Користь і шкода морозива
Отже, що ж говорить на користь вживання морозива? У складі морозива є вітаміни (А, В, D, Р, Е) і мінеральні речовини (залізо, калій, магній, натрій, фосфор), необхідні нашому організму, і воно дозволяє не тільки «охолодити» організм в жарку погоду, але і швидко відновити енергію. Також цей десерт захищає від стресів і рятує від безсоння. Головне, вибирайте натуральне морозиво, а не напхане різними штучними добавками. Лікарі отоларингологи стверджують, що поїдання морозива загартовує горло - привчає його до низької температури і виробляє місцевий імунітет. Тільки загартовувати його потрібно поступово, маленькими порціями! А що можна віднести до шкоди від морозива? По-перше, морозиво дуже калорійне і може завдати істотної шкоди фігурі - в 100 грамах морозива може міститися від 250 до 500 кілокалорій. По-друге, морозиво може викликати головний біль, так як при поїданні морозива через занадто швидкого зниження температури тіла, звужуються судини і в головному мозку знижується кровотік, а це і викликає біль.
Як вибирати морозиво?
Купуйте морозиво тих виробників, які позитивно зарекомендували себе на торговому ринку і для виробництва продукту використовують тільки натуральні компоненти. Перш ніж зробити покупку, уважно прочитайте інформацію на упаковці. Якщо на ній є ГОСТ - це гарантія того, що морозиво виготовлене з молока. Умови зберігання морозива мають важливе значення. Безпечніше купувати морозиво в упаковці. Якщо морозиво має не властиву форму, що говорить про його таненні і повторному заморожування - від такої покупки відмовляйтеся відразу. Не варто купувати продукти з відсутністю термінів реалізації і дати виготовлення, а також з порушеною цілісністю упаковки. Інакше справа може закінчитися гострими кишковими захворюваннями.
Склад морозива
В плодово-ягідному морозиві немає жиру, а вміст цукру - близько 30%. Виготовляють таке морозиво з натуральних фруктових соків і пюре. У молочному морозиві цукру менше - до 16%, але зате є жир. Правда, його менше, ніж в решті видів морозива - вершкове і пломбір - всього 6%. Вершкове морозиво може містити до 10% жиру і до 15% цукру, а пломбір - до 15% жиру - це самий жирний сорт морозива. Натуральні тваринні жири - це чудовий продукт, який дає нам силу і енергію. Проте в даний час дуже багато виробників стали використовувати не тільки натуральний молочний жир, але і суміш рослинних жирів. Вони пояснюють це тим, що так морозиво стає менш калорійним, і до того ж більш доступним за ціною. Все це так, але ось поживна цінність такого морозива здається сумнівною, особливо на тлі використання різних наповнювачів і емульгаторів.