СОДЕРЖАНИЕ
Введение
. Биологические основы прудового рыбоводства и его объекты
. Устройство прудового рыбоводного хозяйства
. Технология разведения и выращивания карпа
. Методы повышения продуктивности прудов
. Технология кормления рыбы
. Племенная работа в рыбоводстве
Литература
Введение
В настоящее время общей тенденцией мирового рыбного хозяйства является увеличение производства пищевой рыбопродукции за счет аквакультуры и прежде всего за счет прудового рыбоводства. Так, если в 1985 г. на долю мировой аквакультуры приходилось 10% (8,6 млн. т), в 1990 г. - 13,3% (13,1 млн. т), в 1999 г. - 26% (33 млн. т), то в 2003 г. - 33% (40 млн. т).
Россия располагает условиями для быстрого развития различных направлений аквакультуры, так как располагает значительными водными ресурсами. Площадь внутренних водоемов превышает 25 млн. га, в том числе площадь водохранилищ - 4,5 млн. га, водоемов комплексного назначения - около 1 млн. га и рыбоводных прудов - 142 тыс. га.
1. Биологические основы прудового рыбоводства и его объекты
Эффективность ведения прудового рыбоводства определяется многими факторами, в том числе биологическими особенностями и хозяйственно полезными свойствами разводимых видов рыб.
Карп. Это один из основных объектов разведения в рыбоводных хозяйствах России. Предшественником культурного карпа является дикий сазан. Тело карпа стало более высокоспинным. Появились карпы с различной формой чешуйного покрова: с разбросанным или линейным чешуйчатым покровом, а также полностью лишенные чешуи (голые). Он неприхотлив к условиям содержания, легко приспосабливается к изменениям гидрохимического режима, кормовой базы и других факторов среды. Благоприятные температурные условия для питания, роста и размножения карпа 18-30°С.
Золотой карась. Пресноводная теплолюбивая рыба. Он устойчив к неблагоприятным факторам внешней среды. Выносит кислые воды (рН 4,0-4,5), способен выдерживать снижение содержания кислорода, растворенного в воде, до 0,3-0,5 мг/л. В заморных водоемах часто является единственным представителем ихтиофауны.
Серебряный карась. Устойчив к неблагоприятным факторам среды. Растет быстрее обыкновенного карася. В условиях прудового выращивания сеголетки достигают массы 20-30 г, двухлетки - 250-300 г. Половой зрелости достигает в возрасте 3-4 лет. Плодовитость составляет 300-400 тыс. икринок. Нерест порционный, растянутый.
Белый амур. Это быстрорастущая рыба, достигающая массы 40-50 кг и длины более 1 м. Половозрелость наступает на 3-6 году жизни. В естественных условиях не размножается. Растительнояден. На питание растительностью переходит на первом году жизни при длине около 3 см. Основу питания составляют высшие водные растения и наземная растительность, заливаемая в половодье или вносимая в водоем. Из водной растительности белый амур предпочитает рдесты, элодею, ряску, роголистник, уруть.
Белый и пестрый толстолобики - крупные рыбы, достигающие массы более 50 кг. У пестрого толстолобика голова больше и более высокое тело. У белого толстолобика тычинки жабр срастаются между собой, образуя своеобразную сеть, позволяющую отцеживать мелкие формы водорослей и зоопланктона. Половозрелость белого и пестрого толстолобиков наступает в возрасте 3-4 и в центральных районах - в возрасте 7-8 лет.
Белуга. Она относится к осетровым рыбам. Это одна из самых крупных проходных рыб. Масса ее достигает 1 т, длина - 5 м. Половозрелой становится поздно. Встречаются особи массой до 530 кг и длиной 425 см. Нерест - в мае-июне. Нерестится неежегодно. Интервалы между нерестами составляют 4-8 лет. Белуга - хищник.
Русский осетр. Он обитает в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей. Проходная рыба, однако иногда имеет и жилую форму. В бассейне Каспийского моря главным местом нереста является Волга, а также р. Урал. Плодовитость 80-890 тыс. икринок. Молодь скатывается в море после выклева или спустя 1-2 года. Молодь питается беспозвоночными, взрослый осетр - моллюсками и рыбой.
Сибирский осетр. Он обитает в большинстве крупных сибирских рек. Темп линейного и массового роста сибирского осетра характеризуется высокой изменчивостью, определяемой трофическими и термическими условиями обитания. Максимальный темп роста наблюдается в обской и байкальской популяциях осетра. Одним из наиболее широко используемых в аквакультуре является ленский осетр.
Стерлядь. Это пресноводная рыба, обитающая в реках бассейнов Каспийского, Азовского, Черного и Балтийского морей. В Сибири распространена в Оби, Иртыше, Енисее. Половой зрелости достигают в 4-9 лет. Размножается в мае-июне, донная рыба, питающаяся главным образом личинками насекомых и червями. Потребляет комбикорм.
Веслонос. Это пресноводная рыба. По спектру питания близок к пестрому толстолобику. В нашу страну завезен из Америки. Это крупная быстрорастущая рыба, достигающая длины более 2 м и массы 80 кг. При выращивании в прудах совместно с растительноядными рыбами и буффало хорошо растет. Сеголетки достигают массы 150-900 г, двухлетки - 3-4 кг, пятилетки - до 8,5 кг.
Бестер. Эта рыба сочетает в себе ценные свойства родительских видов: белуги и стерляди. Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресноводной стерлядью гибрид отличается широким диапазоном экологической приспособляемости. Он хорошо переносит условия как пресных, так и солоноватых водоемов.
Радужная форель. Благодаря высоким вкусовым качествам и простоте разведения является одним из основных объектов интенсивной аквакультуры. Оптимальными для ее выращивания являются температура 16-18°С и содержание кислорода 10-12 мг/л. При выращивании в прудовых хозяйствах, бассейнах и садках для кормления используют комбикорма с высоким содержанием протеина. Растет радужная форель быстро: сеголетки достигают массы 10-20 г, двухлетки - 150-200, трехлетки - 300-900 г. Половая зрелость наступает на 2-3-м году жизни. Нерест проходит с декабря по май. Развитие икры продолжается около 40 сут.
Пелядь. Нагуливается в озерах, соединенных протоками с руслом реки. Эту рыбу разводят в различных районах нашей страны.
Обыкновенный сом. Распространен в реках и озерах Европы. Одна из самых крупных рыб внутренних водоемов, достигающая массы 300 кг и длины 5 м. Взрослый сом - одиночный прожорливый хищник, питающийся рыбой, лягушками, моллюсками. Нерест весенне-летний (май-июнь), проходит при температуре воды 18-20°С. Икру охраняет самец. Молодь быстро начинает хищничать. Половая зрелость наступает на 3-4-м году жизни.
Буффало. Внешне похожи на карпов. Завезена из США. Есть три разновидности: большеротый, малоротый и черный буффало. Это крупные быстрорастущие рыбы. Большеротый буффало достигает массы 45 кг, малоротый - 15-18 и черный - 7 кг. Это стайные рыбы. Эти виды невосприимчивы к таким инфекционным заболеваниям, как краснуха, воспаление плавательного пузыря и жаберный некроз. Половое созревание наступает у самцов большеротого буффало в двухлетнем возрасте, у самок - в трехлетнем. Размножаются буффало весной. Нерест начинается при температуре 17°С. Самки откладывают икру на свежезалитую траву. Выклев эмбрионов при температуре 18-21°С происходит через 5 сут. При прудовом выращивании в Краснодарском крае сеголетки буффало достигают массы 200-500 г, двухлетки - 1500-2000 г.
Тиляпии. Обитают в водоемах Африки и Ближнего Востока. Тиляпии в настоящее время широко используются в рыбоводстве. Тиляпии - теплолюбивые рыбы. Температурные границы жизнедеятельности большинства видов тиляпии от 8-10 до 40-42°С. Оптимальная температура 25-35°С. Половая зрелость наступает рано. Достигнув половой зрелости, эти рыбы способны при благоприятном температурном режиме нереститься каждые 3-6 нед. Число икрометаний у них достигает 16 в год.
. Устройство прудового рыбоводного хозяйства
Прудовые хозяйства условно можно разделить на два типа: те-пловодные и холодноводные. В основе этого деления лежат биологические особенности культивируемых рыб, их отношение к условиям внешней среды - температуре, гидрохимическому режиму и другим факторам.
В тепловодном хозяйстве основными объектами разведения являются карп, белый и пестрый толстолобики, белый и черный амуры, бестер, веслонос, буффало, канальный сом, серебряный карась, тиляпия, обыкновенный сом, пеленгас. В холодноводном хозяйстве разводят форель, пелядь, ряпушку, чира и др.
Тепловодное прудовое хозяйство может иметь значительную общую площадь и площадь отдельных категорий прудов. Пруды обычно непроточные или слабопроточные, неглубокие. Небольшой слой мягкого илового грунта является желательным, так как обеспечивает благоприятные условия для развития кормовых организмов. Пруды могут быть копаными и обвалованными. Последние создаются путем строительства плотин и дамб.
Размеры холодноводного (форелевого) хозяйства определяются мощностью источника водоснабжения, системой использования воды (проточная, циркуляционная), а также качеством воды. Чем лучше водоснабжение, тем больше можно вырастить форели.
В тепловодном рыбоводстве в зависимости от организации и завершенности процесса выращивания рыбы различают следующие системы хозяйств.
Полносистемное прудовое хозяйство
Разведение и выращивание рыбы осуществляют от икринки до товарной (столовой) продукции. К полносистемным относят также племенные хозяйства, занимающиеся воспроизводством и выращиванием племенного молодняка и производителей.
Хозяйство-рыбопитомник
Выращивание рыбопосадочного материала - личинок, мальков, сеголетков, годовиков, а при трехлетнем обороте и двухлетков карпа.
Нагульные хозяйства. Выращивание товарной (столовой) рыбы
Рыбоводные хозяйства в зависимости от почвенно-климатических условий и технологии выращивания рыбы работают с одно-, Двух- или трехлетним оборотом. Под оборотом в прудовом рыбоводстве подразумевают отрезок времени, необходимый для выращивания рыбы от икринки до товарной массы. В нашей стране в основном принят двухлетний оборот. В южных районах и при использовании теплых сбросных вод возможен однолетний оборот.
При двухлетнем обороте товарную рыбу выращивают в течение 2 лет. В первый год получают посадочный материал - сеголетков массой по 25-30 г. В течение второго лета из посадочного материала выращивают товарную рыбу. Продолжительность двухлетнего оборота составляет 16-18 мес.
При трехлетнем обороте товарную продукцию получают только к концу третьего года (в течение 28-30 мес.). При этом появляется возможность выращивания более крупной рыбы, например карпа массой 1000 г и более.
Пруды рыбоводного хозяйства по их назначению подразделяют на четыре группы:
. Технология разведения и выращивания карпа
Содержание производителей и ремонтного молодняка
Важнейшим условием стабильного производства посадочного материала и столовой рыбы является правильное выращивание и содержание ремонтного молодняка и производителей.
На зиму производителей и ремонтное стадо размещают раздельно в зимовальные пруды. Если прудов не хватает, то можно рыб разных возрастов помещать вместе, но с условием, чтобы разница в возрасте была не менее чем 2 года. Плотность посадки производителей в зимовальные пруды не должна превышать 10 т/га.
При естественном нересте продуктивность самок принимают на 40% меньше, чем при заводском способе получения потомства.
Плодовитость самок зависит от качества производителей. Так, рабочая плодовитость элитных самок парского карпа при выращивании в III зоне рыбоводства составляет 400-460 тыс. личинок.
Получение потомства
Подготовка производителей к размножению начинается весной с момента облова зимовальных прудов. В ходе облова проводят инвентаризацию производителей. При разведении рыб половые продукты следует брать только от здоровых и нетравмированных производителей.
Естественный нерест. Результаты естественного нереста зависят как от качества производителей, так и от правильной подготовки нерестовых прудов. Весной в этих прудах необходимо убрать отмершую растительность, очистить ложе от мусора, восстановить осушительную сеть. Ложе желательно засеять мягкими луговыми травами, которые служат субстратом для отложенной икры.
Если растительность не успела развиться, то можно устроить искусственные нерестилища. Для этой цели обычно используют ветви хвойных деревьев, например можжевельника, ели, или капроновые волокна, а также дерн с хорошо развитой растительностью.
Пруды заливают водой за 1-2 дня до посадки производителей при установлении устойчивой температуры воды 17-18°С. При залитии прудов, чтобы предотвратить попадание в водоем сорной и хищной рыбы, необходимо использовать рыбосороуловители.
Производителей перед посадкой на нерест обрабатывают в солевых ваннах с 5%-м раствором поваренной соли в течение 5 мин. Противопаразитарную обработку можно проводить и в преднерестовых прудах с использованием синтетических красителей.
В нерестовый пруд в зависимости от площади (лучше в вечернее время) помещают гнездо (1 самка и 2 самца) или группу производителей. При проведении племенной работы применяют парный нерест (1 самка и 1 самец).
Подращивание личинок рыб в прудах
Для этого необходимы специальные мальковые пруды площадью 0,5-1,0 га. Однако часто используют нерестовые пруды площадью 0,1-0,2 га. Главное требование к таким прудам - тщательная планировка ложа, обеспечивающая свободный спуск воды со всех участков пруда. Небольшие размеры пруда позволяют управлять гидрохимическим и гидробиологическим режимами.
Выращивание сеголетков
Технология выращивания сеголетков в выростных прудах включает следующие процессы: подготовку и залитие прудов водой, посадку подрощенной молоди и выращивание сеголетков, спуск выростных прудов и вылов сеголетков. Основная задача выращивания молоди в выростных прудах - получение сеголетков определенной массы и упитанности, обеспечивающих благоприятный исход зимовки и хороший прирост на второе лето. Согласно рыбоводным нормативам средняя масса сеголетков принимается равной 25-30 г, а коэффициент упитанности - 2,7-2,9.
Зимовка сеголетков
Зимовка - наиболее сложный биотехнический процесс в прудовом рыбоводстве. Зимовка сеголетков должна проводиться в зимовальных прудах или в бассейнах зимовальных комплексов. В южных районах можно проводить зимовку в выростных или нагульных прудах.
Наиболее распространена зимовка молоди в зимовальных прудах. Результаты такой зимовки во многом зависят от факторов внешней среды, поэтому нужно уделять большое внимание их подготовке. Зимовальные пруды следует готовить с весны сразу после их облова.