Номенклатура ассортимента магазина насчитывает более 15000 наименований товаров.[18]
Корректировка ассортимента гипермаркета «Перекресток» :
- в соответствии со структурой? потребностей? целевых покупателей?
• с учетом региональнои? специфики особенностеи?;
• местоположения магазина
• с учетом формата: большии? подформат полностью наследует ассортимент меньшего
Каталог гипермаркета «Перекресток» достаточно широк. Он подразделяется на продовольственные и непродовольственные товары.
К категории продовольственных товаров можно отнести:
- Овощи/фрукты
- Рыба, мясо
- Молочные продукты
- Напитки
- Консервы
- Сладкое
- Мучное
- Алкоголь
- Заморозка
Также можно заметить огромный ассортимент непродовольственных товаров:
- Красота и здоровье
- Душевые принадлежности
- Товары для дома
- Техника
- Посуда
- Товары для животных
- Книжный отдел
Гипермаркет «Перекресток» полностью соответсвует всем критериям гипермаркетов(площадь помещений, ассортимент товаров, количество сотрудников).
3. Направление совершенствования ассортимента в гипермаркете «Перекресток»
3.1 Меры по повышению эффективности формирования ассортимента в гипермаркете «Перекресток»
Организация системы продаж торговои? организации во многом зависит от ассортимента магазина.
Рост товарной организации - самый опасный путь обеспечения стабильности торговой компании.
Увеличение массы реализуемых товаров невозможно без реализации определенных мер, в частности, изучения потребительского рынка и оценки спроса населения в регионе, где это дорогостоящий бизнес. Для ритейлеров это очень важный вопрос, который может привести к сокращению количества продаваемых товаров из-за отсутствия спроса на некоторые из них. Научная оценка рыночного спроса, а также условий и формаций; предложение продукта на этой основе так же важно, как и многие другие аспекты коммерческой деятельности. Выбор правильного пути формирования предложения продукции требует определения доли покупателей и особенностей их спроса, а также знания природных ресурсов и климатических особенностей территории, обслуживаемой рынком.[9]
Разновидностью ассортиментной политики предприятия является целенаправленная деятельность в области поставок продукции на рынок, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворение спроса потребителя, с учетом оптимизации ассортимента выпускаемой продукции.
План развития гипермаркета «Перекресток» очень хорош, но экономику рынка нужно продолжать совершенствовать.
Для повышения эффективности формирования ассортимента можно внести следующие меры:
1. Расширение ассортимента непродовольственных товаров, включая в продажу мебель.
2. Расширение касс с самообслуживанием. Это приведет к отсутствию очередей в магазине.
3. Необходимо обеспечение новой рекламой, которой будет заинтересован потребитель ( СМИ, телевидение, реклама на «дорогах», интернет-реклама, акции).
4. Ввести в магазинах устройства(приложения на мобильных устройствах потребителей) для сканирования товаров и их оплаты, не доходя до кассы. Это увеличит продуктивность гипермаркетов.
5. Проведение в гипермаркетах «Перекресток» различных акций. Например, помимо бонусных карт - вводить скидки для «постоянных клиентов» от определенной суммы.
6. Проводить оценку внутренних и внешних рисков в гипермаркете «Перекресток».
7. Выведение гипермаркета «Перекресток» на зарубежный уровень.
8. Дальнейшее совершенствование мобильного приложения «Перекресток» и приложений, сотрудничавших с гипермаркетов «Перекресток»
9. Расширять временные ограничения доставки на дом.
Далее целесообразно рассмотреть экономическую эффективность предложенных мероприятий.
3.2 Оценка эффективности предложенных мер
Далее следует рассмотреть эффективность предложенных мероприятий в гипермаркете « Перекресток»:
Для совершенствования эффективности формирования нового ассортимента необходимо его обеспечить эффективной рекламой. Для введения новой рекламы, следует рассмотреть основные затраты на маркетинговые коммуникации в гипермаркете «Перекресток» (табл 6)
Таблица 6. Затраты на коммуникации гипермаркет «Перекресток» [19]
|
Наименование рекламы |
Затраты за год(млн.руб) |
|
|
СМИ |
3 |
|
|
Телевидение |
10 |
|
|
Реклама на «дорогах» |
2 |
|
|
Интернет-реклама |
5 |
|
|
Акции |
1 |
Из проведенных расчетов, можно сделать вывод, что затраты на рекламу организации за год составят 21 млн. руб.
Для привлечения новых покупателей гипермаркет «Перекресток» должен развиваться каждый день. Открывать новые магазины, расширять категории и ассортимент товаров, усовершенствовать мобильное приложение, а главное всегда относиться к покупателю на высшем уровне.
Предложенные меры эффективны при их реализации. Гипермаркет «Перекресток» сможет активизироваться свою деятельность, повысить конкурентоспособность, увеличить уровень прибыли, привлечь внимание новых потребителей.
Заключение
Задача междисциплинарного проекта - изучение ассортимента и способы его улучшения на примере гипермаркета «Перекресток». Были разобраны основные экономические показатели деятельности ЗАО «Перекресток», а также проведен анализ изменения данных показателей на примере данных за 2017 - 2019 года. В междисциплинарном проекте была использована и изучена научная литература и нормативные документы.
Изучая сущность ассортимента, можно отметить многообразие понятий. Ассортимент является набором, либо подбором товаров по различным признакам. В современных условиях основными методами управления ассортиментом розничного торговой предприятия являются: ABC-анализ, XYZ-анализ.
Анализ деятельности объекта исследования показал, что продовольственный магазин «Перекресток» является крупным предприятием , функционирующим на территории всей России. Основной вид деятельности розничного гипермаркета «Перекресток» связан с продажами продуктов питания.
После проведения анализа динамики гипермаркета «Перекресток, можно сделать вывод, что сеть не стоит на месте, а расширяется и увеличивает продажи.
В заключении, можно сделать вывод, что все цели проекта были достигнуты.
Список литературы
1. Аникин, Б.А. Логистика / Б.А. Аникин. - М.: Проспект, 2013. - 406 с.
2. Афанасенко, И.Д., Борисова, В.И. Торговое дело: учебное пособие. Изд.: Питер, 2015. - 354 с.
3. Аристов О.В. Управление качеством: Учебник. (Высшее образование): М.: Изд. «НОРМА», 2008.-240 с.
4. Басовский Л.Е. , Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. (Высшее образование): М.: ИНФРА - М, 2001.
5. Боровикова Л.А. Исследование продовольственных товаров.- М.: Экономика, 2005.-256 с.
6. Бауэрсокс Д. Д. Логистика: Интегрированная цепь поставок / Д. Д. Бауэрсокс, Д. Клосс. М.: Олимп-Бизнес, 2013,- 640с.
7. Васильев, Г.А. Рекламный маркетинг: учебное пособие / Г.А. Васильев - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 276 c.
8. Вахрин, П.И. Экономика в коммерческих организациях: учебное пособие / П.И. Вахрин. - М.: Маркетинг, 2016. - 289с.
9. Веснин, В.Р. Менеджмент / В.Р. Веснин. - М.: Проспект, 2018. - 512 с.
10. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность. / С.Н. Виноградов - Минск. Высшая школа, 2015. - 352 с.
11. Винокуров, В.А. Организация стратегического управления на предприятии: учебник для вузов / В.А. Винокуров - М.: Центр экономики и маркетинга, 2016. - 235 с.