Вступ
економічний організаційний загроза
Рибне господарство - це складна економічна система, в якій, крім соціально-економічних, виробничих та інших процесів, важливу роль відіграють біологічні, які моделювати й прогнозувати досить проблематично.
Останніми роками склалася загрозлива ситуація для функціонування національного рибного підкомплексу: попри зменшення обсягу вилову риби, добування інших водних живих ресурсів і виробництва з них харчової продукції відбувається ріст щорічного споживання риби і рибопродуктів на одну особу в Україні, що пояснюється суттєвим збільшенням їх імпорту.
Надзвичайно важливим є питання відтворення рибних та інших водних живих ресурсів у внутрішніх водоймах України. Помітно скорочуються обсяги вирощування і вселення у водойми цінних промислових видів риб.
З кожним роком зменшуються обсяги фінансування рибогосподарської науки, що негативно впливає на своєчасне забезпечення рибодобувних організацій прогнозами та рекомендаціями з раціональної організації промислу. За умов усунення несприятливої ситуації, що склалася в цій галузі, стане можливою розробка нових сучасних інтенсивних технологій, пристосованих до конкретних природних біокліматичних та економічних умов ведення рибного промислу.
Нині для розвитку рибогосподарського комплексу України, крім необхідності впровадження сучасних технологій вирощування риби, достатнього забезпечення господарств високоякісним рибопосадковим матеріалом, мінеральними добривами, препаратами для боротьби з хворобами риб, поліпшення якості засобів механізації, дедалі актуальнішим є якнайшвидше будівництво сучасних заводів, а також реконструкція та модернізація старих, розширення їхніх виробничих потужностей до економічно обґрунтованих меж.
Вперше за роки незалежності України прийнятий Закон України «Про рибне господарство, промислове рибальство та охорону водних біоресурсів», який сприятиме більш ефективному управлінню рибним господарством та дозволить суб’єктам господарювання усіх форм власності реалізувати свої права та обов’язки у рибогосподарській діяльності.
Дуже актуальним сьогодні є питання стану популяції риби та мешканців моря. Риболовство в Україні визнано одним із важливіших напрямків державної політики, що потребує негайного вирішення.
Метою написання звіту з переддипломної практики є систематизація, поглиблення, закріплення знань набутих як під час навчання, так і підчас проходження практики; набуття практичних навичок організаційно-управлінської діяльності, здійсненні економічної роботи підприємств в умовах ринкових відносин.
Даний звіт містить аналіз результатів господарської діяльності. Під час проходження практики виконувалися завдання, пов’язані з діяльністю підприємства, вивчалася діяльність економічних служб підприємства, набувався досвід на робочих місцях методики організаційно-управлінської, планово-маркетингової роботи, практичні основи розробки бізнес-плану підприємства та підвищення рівня знань з питань управління підприємства.
Основним завданням виробничої та переддипломної практики - є поглиблення професійної підготовки спеціаліста менеджера, ознайомлення і набуття досвіду на робочих місцях методики господарювання, формування вміння реально оцінювати переваги і недоліки різних методів господарювання, розвиток вміння аналізувати конкретні виробничі та технологічні ситуації і приймати рішення.
Збір основних планових і економічних даних, що характеризують планову і фактичну виробничо-господарську діяльність, техніко-економічні показники ефективності виробництва - також є завданням студента на практиці.
Завданнями практики є: ознайомлення з підприємством; вивчення технологічних процесів, які використовуються на підприємстві; ознайомлення зі звітними та іншими інформаційними документами діяльності підприємства; вивчення організаційної, виробничої та управлінської структури підприємства; техніко-економічна характеристика підприємства, аналіз фінансового стану підприємства.
Предмет практики - НДІ Азовського моря.
Об’єкт практики - фінансовий та майновий стан підприємства, техніко-економічна характеристика підприємства, його виробнича структура та схема управління.
У процесі дослідження використовуються методи системного, порівняльного факторного і структурного аналізу, а також методи виявлення сильних і слабких сторін (SWOT-аналіз).
Проходження практики є дуже важливим тому, що дає
змогу формування у студентів професійних умінь і навичок прийняття самостійних
рішень під час роботи в реальних умовах функціонування підприємства. Також під
час практики набуваються практичні навички та закріплюються знання теоретичних,
які були здобуті в процесі навчання в університеті.
1. Загальна характеристика НДІ Азовського моря
.1 Історія та основна діяльність
Науково-дослідний інститут Азовського моря (НІАМ) здійснює свою діяльність з 1975 року, коли в Бердянську була створена біологічна лабораторія Азовського науково-дослідного інституту рибного господарства (АзНДІРГ).
Біологічна лабораторія в 1978 році була перетворена в Бердянське відділення АзНДІРГ (БВ АзНДІРГ). У перехідні роки після розпаду СРСР (1992-1993 рр.) на базі БВ АзНДІРГ була створена Українська Азовська науково-дослідна рибогосподарська станція (УкрАзНДРС), яка пізніше, у 1996 році, була включена, як Азовське відділення, до складу Південного НДІ морського рибного господарства та океанографії (ПівденНІРО). У 2003 році на базі Азовського відділення ПівденНІРО створюється самостійне державне підприємство - «Азовський центр ПівденНІРО».
Зростання наукового потенціалу колективу вчених, значні наукові результати, розширення спектру дослідницьких робіт, авторитет і визнання як в Україні, так і за кордоном, в 2010 році призвели до створення в Бердянську, на базі Азовського центру ПівденНІРО, Науково-дослідного інституту Азовського моря.
За роки існування НІАМ пройшов шлях становлення в якості однієї з провідних наукових організацій, що виконують рибогосподарські дослідження в Азовському морі, водоймах Азовського басейну та внутрішніх водоймах сходу та півдня України.
Зараз НІАМ є традиційним виконавцем державних замовлень по визначенню запасів і річних обсягів вилучення з Азовського моря промислових риб.
Місія компанії: природоохоронні заходи, за для збереження фауни Азовського моря та вод, що прилягають до нього; виведення нових сортів риб та дослідження стану популяції риб у нерестовий період; забезпечення українського населення рибною продукцією, яка містить Омега-3 жирні кислоти.
У числі інших основних завдань НІАМ:
наукове забезпечення роботи Українсько-Російської Комісії з питань рибальства в Азовському морі (саме цей міждержавний орган з 1993 року визначає спільну українсько-російську політику ведення рибного господарства на Азовському басейні);
розробка правил та режимів рибальства для Азовського моря та інших водойм його басейну;
науково-методичне забезпечення робіт зі штучного відтворення водних біоресурсів у басейні Азовського моря;
наукове забезпечення аквакультури в Україні та регіоні;
селекційна робота в рибництві;
вивчення впливу антропогенної діяльності на природне водне середовище та її мешканців.
Інститут здійснює наукове забезпечення діяльності адміністративного та наукового органів Конвенції СІТЕС в Україні, забезпечує діяльність Державного агентства рибного господарства в рамках ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН).
НІАМ брав і бере активну участь у підготовці рибогосподарського законодавства - Закону України про рибне господарство, промислове рибальство та охорону водних біоресурсів, Закону України про аквакультуру, Державної цільової економічної програми розвитку рибного господарства України на 2012-2016 рр. та інших нормативно-законодавчих актів.
Для вирішення вищезгаданих задач в НІАМ ведуться дослідження за такими основними напрямками:
оцінка чисельності й стану популяцій риб в Азовському морі, лиманах і внутрішніх водоймах, вдосконалення методик обліку та прогнозування біоресурсів;
розробка нових технологій аквакультури;
вивчення ефективності та довгострокове планування заходів зі штучного відтворення популяцій цінних риб Азовського басейну;
вивчення основ використання штучних рифів-нерестовищ і рифів-біофільтрів у водоймах Азовського басейну;
молекулярно-генетичні дослідження риб;
комплексне вивчення водних екосистем;
оцінка потенціалу внутрішніх водойм регіону, розробка біологічних обґрунтувань та режимів спеціальних товарних рибних господарств;
розробка програмного забезпечення для дослідників і фахівців з управління рибним господарством.
У НІАМ працюють три науково-дослідних відділи - відділ водних біоресурсів та екології, відділ аквакультури та відділ генетичних досліджень та біоінформатики. В рамках відділів здійснюють свою діяльність 5 дослідних лабораторій, 3 сектора та 2 групи.
З 2007 року НІАМ надані статуси в області племінної селекції - селекційно-племінний центр в рибництві, племінний репродуктор осетрових риб, лабораторія генетичного контролю тварин.
Публікації фахівців НІАМ постійно з'являються в провідних спеціальних виданнях - «Рибне господарство України», «Гидробиологический журнал», «Вестник зоологии», «Вопросы ихтиологии» та ін. Найбільш відомі видані НІАМ книги «Визначник риб Азовського моря» (О.А. Діріпаско, Л.В. Ізергін, Е.Г. Яновський, К.В. Дем'яненко, 2001) і «Риби Азовського моря» (О.А. Діріпаско, Л.В. Ізергін, К.В. Дем'яненко, 2011).
Співробітники інституту щорічно беруть участь у наукових конференціях і семінарах у нас в країні та за кордоном.
Сам НІАМ також є організатором міжнародних наукових форумів, присвячених вивченню й охороні фауни Азовського моря.
З найбільш показових успіхів за весь період діяльності інституту слід відзначити успіх робіт, які проводилися з 1978 року, з акліматизації кефалі-піленгаса. Зараз цей вид є одним з найбільш масових промислових об'єктів не тільки Азовського, а й Чорного та Середземного морів. В Азовському басейні вилов піленгаса з 2006 року перевищив позначку 10 тис. тонн.
Також слід згадати про провідну роль НІАМ у відкритті для українських рибалок в середині 1990-х років промислу судака й відновлення промислового вилову бичків. НІАМ-ом було порушено на міжнародному рівні питання про критичне становище популяцій осетрових риб Азовського моря. Інститут брав активну участь у підготовці біологічного обґрунтування про заборону промислового вилову осетрових риб з Азовського моря. Заборона на вилов осетрових з Азовського моря була введена з 2000 року за рішенням Українсько-Російської Комісії з питань рибальства в Азовському морі.
Інститут невпинно розвивається, розширюється коло наукових напрямів. Серед пріоритетних напрямів розвитку на найближчі роки - аквакультура, зокрема морська аквакультура, становлення багатоаспектних молекулярно-генетичних досліджень та створення банку генетичних матеріалів.
Діяльність НІАМ поділяється на три напрямки: наукова, природоохоронна та виробнича діяльність.
Наукова діяльність лабораторії є пріоритетною для вирішення поставленої мети. У свою чергу роботи за цим напрямом розподіляються на:
- фундаментальні наукові дослідження. Ці дослідження спрямовані на пошук закономірностей формування структури угруповань водойм регіону досліджень за умови дії природних та антропогенних факторів.
моніторинг. Цілеспрямоване вивчення і контроль стану природного середовища та гідробіонтів постійних пробних майданчиків в експедиційному режимі.
екологічний менеджмент. Даний напрямок є практичним результатом фундаментальних досліджень та моніторингу. Наробком даного напрямку є розробка планів управління та рекомендацій для окремих користувачів чи природоохоронних організацій.
Важливу роль у роботі лабораторії відіграє природоохоронна діяльність, яка включає:
тісну співпрацю з регіональними (міськими, міжрайонними, обласними) державними органами з охорони навколишнього середовища, рибінспекцією, керівництвом заповідних територій;
участь у програмах, проектах і заходах щодо охорони навколишнього середовища, які проводяться державними, приватними та громадськими організаціями;
підготовку обґрунтувань для встановлення зон (водойм) з належним природоохоронним режимом та контроль за його дотриманням зі збереження біорізноманіття;
розробка рекомендацій щодо збереження популяцій видів, занесених до Червоної Книги України, рідкісних, вразливих і зникаючих видів;
участь у розробці нормативів і регламентації вилучення водних біоресурсів, в тому числі правил любительського рибальства (промисловий розмір, кількість, терміни, місця лову);
участь у проведенні екологічних експертиз різних проектів і в роботі комісій в разі нанесення шкоди природному середовищу;
допомогу у формуванні та співпраця з групами громадського контролю, екологічних постів на водоймах;
інформування державних органів та керівних працівників про проблеми місцевих водойм і шляхи їх вирішення в ході проведення семінарів, підготовки інформаційних довідок та ін.
Регулярно проводять вилов бичка, пелінгаса, судака та камбали для продажу приватним підприємцям, в супермаркет або експорт до сусідніх міст та сел чи областей.
Виробнича діяльність основана на базі консервного заводу:
виготовлення консерви та закрутки з морепродуктів;
в'ялена і сушена риба;
виготовлення рибних паштетів;
пресерви та мариновані тушки риб.
.2 Організаційна та виробнича структура
На підприємстві діє лінійна організаційна структура, що передбачає управління та контроль однієї людини за всіма основними видами діяльності - головного директора.
Ізергін Леонід Владиславович - кандидат біологічних та технологічних наук та головний директор НДІ Азовського моря. Він є лінійним керівником всіх підрозділів. Недоліком такої організаційної структури є:
лінійний керівник виконує дуже великий об’єм роботи;
необхідність високої кваліфікації керівника;
перевантаження інформацією, великий потік документації;
відсутність спеціалістів з окремих функцій управління;
швидке прийняття рішень з боку лінійного керівника.
Основним змістом діяльності кожного промислового підприємства є виробничий процес.
Виробничий процес - це сукупність взаємопов'язаних основних, допоміжних та обслуговуючих процесів, у результаті яких вихідні матеріали й напівфабрикати перетворюються на готову продукцію.
Виробничі процеси на підприємстві здійснюються у відповідних підрозділах, склад яких характеризує виробничу структуру підприємства.
Виробнича структура підприємства характеризує кількісне співвідношення і розміри внутрішніх структурних підрозділів підприємства, а також механізм їхнього взаємозв'язку.