Материал: Значение+витаминов+и+минералов+для+развития+детей
Групповые характеристики витаминов
Жирорастворимые витамины
задерживаются в тканях организма
в больших дозах оказывают токсический эффект
Водорастворимые витамины
не депонируются в организме
при избыточном количестве включаются механизмы, направленные на их выведение
Биологическая роль витаминов
Водорастворимые витамины и витамин К
Жирорастворимые
витамины
Участвуют в построении ферментных систем в качестве коферментов
Участвуют в построении и функционировании мембран клеток и клеточных органелл
Основные компоненты антиоксидантной системы
Витамины
Аскорбиновая
кислота
Токоферол
Ретинол
Каротиноиды
Минералы
Цинк
Селен
Медь
Марганец
Классификация минералов
(по жизненной необходимости)
Эссенциальные |
Условно-эссенциальные |
Fe, I, Cu, Zn |
As, B, Br, |
Co, Cr, Mo |
Li, Ni, V, |
Se, Mn |
Si |
Токсичные |
Потенциально-токсичные |
Al, Cd, Pb |
Ge Au In |
Hg, Be, Ba |
Rb Ag Ti |
Vi, Ti |
Te U W Sn |
Классификация минералов
(по иммуномодулирующему эффекту)
Эссенциальные для иммунной системы
Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, V, Se, Li, Mn
Иммуннотоксичные
Al, As, B, Ni, Cd, Pb, Au, Hg, Be, Vi, Ge, Ti, Sn