakhinr, Alexey N. Grekov?

Abstract. The sugar beet and sugar market plays an important role in strengthening the country's food security and independence. In conditions of economic instability and uncertainty, negative phenomena occur in the sugar market. The article examines in detail the change in the dynamics of sugar prices, the causes and consequences of the phenomena taking place. The structure of pricing has been investigated. To overcome the negative consequences, it is proposed to change the state policy in the direction of supporting sugar beet producers, reconstructing and modernizing the operating enterprises of the subcomplex, developing the recycling of sugar production waste, etc.

Keytvords: beet sugar subcomplex, sugar market, economic instability, pricing structure, government support, efficiency

Введение

Сегодня в число приоритетных целей федеральной и региональной политики развития входят проблемы опережающего импорте замещения. Кризис экономики, вызванный спецоперацией на Украине, вводимыми санкциями, последствиями пандемии вызвал проблемы с обеспечением базовыми продуктами питания населения, но с другой стороны, дал стимул для развития собственной сельскохозяйственной продукции, открыт возможности для повышения конкурентоспособности в сжатые сроки. К тому же импортозамещение является одним из векторов экономической политики страны, грамотная реализация которой позволит не только сократить импорт, но и удешевить товары, поддержать отечественного производителя, создать дополнительные рабочие места и т.д. [4].

Рынок сахарной свёклы и сахара занимает важное место в системе обеспечения страны продовольствием. В настоящее время вектор его развития направлен на укрепление продовольственной безопасности и независимости по полному импортозамещению отечественным сахаром и сахаросодержащей продукцией и неразрывно связан с функционированием свеклосахарного подкомплекса АПК страны в целом.

Сахар входит не только в рацион каждого россиянина, но и широко используется в кондитерской, хлебопекарной, молочной и других отраслях промышленности. Побочная продукция (меласса и жом) служит ценным сырьем для производства дрожжей, широко используется в животноводстве в качестве кормов. экономическая нестабильность ценообразования сахарная свёкла

Актуальность исследования обусловлена необходимостью развития свеклосахарного подкомлекса, повышения его эффективности, устойчивости развития в условия негативных процессов и неопределенности [3].

Материалы и методы исследований

В исследовании использовались общенаучные методы, а также приемы монографического, логического, системного и сравнительного анализа, обобщения и абстрагирования.

Результаты исследований и их обсуждение. Сахарную свёклу выращивают в 26 регионах РФ, перерабаты-

На 1 января 2022 года в России было переработано 35,8 млн тонн сахарной свёклы, из которой выработано 5,7 млн тонн сахара. Большая половина произведенной продукции - 58,2%, изготавливается в Центральном федеральном округе. На долю Южного и Приволжского федеральных округов приходится 20,7% и 17,6% соответственно. Лидерами среди регионов по выработке сахара являются Краснодарский край (20,6% всего российского сахара), Воронежская (12,8%) и Липецкая области (12,7%). Структура товарного предложения сахара в РФ наглядно демонстрирует устойчивое снижение импорта сырцового сахара на протяжении последних 6 лет - до 8,3 тыс. тонн в 2021 году (рисунок 1).

Рисунок 1. Объем и структура товарного предложения сахара в РФ, тыс. тонн

Основными поставщиками сахара-сырца были такие страны, как Колумбия, Гватемала и Маврикий. Объем производимого сахара полностью обеспечивает необходимый уровень потребления населением страны [6].

Важным показателем стабильности того или иного рынка выступает динамика цен товаров, которые на нем продаются. В таблице 1 приведена динамика изменения потребительских цен за последние 3 года.

Таблица 1 Потребительские цены на сахар (с НДС), руб./кг

Существенное изменение цены на сахар наблюдалось уже с осени 2020 года, когда он подорожал в среднем на 62,5% относительно предыдущего года, несмотря на хороший урожай сахарной свёклы. Главной причиной этого стали последствия негативных погодных условий и пандемии.

В феврале 2022 года после начала проведения спецоперации началась гиперинфляция, обусловленная в том числе потребительской паникой. В результате чего к апрелю цены за килограмм сахара выросли до 80-90 рублей. Максимальные цены доходили в Дальневосточном федеральном округе - до 90,3 руб./кг.

Большую роль в скачке цен сыграли торговые сети, которые стремились в свою очередь создать запас финансовых средств в условиях резкого падения курса рубля [2].

В результате роста цен домохозяйства понесли весомые убытки. По сравнению с другими странами россияне потребляют сахара больше, чем научно обоснованные нормы. При рекомендованном потреблении 24 кг в год на душу населения, один человек потребляет в среднем 31 кг сахара, который используется не только в домашней кулинарии, но и в консервации, кондитерских изделиях и др. Проблема усложняется тем, что спрос на сахар обладает неэластичностью по цене. Однако следует отметить, что за последние четыре года потребление сахара снижается, чему способствует рост производства патоки из крахмала пшеницы и кукурузы, мальтозно-глюкозо- фруктозных сиропов (рост на 20% в 2021 г.).

Исследования структуры розничной цены сахара-песка показали, что доля прибыли свеклосеющих хозяйств в конечной цене составляет 1,4%, в свою очередь на долю прибыли сахарного завода приходится 14,9%, что указывает на явные диспропорции. В структуре цены в 2021 году на долю производственных затрат приходилось 47,8%, доля затрат торговых дистрибьюторов составляла 28,6%. В апреле 2022 года данное соотношение изменилось на 52,3% и 35,1% соответственно. В связи с этим наличие большого количества торговых агентов и увеличение их наценки на конечный продукт негативно отразилось на цене сахара, что вынуждает потребителей приобретать продукт по завышенной цене [5].

Если в 2022-2023 гг. будет произведено более 6,0 млн тонн сахара, государство планирует наполнить инвентаризационные фонды до 250 тыс. тонн, которые будут применяться на сахарном рынке России впервые. Данная мера сможет в будущем нивелировать негативные ценовые колебания в случае дефицита сахара из-за неурожая или по иным причинам.

Заключение

Для выравнивания цен на сахар и стабилизации отрасли, на наш взгляд, необходимо выстраивать государственную политику на рынке сахара в направлении повышения конкурентоспособности свекловодства и свекловичного сахара, роста его экономической эффективности производства для создания и расширения ресурсов внутреннего рынка.

Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач: ограничение максимальной наценки торговым дистрибьюторам; рост инвестиционной привлекательности рынка сахара; модернизация и реконструкция предприятий свеклосахарного подкомплекса; укрепление межотраслевых связей внутри отрасли; расширение производственных мощностей по вторичной переработке отходов сахарного производства (мелассы) для получения дополнительного объема сахара и бетаина; обеспечение прироста мощностей по хранению сахара, жома, свекловичной мелассы. Предложенные меры позволят в значительной степени снизить влияние негативных явлений в свеклосахарном подкомплексе в условиях неопредленности и обеспечат дальнейший устойчивый рост и развитие отрасли.

Список источников

1. Греков A.H., Греков Н.И. Направления совершенствования государственной поддержки для устойчивого развития сельских территорий // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2020. № 2 (61). С. 183-188.

2. Карамнова Н.В., Белоусов В.М. Механизм устойчивого развития аграрного сектора экономики и его организационно-экономические составляющие // Экономика сельского хозяйства России. 2021. № 11. С. 51-55.

3. Карамнова Н.В. Формирование инновационной стратегии развития предприятия//Наука и Образование. 2021.

Т. 4. №3.

4. Лёвина М.В. Стратегия развития сельскохозяйственного предприятия // Наука и Образование. 2021. Т. 4. № 3. С. 234.

5. Лёвина М.В., Темников С.Ю. Социально-экономическое развитие муниципального образование. В сборнике: Инновационное развитие региона: проблемы, перспективы (IV Шаляпинские чтения). Материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. Мичуринск-наукоград РФ, 2021. С. 226-229.

6. Соломахин М.А. Совершенствование системы управления муниципалитетом посредством оптимизации расходования финансовых средств // Наука и Образование. 2020. Т. 3. № 2. С. 158.

References

1. Grekov, A.N. and N.I. Grekov. Directions for improving state support for the sustainable development of rural areas. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University, 2020, no. 2 (61), pp. 183-188.

2. Karanmova, N.V. and V.M. Belousov. The mechanism of sustainable development of the agrarian sector of the economy and its organizational and economic components. Economics of agriculture in Russia, 2021, no. 11, pp. 51-55.

3. Karairmo va, N.V. Formation of an innovative strategy for the development of an enterprise. Science and Education, 2021, vol. 4, no. 3.

4. Levina, M.V. Strategy for the development of an agricultural enterprise. Science and Education, 2021, vol. 4, no. 3,

pp. 234.

5. Levina, M.V. and S.Yu. Temnikov. Socio-economic development of the municipality. In the collection: Innovative Development of the Region: Problems, Prospects (IV Chaliapin Readings). Materials of the All-Russian (national) scientific-practical conference. Michurinsk-Science City of the Russian Federation, 2021, pp. 226-229.

6. Solomakhin, M.A. Improving the management system of the municipality by optimizing the spending of financial resources. Science and Education, 2020, vol. 3, no. 2, pp. 158.