Во всех случаях, когда стандартами, техническими условиями, Основными и Особыми условиями поставки, другими обязательными правилами или договором для определения качества продукции предусмотрен отбор образцов (проб), лица, участвующие в приемке продукции по качеству, обязаны отобрать образцы (пробы) этой продукции.
Отбор образцов (проб) производится в точном соответствии с требованиями нормативных актов. Отобранные образцы (пробы) опечатываются либо пломбируются и снабжаются этикетками, подписанными лицами, участвующими в отборе.
Об отборе образцов (проб) составляется акт, подписываемый всеми участвующими в этом лицами (см. Приложение 3).
Из отобранных образцов (проб) один остается у получателя, второй направляется изготовителю (отправителю) продукции. Во всех случаях, когда это предусмотрено стандартами, техническими условиями, другими обязательными правилами и договором, отбираются дополнительные образцы (пробы) для сдачи на анализ или испытание в лаборатории или научно - исследовательские институты.
О сдаче образцов (проб) на анализ или испытание делаются соответствующие отметки в акте отбора образцов (проб).
Отобранные образцы (пробы) продукции должны храниться получателем, изготовителем (отправителем) до разрешения спора о качестве продукции, а в случаях передачи материалов о выпуске недоброкачественной продукции в органы прокуратуры и суда - до разрешения дела в этих органах.
Для окончательной приемки товаров создается комиссия. В ее работе должен участвовать представитель одногороднего отправителя (изготовителя) или, если это предусмотрено договором, представитель иногороднего отправителя (изготовителя). Вызов представителя отправителя (изготовителя), а также его явка для участия в двусторонней приемке товаров по качеству должны осуществляться в те же сроки, что и при приемке товаров по количеству.
.3 Документальное оформление приемки товаров
Акт о ненадлежащем качестве (некомплектности) товаров составляют с участием представителя поставщика, а при его неявке - с участием представителя общественности, назначенного в установленном порядке. Проверку качества товаров в одностороннем порядке магазин может производить в том случае, если такой порядок приемки предусмотрен договором.
Акт о приемке товаров по качеству содержит следующие сведения:
наименование и адрес магазина-получателя товаров;
номер и дату составления акта;
место приемки товаров, время начала и окончания приемки;
фамилии, инициалы лиц, принимавших участие в приемке товаров по качеству и составлении акта, место их работы, занимаемые должности, дату и номер документа о полномочиях представителя на участие в проверке качества товаров, а также указание о том, что эти лица ознакомлены с правилами приемки товаров по качеству;
наименование и адрес изготовителя (отправителя) и поставщика;
дату и номер уведомления о вызове представителя изготовителя (отправителя) или отметку о том, что вызов представителя изготовителя (отправителя) не предусмотрен;
дату и номер договора на поставку товаров и сопроводительных документов;
дату прибытия груза на станцию назначения, время его выя дачи транспортной организации, время вскрытия транспортного средства, время доставки груза в магазин;
номер и дату коммерческого акта (акта, выданного органом автомобильного транспорта), если он был составлен при получении товара;
условия хранения товаров на складе магазина до составления акта;
состояние тары и упаковки в момент осмотра товаров;
исправность пломб и правильность оттисков на них.
Указывают также количество (массу), полное наименование и список предъявленных к осмотру и фактически проверенных товаров с выделением забракованных, а также тех товаров, качество которых не соответствует качеству, указанному в соответствующем документе. Отмечают, на каком основании товары переводятся в более низкий сорт, номера стандартов, по которым проверялось качество товаров. Здесь же необходимо дать заключение о характере выявленных дефектов и причинах их возникновения.
В акт могут быть внесены и другие данные, которые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходимо указать для подтверждения ненадлежащего качества товаров.
О скрытых недостатках, обнаруженных в товарах с гарантийным сроком службы, акт составляют в течение пяти дней с момента их выявления, но в пределах установленного гарантийного срока. Акт о скрытых недостатках товаров, гарантийным срок на которые не установлен, составляют в пятидневный срок с момента обнаружения дефекта, но не позднее четырех месяцем со дня поступления товаров.
Магазин обязан принять на временное хранение недоброкачественные товары до принятия поставщиком решения об их дальнейшем использовании.
Претензия о несоответствии качества (некомплектности) товаров должна быть заявлена поставщику в сроки, предусмотренные договором. К претензии должен быть приложен акт и все другие документы (сопроводительные и т. д.).
В отношении товаров, ненадлежащее качество которых обнаружено потребителем после покупки их в магазинах, получатель (покупатель) вместо акта должен представить изготовителю (отправителю):
заявление потребителя об обмене товара и заключение магазина с указанием наименования товара, его изготовителя (отправителя) и поставщика, цены товара, характера недостатков и причин их возникновения, времени продажи, обмена, ремонта товаров или возврата их стоимости;
документы, предусмотренные Правилами обмена промышленных товаров, купленных в розничной торговой сети, подтверждающие ненадлежащее качество товаров;
расписку потребителя об обмене товара или о получении его стоимости.
Изготовитель (отправитель) или получатель (покупатель) при наличии оснований вправе опротестовать заключение инспекции по качеству, бюро товарных экспертиз или научно-исследовательского института (лаборатории) в их вышестоящую организацию. Копия этого заявления направляется другой стороне. Если соответствующая вышестоящая организация признает доводы изготовителя (отправителя) или получателя (покупателя) обоснованными, то в установленном порядке назначается повторная экспертиза. Повторная экспертиза продукции может быть произведена также по поручению арбитража или судебно - следственных органов.
Изготовитель (отправитель, поставщик) вправе перепроверить качество продукции, забракованной и возвращенной получателем (покупателем), в порядке и в случаях, предусмотренных Основными и Особыми условиями поставки, другими обязательными правилами и договором.
Акты приемки продукции по качеству и комплектности регистрируются и хранятся в порядке, установленном на предприятии - получателе.
В случае принятия получателем (покупателем) продукции, переведенной в более низкий сорт, эта продукция в соответствии с актом о результатах приемки перемаркировывается за счет изготовителя (отправителя). В договоре должно быть предусмотрено, кем производится перемаркировка: изготовителем (отправителем) или получателем (покупателем).
Претензия, вытекающая из поставки продукции, не соответствующей по качеству, комплектности, таре, упаковке и маркировке стандартам, техническим условиям, чертежам, рецептурам, образцам (эталонам), предъявляется получателем (покупателем) изготовителю (отправителю, поставщику) в установленный срок.
Если изготовитель или его местонахождение получателю (покупателю) не известны, претензия в двух экземплярах посылается отправителю (поставщику), который немедленно после ее получения, обязан направить один экземпляр изготовителю, известив об этом получателя (покупателя).
К претензии о поставке продукции ненадлежащего качества или некомплектной должны быть приложены акт и документы, указанные в п.п. 31 и 34 Инструкцией, если их нет у изготовителя (отправителя, поставщика), а также документы, подтверждающие реализацию скоропортящейся продукции по указанию органов санитарного надзора, если продукция к моменту предъявления претензии реализована.
В случаях, предусмотренных договором, к претензии должны прилагаться акт об уничтожении скоропортящейся продукции по указанию органов санитарного надзора, акт о сдаче продукции в металлолом и иные документы об использовании продукции на месте в соответствии с фактическим ее качеством.
В случае предъявления претензии о возмещении разницы в стоимости продукции (уценки) в связи с переводом ее в более низкий сорт получатель обязан приложить к претензии документы, подтверждающие оприходование продукции фактически полученным сортом. Торгующие организации обязаны представить подписанную руководителем организации (или его заместителем) и главным бухгалтером справку о реализации продукции по цене того сорта, в который она переведена, или о произведенной переоценке, если продукция еще не реализована, а также справку за подписями тех же должностных лиц о перемаркировке продукции соответствующим сортом. О результатах рассмотрения претензии отправитель (изготовитель, поставщик) сообщает получателю в установленный срок.
Глава 2. Анализ организации приемки продовольственных товаров по качеству в ТЦ «Алтай»
2.1 Краткая характеристика ТЦ «Алтай»
ООО «Миэль» это сеть продуктовых магазинов в г. Барнаул.
Город: Барнаул
Адрес: пр. Космонавтов, 6В
Телефон: +7 (3852) 77-79-93
ТЦ «АЛТАЙ» расположен на стыке главных транспортных артерий Барнаула - проспект Ленина и проспект Космонавтов. С запада и юго-запада к месту расположения ТЦ примыкают спальные районы Ленинский и Железнодорожный, с востока - Октябрьский.
Наличие ж/д переезда на проспекте Ленина делает ТЦ крайне удобным для посещения жителями Центрального района города.
Рядом с ТЦ находятся остановки 2-х троллейбусных маршрутов, 6-ти маршрутов трамваев и 12-ти маршрутов автобусов.
В ТЦ единственная в Барнауле крытая охраняемая парковка, расположенная в центре города. Позволяет единовременно разместить более 400 автомобилей. Бесплатно. Есть также открытая парковка.
Штат магазина состоит из 15 человек.
Во главе магазина стоит директор, который осуществляет руководство текущей деятельностью магазина.
ТЦ «Алтай» постоянно расширяет сферу договорных отношений с поставщиками и изготовителями товаров, повышает эффективность и действенность договоров поставки.
Таблица 1.
ДолжностьКол-во Фиксированный окладПеременная часть з/пДиректор115 00015 000% от полученной прибыли Бухгалтер115 00015 000% от полученной прибылиАдминистратор110 00010 000% от полученной прибылиТоваровед28 00016 000% от выручки секций и % от полученной прибыли от совершенных сделок Заведующий секцией27 00014 000% от выручки секцииПродавец68 00048 000% от выручки, полученной с соответствующей товарной группыВспомогательные работники48 00032 000% от выручки ИТОГО15150 000
Организационная структура предприятия представлена на рис.1
Рисунок 1. Организационная структура магазина ТЦ «Алтай»
Проанализируем экономические показатели деятельности магазина.
Проведя анализ товарооборота магазина, как одного из важнейших показателей деятельности магазина(табл.2) можно сделать следующие выводы: товарооборот в 2012 г. достиг объема 19960068 тыс. р., в 2011 г. был 1090020 тыс. р., по сравнению с 2011 г. товарооборот увеличился в 1,3 раза. На основании данных статистической отчетности за 2012 г. общий объем розничного товарооборота составил 20391 млн. р.
Таблица 2.
Товарооборот поквартально за период 2011-2012 гг.
Квартал2011 г., тыс.руб.2012 г., тыс.руб.Отклонение 2012 г. К 2011 г.В абсол. Выр.В %1344476148877111442950141,82372162249336261212004132,63373388647808761046990128,0444153245357855942531121,3Итого за год:15315593199600684644475130,3
По данным таблицы 2 можно сделать вывод, что товарооборот магазина развивается неритмично в разрезе кварталов: наиболее напряженным был четвертый квартал, а наименее напряженным - третий по итогам 2012 г. Это связано в первую очередь с рождественскими и новогодними праздниками. Неритмичное развитие розничного товарооборота по кварталам привело к изменению удельного веса оборота каждого квартала в годовом объеме товарооборота. Самыми напряженными периодами реализации товаров в каждом квартале являются последние месяцы квартала.
Проанализируем изменение прибыли ТЦ «Алтай» за 2011-2012 гг.
Таблица 3.
Изменение прибыли за период 2011-2012 гг.
Квартал2011 г., тыс.руб.2012 г., тыс.руб.Отклонение 2012 г. К 2011 г.В абсол. Выр.В %19111010720316093117,62126703121494-520995,839736712842631059131,8415499217759422602114,5Итого:47017253471764545113,7
Рост прибыли обусловлен увеличением объема товарооборота.
Прибыль предприятия распределяется следующим образом: в бюджет государства 149421 тыс. р., в фонд накопления 26219 тыс. р., в фонд потребления 62739 тыс. р., в резервный фонд 167155 тыс. р., на выплату дивидендов 24094 тыс. р., другие цели 105089 тыс. р.
Деятельность ТЦ «Алтай» является прибыльной и эффективной.
.2 Технология приемки продовольственных товаров по качеству в ТЦ «Алтай»
В ТЦ «Алтай» прием продовольственных товаров по качеству производится в соответствии со всеми стандартами и техническими условиями, основными и особыми условиями поставки, а также правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» и договором.
Товары в магазине принимаются по количеству и качеству.
На право участия в приемке выдается разовое удостоверение.
Когда товар в магазин поступает непосредственно от предприятий-изготовителей, он является единственным звеном, где проверяется качество этого товара перед продажей его покупателю.
При приеме товара магазин в соответствии с действующими на транспорте правилами перевозок грузов проверяет, обеспечена ли сохранность груза при перевозке, в частности:
а) проверяет наличие на транспортных средствах или на контейнере пломб отправителя или пункта отправления, исправность пломб, оттиски на них, состояние вагона, иных транспортных средств или контейнера, наличие защитной маркировки груза и исправность тары;
б) проверяет соответствие наименования груза и транспортной маркировки на нем данным, указанным в транспортном документе;
в) проверяет, были ли соблюдены установленные правила перевозки, обеспечивающие предохранение груза от повреждения и порчи (укладка груза, температурный режим, льдоснабжение и др.), сроки доставки, а также производит осмотр груза.
Товары, поступившие в исправной таре, принимаются по качеству: при иногородней поставке -не позднее 20 дней, при одногородней поставке - не позднее 10 дней, а по скоропортящимся товарам - не позднее 24 ч после их поступления в магазин.
Приемка считается произведенной своевременно, если проверка качества продукции окончена в установленные сроки.
Приемка по качеству осуществляется в соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификаты соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства и т. д.).
Не подлежат приемке товары: