ФОРМИРОВАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ В СФЕРЕ ТУРИЗМА СРЕДСТВАМИ ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПЛОТНИКОВА Виктория Сергеевна
кандидат педагогических наук, доцент
ФОМИН Александр Алексеевич
кандидат педагогических наук, доцент
Аннотация
экономическая эффективность туристского и гостиничного бизнеса зависит от комплекса факторов, в том числе профессиональной компетентности сотрудников. Профессиональная компетентность отражает способность и готовность использовать имеющиеся знания, умения, навыки в практической трудовой деятельности, формируя модель сотрудника, способного решать задачи в выбранной сфере деятельности и демонстрирующего эффективность работы. Она реализуется в конкретном способе осуществления продуктивной деятельности предприятия и формируется в процессе обучения в вузе, в том числе и в процессе проектной деятельности. Цель данной работы - определить возможности проектной деятельности в формировании профессиональной компетентности специалиста сферы туризма и гостеприимства и дать рекомендации по ее совершенствованию. проектный компетентность профессиональный туризм
В результате исследования была определена структура профессиональной компетентности в области проектной деятельности, включающая знания, опыт, ценности, эмоционально-волевую регуляцию и готовность к деятельности. Были выделены основные профессиональные умения и навыки, связанные с формированием профессиональной компетентности бакалавров туризма и гостеприимства, необходимые для эффективного решения комплексных проблем в выбранной сфере деятельности. Они связаны с развитием системного, критического, гибкого, креативного мышления, дизайн-мышления и эмоционального интеллекта. В результате анкетирования, проведенного на базе Петрозаводского государственного университета и Ленинградского государственного университета им. А. С. Пушкина, было выявлено, что выпускники кафедры туризма в ходе обучения имеют возможность получить знания и опыт в сфере проектной деятельности, у них формируется готовность к разработке и осуществлению проектов, реализуются ценностно-смысловой подход и способность к регуляции эмоционально-волевых качеств.
Для организации эффективной проектной деятельности в образовательном процессе вуза авторами были выделены рекомендации, направленные на использование разнообразных форм проектной деятельности, сочетающих индивидуальные, парные, групповые и коллективные проекты; применение инновационных образовательных форматов, включающих интерактивное взаимодействие с практиками туристского и гостиничного бизнеса; целенаправленную работу по четкой отработке этапов проектной работы; использованию разнообразных форм представления проектов: в виде презентации, видеоролика, сайта, научной статьи, с подготовкой технологической и технической документации и демонстрацией проекта в виде мастер-класса. Предложенные рекомендации по работе над проектами направлены на развитие профессиональной компетентности специалистов сферы туризма и гостеприимства и будут полезны в практической образовательной деятельности вуза.
Ключевые слова: туристское образование, профессиональная компетентность, проектная деятельность в туризме
Annotation
Victoria S. PLOTNIKOVA PhD in Pedagogical Sciences, Associate Professor Petrozavodsk State University (Petrozavodsk, Russian Federation)
Alexander А. FOMIN PhD in Pedagogical Sciences, Associate Professor Leningrad State University named after A. S. Pushkin (Saint Petersburg, Russian Federation)
FORMATION OF PROFESSIONAL COMPETENCE IN THE SPHERE OF TOURISM BY MEANS OF PROJECT ACTIVITY
the economic efficiency of the tourism and hotel business depends on a set of factors including the professional competence of employees. Professional competence reflects the ability and willingness to use existing knowledge, skills in practical work, forming a model of an employee who is able to solve problems in the chosen field of activity and demonstrate the effectiveness of his work. It is implemented in a specific way of carrying out the productive activities of the enterprise and is formed in the process of studying at a university, the process of project activities including. The aim of the paper is to find the potential of project activities in the professional competence formation in the field of tourism and hospitality and give recommendations for its improvement.
As a result of the study, the structure of professional competence in the field of project activities was determined, including knowledge, experience, values, emotional-volitional regulation and readiness for activity. The main professional skills related to the formation of professional competence of Bachelors Degree in tourism and hospitality, necessary for the effective solution of complex problems in the chosen field of activity, were identified. They are associated with the development of systemic, critical, flexible, creative thinking, design thinking and emotional intelligence. As a result of a survey conducted on the basis of Petrozavodsk State University and Leningrad State University named after. A.S. Pushkin, it was revealed that graduates of the tourism department during their studies have the opportunity to gain knowledge and experience in the field of project activities, they form a readiness to develop and implement projects, implement a value-semantic approach and the ability to regulate emotional and volitional qualities.
To organize effective project activities in the educational process of the university, the authors highlighted recommendations aimed at using various forms of project activities that combine individual, pair, group and collective projects; the use of innovative educational formats, including interaction with the practices of the tourism and hotel business; purposeful work on a clear development of the stages of project work; the use of various forms of project presentation: power point presentations, videos, websites, scientific articles, with the preparation of technological and technical documentation and demonstration of the project in the form of a master class. The proposed recommendations for working on projects are aimed at developing the professional competence of specialists in the field of tourism and hospitality and will be useful in the practical educational activities of the university.
Keywords: tourism education, professional competence, project activities in tourism
Основная часть
Последние десятилетия характеризуются расширением туристской индустрии: появляются новые направления путешествий и виды туризма, увеличивается количество туристских и гостиничных предприятий, что, в свою очередь, определяет необходимость подготовки высококвалифицированных специалистов, способных реализовать эффективную работу предприятия.
Российские вузы активно включаются в программу модернизации образовательной системы высшего образования, определенную стратегией научно-технического развития Российской Федерации, стратегиями социально-экономического развития регионов на период до 2030 г. Это подтверждает программа стратегического академического лидерства «Приоритет-2030», которая указывает на необходимость кадрового обеспечения приоритетных направлений отраслей экономики, повышение качества образовательных услуг и научно-технического потенциала университетов для создания конкурентоспособных продуктов [9].
Создание качественного и инновационного продукта, который будет конкурентоспособен на международном и российском рынках, является задачей профессионального туристского сообщества, а задача вуза - обеспечить реализацию данной потребности через высококвалифицированных выпускников, способных и готовых к деятельности в динамически меняющейся туристской отрасли, требующей использования новых подходов к обеспечению проектных решений реализации туристских и гостиничных услуг.
Это обусловило широкое развитие инновационных образовательных технологий, практикоориентированность и многоформатность образовательного процесса, который опирается на сформированный в предыдущие десятилетия компетентностный подход. Профессиональная компетентность отражает способность и готовность использовать имеющиеся знания, умения, навыки в практической трудовой деятельности, формируя модель сотрудника, способного решать задачи в выбранной сфере деятельности, демонстрирующего эффективность своей работы и отвечающего требованиям туристской отрасли.
Профессиональная компетентность отражена в образовательных стандартах направления подготовки и определяется следующими компетенциями: поликультурными, информационными, коммуникативными, научно-исследовательскими, производственно-техническими, сервисными, проектными. Они формируются в процессе изучения дисциплин учебного плана, прохождения учебной и производственной практик, подготовки курсовых проектов и выпускной квалификационной работы. Одной из основных форм работы для подготовки специалистов сферы туризма и гостеприимства является проектная деятельность, она используется в текущем контроле изучения дисциплин, в рамках прохождения практик, при написании курсовых и выпускных работ и отражает уровень сформированности компетенций выпускника.
Цель данной работы - определить возможности проектной деятельности в формировании профессиональной компетентности специалиста сферы туризма и гостеприимства и дать рекомендации по ее соверш-енствованию.
Теоретическая и методологическая база исследования
Компетентностный подход в образовании опирается на умения и способности, которые используются в профессиональной и социальной жизни. По мнению А. В. Хуторского, компетентность определяется как способность применять знания, умения, способности и личностные качества в определенной области профессиональной деятельности, обоснованно судить об этой области и эффективно действовать в ней и включает его личностное отношение к предмету деятельности [5]. Она отражает такие компетенции, как: ценностносмысловые; общекультурные; учебно-познавательные; информационные; коммуникативные; социально-трудовые; компетенции личностного самосовершенствования, помогая добиваться лучшего результата в деятельности [4].
Профессиональная компетентность реализуется в конкретном способе осуществления продуктивной деятельности предприятия. Эффективность работы предприятий туристской индустрии обусловлена новыми услугами, имеющими привлекательность для современного потребителя. Развитие системы основных и дополнительных услуг, максимально удовлетворяющих потребности отдыхающих, положительно влияет на экономику предприятия, увеличивая его прибыль. Современный бизнес требует современных решений, связанных с повышением качества услуг, их новизной, использования современных технологий. Новые форматы обслуживания требуют пересмотра стратегии проектирования услуг.
Проектирование новой услуги является результатом проектной деятельности, которая является уникальной, направленной на достижение заранее определенного результата, имеющего временные и ресурсные ограничения, и эффективно решающей имеющиеся в данной отрасли проблемы [3]. С проектной деятельностью в образовательном процессе студенты сталкиваются достаточно часто: при изучении учебных дисциплин, при курсовом проектировании, при подготовке выпускной квалификационной работы. Она позволяет оценить умения и навыки обучающихся в процессе решения практических задач, уровень компетенций [1].
Опираясь на структуру компетентности, выделенную И. А. Зимней [2], можно выделить основные составляющие профессиональной компетентности в области проектной деятельности в туризме. Она включает:
- знания, сопутствующие выбранному виду деятельности: основы проектирования в туризме; нормативно-правовые документы, необходимые для разработки, продвижения и реализации проектов услуг для разных видов туризма; современных технологий разработки туристских, экскурсионных, гостиничных услуг и их корректировки в связи с непредвиденными обстоятельствами и др.;
- опыт как выработанные способности и умения реализовать знания на уровне навыков либо на уровне сформированного опыта: опыта разработки проекта услуги с пакетом технологической и технической документации для осуществления социально значимых проектов в туристской индустрии в рамках стратегий развития туристской сферы на федеральном, региональном и локальном уровнях; применения современных технологий и осуществления контроля качества и оценки туристского и гостиничного обслуживания и др.;
- ценности как осознание и осмысление значимости конкретной проектной деятельности лично для данного человека;
- эмоционально-волевую регуляцию как построение своей деятельности, ее оценка и корректировка, осуществление гибкого взаимодействия с партнерами, потребителями туристских и гостиничных услуг;
- готовность как мобилизационное состояние включиться в работу по разработке, реализации, продвижению проектов туристских и гостиничных услуг в различных видах туризма при управлении ресурсами предприятия.
Таким образом, профессиональная компетентность включает знания, опыт, ценности, эмоционально-волевую регуляцию и готовность к деятельности.
Методика и результаты исследования
С целью определения возможностей проектной деятельности при формировании профессиональной компетентности было проведено анкетирование, в котором приняли участие обучающиеся выпускных курсов кафедры туризма Петрозаводского государственного университета и студенты кафедры социально-культурного сервиса и туризма Ленинградского государственного университета им. А. С. Пушкина, всего 134 человека. В ходе изучения дисциплин учебного плана и обработки данных анкетирования были получены следующие результаты.
Проектная деятельность в образовательном процессе используется достаточно часто. Знания в области проектной деятельности формируются в процессе изучения таких дисциплин, как «Проектная деятельность», «Проектирование экскурсионных услуг», «Проектирование гостиничного продукта», «Туристско-рекреационное проектирование».
1. Опыт участия в проектах у студентов регулярный. Большинство студентов (68,7 %) отметили, что ежегодно они работают над одним или двумя проектами, 17,9 % опрошенных ежегодно задействованы в трех и даже четырех проектах.
2. Проектная деятельность для большинства выпускников является значимой: 58,2 % опрошенных указывают, что в практической деятельности разработанные в ходе обучения проекты будут востребованы, 55,2 % пробовали воплощать свои проекты в практическую деятельность сферы услуг и туризма, а 29,9 % планируют это сделать. 41,8 % выпускников отметили, что проектная деятельность является важной частью их профессионального развития.
3. Построение проектной деятельности по своей форме достаточно разнообразно и зависит как от индивидуальных предпочтений студентов, так и от сформированного преподавателями задания. 69,4 % студентов ответили, что предпочитают индивидуально выполнять работу над проектом, 45,5 % - в группах, 32,1 % - в парах, 8,2 % - коллективно. При этом указали, что в групповых и коллективных проектах сложнее всего быть лидером команды, распределить обязанности среди членов команды и организовать эффективное взаимодействие с партнером или партнерами (рис. 1).