Материал: Экономическое обоснование создания крестьянского фермерского хозяйства на примере ИП Сологуб Ю.А.

Приведем для наглядности в таблице 10 расчет цен на весь ассортимент продукции фермерского хозяйства.

Таблица 10

Расчетная выручка от продаж за три года проекта

Необходимы пояснения к данному расчету:

n  Мясо свинины в первый год мы получим только через 9 мес. откорма, в ноябре, поэтому при среднем ( от 100-140 кг) убойном весе в 120 кг за каждую голову получим от 100 голов 12000 кг.

n  Второй и третий год будет по два забоя свинины - 100 голов и 97 голов по 120 кг. в среднем каждая. 3 головы оставляем на маточное поголовье, т.е. на развод молодняка. Оставить следует две матки и одного борова. Это даст в год не менее 10 поросят приплода и закупки поросят следующего года можно будет сократить за счет полученного молодняка.

n  Птицы на мясо у нас запланировано 150 голов (остальные 150- несушки). Откорм птиц на забой происходит по технологии через 40 дней, следовательно при забое половины куриного поголовья в среднем весе по 2 кг каждая планируем не менее 150 кг. куриного мяса с одного забоя. Пополнение стаи производится каждые 40 дней или 10 раз в год. Это дает регулярное поступление 1500 кг. куриного мяса в год.

n  Яйцо куриное от несушек получим через 5-6 недель, то-есть во второй месяц откорма. В среднем из 150 несушек в день 100 птиц принесут 100 яиц, или 10 десятков ( как минимум), а за 30 дней это будет 300 десятков. За 11 месяцев первого года получим 3300 десятков. Второй и последующие годы за 12 месяцев будет уже 3600 десятков.

Из прямых методов ценообразования КФХ предпочтительнее выбрать несколько методов и прежде всего:

¨  метод текущих цен, т.е. с учетом рыночной конъюнктуры;

¨  затратный метод.

Чтобы применить затратный метод, надо определить себестоимость килограмма мяса свинины, куриного мяса и десятка яиц.

Для этого надо все затраты разделить на количество произведенной продукции.

В нашем случае имеется раздельные затраты на оборудование, на корма, а такие постоянные затраты как заработная плата, начисления на нее, трансакционные издержки, коммунальные услуги разделим пополам на два вида продукции: мясо свинины и мясо птицы.

Рассчитаем себестоимость производства продукции фермы:

Таблица 11

Расчет себестоимости продукции ИП Сологуб Ю.А.

Затраты распределились таким образом, что рассчитать себестоимость десятка яиц можно одной строкой: Доходы в год от реализации яиц = 47,0 тыс. руб. : 3300десятков = 14,2 руб. за десяток . За три года продажа яиц даст дополнительный доход в сумме 139,5 тыс. рублей, а по году это 46,5 тыс. рублей.

Стратегия ценообразования ориентирована на избежание спада в сбыте и минимизацию воздействия таких внешних сил, как конкуренты и участники каналов сбыта. Рассмотрим вопрос конкурентоспособности КФХ ИП Сологуб Ю.А.

2.2.4 Конкурентоспособность фермерского хозяйства ИП Сологуб Ю.А.

Для оценки прямых конкурентов в качестве критериев выбраны следующие показатели:

объемы производства

уровень цен;

ассортимент продукции;

- техническая оснащенность, применение ручного труда

Анализ ближайших конкурентов КФХ ИП Сологуб Ю.,А, показал, что у нее существует 3 конкурента, расположенных в относительной близости:

) ООО «Ключи-3»- производство и реализация мяса КРС и свинины;

) ООО «Морозово » - районное сельхозпредприятие;

) КФХ ИП Чернышов В.В. - ферма по производству мяса свинины;

В некоторой степени сравнивать можно уже действующие хозяйства. Дадим краткую характеристику каждому хозяйству.

n  ООО «Ключи-3» организовалось в 2009 году на базе бывшего совхоза «Ключи-3». Занимается производством и реализацией КРС

( крупного рогатого скота ) и мяса свинины. Имеет 100 голов КРС и 400 голов свиней. Реализует продукцию через ритейлеров, поэтому посредников не имеет и цены посредника частично включает в свою отпускную цену, другую часть отдает ритейлеру. Высока себестоимость за счет большого количества привлеченной рабочей силы.

Термин «ритейлер» в переводе с английского языка означает «розничный продавец». Ритейл - это розница, рассчитанная на массового покупателя. Например, супермаркет является ритейл-предприятием, так как в своей деятельности ориентируется на массового покупателя.

n  ООО «Морозово» работает с 2001 года. Производство куриного мяса и яиц.

Назвать конкурентом ООО «Морозово» можно условно, так как у него это основной вид деятельности, а у КФХ Сологуб Ю.А.- дополнительный. Но объем производства сравним с общим объемом ИП «Сологуб Ю.А.

n  КФХ Чернышов В.В. работает 2 года в Бердском районе НСО. Производит мясо свинины в объемах, сравнимых с планируемым в КФХ Сологуб Ю.А. Но отсутствие специально построенных помещений и слабой технической оснащенности влияет на привес и доходность предприятия. В объемах реализуемой продукции ИП Чернышов В.В. меньше реализует, чем планируется в ИП Сологуб Ю.А. Уровень цен зависит от текущих цен на рынке.

Таблица 12

Характеристика организаций по объему производства и уровню цен

Таким образом, прямым конкурентом является ООО « Морозово».

ООО « Ключи -3» составляет конкуренцию в сегменте «уровень цен», но не затрагивает сегмент « ассортимент». У ООО «Ключи-3» выше объем производства, но и цены более высокие- на 20-25 % выше.

ИП Чернышов В.В.. не составляют конкуренции в обоих сегментах.

В этом смысле КХП ИП Сологуб Ю.А. будет иметь сбалансированный ассортимент продукции , в большей степени соответствующий запросам различных групп потребителей, т.к. будет специализироваться не только на производстве мяса свинины, но и на мясе птице и производстве яиц..

В таблице представлена характеристика организаций по ассортименту продукции и технической оснащенности..

Таблица 13.

Характеристика организаций по ассортименту продукции и технической оснащенности

Прямым конкурентом для ИП Сологуб Ю..А. также как и по результатам визуального наблюдения за конкурентами, так и по стратегическим группам - является ООО « Морозово» и ООО «Ключи-3». Это отличный конкурентный показатель. Значит надо работать и соответствовать реализации планов.

Для оценки микроокружения ИП Сологуб Ю.А.. используется модель пяти сил конкуренции М. Портера, представленная в таблице 8.

Таблица 14

Модель «пяти сил» Портера ИП Сологуб Ю.А.

). конкурентная сила: угроза появления новых конкурентов. Многие фирмы не уделяют должного внимания возможной угрозе со стороны «игроков», вновь пришедших на их рынок, и поэтому часто проигрывают в конкурентной борьбе именно им. Об этом очень важно помнить и заранее формировать барьеры входа на пути потенциальных конкурентов. Существуют определенные барьеры появления новых конкурентов. А именно:

экономия за счет масштабов деятельности.

У новых конкурентов будут высокие затраты на покупку оборудования и меньший объем потребителей, чем у уже существующей фирмы. Поэтому объем предоставленных услуг будет выше, чем у только что открывшейся фирмы. Следовательно, затраты нового конкурента, связанные с вхождением на рынок будут высоки;

дифференциация ассортимента. Следует постоянно определять нужность рынку ассортимента, адаптировать его к потребностям рынка. За мясо свинины и мясо птицы волноваться не следует, они всегда булут востребованы на рынке;

потребность в капиталовложениях. Чем большие финансовые ресурсы необходимы для начала деятельности, тем выше барьер, который для этого надо взять. Естественно, что качество требует дорогостоящих товаров, оборудования, поэтому первоначальные затраты у конкурентов будут достаточно высокими;

доступ к каналам распределения. Конкурентам придется завоевывать потребителей.

когда производится заказ на большую сумму, то это позволяет им требовать снижения цен на услуги;

когда они имеют низкие доходы. Чем ниже доходы клиентов, тем скорее они будут искать компании «подешевле». Следовательно, могут уйти к конкурентам.

).Конкурентная сила: способность поставщиков добиваться повышения цен. В данном случае угроза достаточно сильная, потому что с поставщиками у организации еще не налажены рациональные хозяйственные связи.

). Конкурентная сила: соперничество между ныне действующими конкурентами. Эта угроза имеет место быть, так как в данной отрасли конкурирует много фирм. А конкурирующие фирмы примерно равны по величине и объему ресурсов, которыми располагают.

Таким образом, как показал анализ, ИП Сологуб Ю.А. должно организовывать бизнес исходя из существующих угроз, и конкурентный профиль рассматриваемого предприятия должен строиться по отношению к ООО «Морозово», имеющему лучшие конкурентные позиции.

2.3 Возможные риски и их преодоление

При развитии дела неизбежно возникают трудности и приходится рисковать. Бизнес-план предусматривает информацию об этом.

Основные возможные риски:

·        риск отсутствия сбыта; его последствия- нерентабельность, сверхнормативные запасы товара, снижение объема оборотных средств, долговая зависимость и банкротство;

·        отсутствие финансовых средств; его последствия необратимы. Так, если нет сбыта, то можно продать запасы по себестоимости, по дисконтной цене, уменьшить ассортимент, но существовать. А отсутствие финансов может означать то, что банк не даёт кредит, инвесторы не стоят в очереди в пекарню, свёртывается деятельность предприятия, поставщикам нечем заплатить и т.п.;