Материал: Изучение ячменя гривастого (hordeum jubatum) – дикого родича культурного ячменя

Размножается семенами и вегетативно. Дает немногочисленный самосев. Декоративность высокая.

Рис. 6. Вейник наземный (Коновалова Т.Ю., 2009)

Вейник изменчивый - Сalamagrostis varia. Его родина - Южная и Восточная Европа до Сибири.

Стебли высотой 25-30 см; корневище ползучее. Соцветия - густые метелки, желтовато-серые, очень изящные. Цветение с июня до сентября.

Вейник незамечаемый - Calamagrostis neglecta (Ehrh.) Gaertner, Meyer et Scherber. Родина - Сибирь, Евразия, Сев. Америка, Канада, Гренландия. На болотах, влажных лугах, по песчаным берегам рек и озер.

Корневища длинные, ползучие, с побегами. Стебли 50-100 (150) см высотой, одиночные, тонкие, при основании красноватые. Листья 1,5-3 мм шириной, узкие, вдоль свернутые, щетиновидные, лишь некоторые плоские, шероховатые. Влагалищно-пластинчатые сочленения голые. Метелки 6-15 см длиной, 0,5-2 см шир., узкие, почти колосовидные. Колоски 2-3,5 мм длиной, буровато-фиолетовые, реже зеленые, продолговато-яйцевидные. Нижние цветковые чешуи 2-2,7 мм длиной, с прямой остью, отходящей из нижней трети или середины спинки и обычно не превышающей верхушку чешуи.

Вейник остроцветковый - Calamagrostis acutiflora. Природный гибрид между вейниками наземным и тростниковым, растущими в сухих местах, хвойных и смешанных лесах, на осушенных болотах.

Многолетний злак с ползучим корневищем, образующий дерновник, высотой 150 см и выше, метелка до 15-20 см длиной. Зацветает раньше других злаков. Многочисленные узкие и длинные метелки соцветий появляются уже в июле и образуют густой золотистый веер, сохраняющий декоративность всю зиму.

Рис. 7. Calamagrostis acutiflora «Karl Foerster». ( Коновалова Т.Ю., 2009)

В зависимости от сорта высота растений варьируется от одного до полутора метров. Имеются сорта с белоокаймленными листьями. Растет вейник очень быстро, неприхотлив, легко переносит засуху, растет как на солнце, так и в полутени. В особенно суровые зимы нуждается в легком укрытии. В отличае от многих других злаков хорошо себя чуствует на тяжелых глинистых почвах. Партнеры: лилейник, астильба, физостегия, аконит, дороникум, хоста, люпин, анемона.

В отличие от встречающихся в природе вейников сортовые не имеют подземных побегов и не агрессивны в освоении новых территорий:

«Karl Foester» - один из наиболее известных декоративных злаков в мире (рис.7). Иногда встречается в каталогах под названиями «Stricta» либо «Hortorum». Представляет собой гибрид вейника наземного и вейника тростниковидного. Исключительно красивый злак с изящно изогнутыми листьями, блестящими и темно-зелеными до поздней осени; строго вертикальными, не полегающими побегами высотой до 2 м вместе с цветковыми метелками длиной до 30 см.

Хорошо растет на солнце и в тени. В последнем случае длина метелок может уменьшаться. В начале роспуска пышные метелки имеют розоватый оттенок, со временем сжимаются, становятся коричневыми. Потом отбеливаются и приобретают пшеничный оттенок. Не дает самосева из-за стерильности соцветий. В жаркое влажное лето может страдать от ржавчины, которая портит внешний вид листьев, чаще это происходит в местах, где нет циркуляции воздуха. Срезать стебли и листья надо рано весной, низко, до высоты 10-12 см. Пересаживать или делить рано весной или ранней осенью.

Ошеломляющий образец для вертикального акцента и заднего плана, может использоваться для создания большой массы. Великолепен в сочетании с высокими осенними астрами, рудбекией, высокими верониками. Одна из лучших трав для природных садов.

Одним из важнейших растений семейства злаков является ячмень. Культурные формы этого растения находят применение в разных отраслях жизни людей.

Культурные формы ячменя относятся к виду ячмень обыкновенный (Hordeum vulgare L.). Ячмень - один из древнейших злаков, возделываемых человеком.

Ячмень принадлежит к числу древнейших культурных растений. Первое место в этом отношении должно быть отдано или ему, или пшенице. Он найден в самых древних египетских гробницах и в остатках озёрных свайных построек (т.e. в каменном и бронзовом периодах). По многим историческим памятникам можно судить о широком распространении ячменя в отдалённое время. По всей вероятности культура его началась в азиатских степях, затем перешла в Месопотамию и распространилась отсюда повсеместно, хотя возможно, что ячмень был введён в культуру в разных местностях самостоятельно. В Центральной Европе культура ячменя уже в средние века сделалась всеобщей. В Россию ячмень мог проникнуть из Азии через Сибирь или Кавказ и издавна имел большое значение как пищевой продукт для тех местностей, где невозможна культура других хлебов.

Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей. Его используют в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп.

Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В нашей стране на кормовые цели используют до 70% ячменя.

Из зерна приготовляют перловую и ячневую крупы, суррогат кофе, ячменную муку, добавляемую к пшеничной при выпечке хлеба. Ячневая крупа - это дробленые ячменные ядра, освобожденные от цветочных пленок. Преимущество ячневой крупы в том, что в отличие от перловки она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки. Перловая крупа - это цельные ячменные зерна, очищенные и шлифованные. Свое название перловая крупа получила потому, что цветом и формой напоминает речной жемчуг. В медицине отвар ячменной и перловой круп используют при воспалительных заболеваниях желудка, кишечника, и мочевыводящих путей, как общеукрепляющее средство, для смягчения кашля. Особенностью ячменной муки является большое количество полисахарида b глюкана, обладающего холестерино-понижающим эффектом, хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание провитамина А, витаминов группы В и минеральных веществ Са, Р, I, много кремниевой кислоты. При искусственном вскармливании детей отвар ячменя добавляют к коровьему молоку, экстракт из ячменного солода применяют для подкармливания детей младшего возраста. Отвар ячменной крупы успокаивающе действует на центральную нервную систему и применяется как общеукрепляющее средство. Ячменный солод пьют при нарушении обмена веществ, при фурункулезе, крапивнице и дерматозах. Ячменные каши и супы рекомендуются людям с избыточным весом. Пищевые продукты из ячменя помогают при атеросклерозе, проходя по кишечнику, они всасывают в себя избыток холестерина и вредные продукты обмена и выводят их из организм. Наружно ячмень используют в виде ванн как противовоспалительное средство при различных кожных болезнях, например, золотухе. При маститах используют припарки из ячменного солода. Такие же припарки делают при всех воспалительных процессах кожи и при «холодных опухолях». Чистый ячмень или ячменную кашицу кладут на «горячие опухоли». Из ячменя приготавливают кашицеобразный отвар на воде и прикладывают его на твердые опухоли в виде лекарственной повязки.

В народной медицине отвар ячменной и перловой круп используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля.

В косметологии употребляют горячую мазь из ячменя для выведения веснушек и пигментных пятен.

Ячмень - ценный концентрированный корм, используемый главным образом в свиноводстве и птицеводстве. Крупный потребитель ячменя - пивоваренная промышленность. Продукты, извлекаемые из зерна ячменя в форме солодовых вытяжек, находят применение в текстильном, кондитерском и фармацевтическом производствах.

Дикие родичи культурных растений - это и предки сельскохозяйственных культур, и другие виды разной степени близости к этим культурам. Дикие родичи - важный источник генов устойчивости к болезням, вредителям и таким стрессам, как засуха и экстремальные температуры.

Представители рода ячмень - однолетние, двулетние или многолетние травы. Листья в почке свёрнутые. Язычок короткий. Колоски одноцветковые, собранные пучками по 2-3 в длинный верхушечный колос. Колосковые чешуйки тонкие, щетинистые, сидящие накрест с цветковыми чешуйками. Нижняя цветковая чешуйка обычно с остью на верхушке. Плёнки косояйцевидные или продолговатые. Завязь на верхушке волосистая; зерновка часто срастается с кроющими чешуйками, она с широкой бороздкой.

Дикорастущие виды рода Hordeum широко распространены в природе. Виды ячменя произрастают в самых различных климатических зонах: субтропики, (Южная Европа, Северная Африка и крайний юг Африки, Малая Азия, Северная и Южная Америка), умеренная зона (Центральная и Северная Азия, Северная Америка), а так же обитают в замкнутых ареалах (например, Разданское ущелье) (Невский, 1941; Bothmer et al., 1991). Занимая ареалы обитания, расположенные на пяти континентах нашей планеты, виды рода Hordeum, подверглись сильной дивергенции и несут ряд признаков приспособления к экстремальным факторам среды обитания, таким как высокая засоленность почвы, засуха, низкие отрицательные температуры.

Так, для видов H. jubatum и H. bogdani характерны высокие соле-, засухо-, холодоустойчивость, образцы H. murinum обладают повышенной засухоустойчивостью, Н. depression произрастает в растительных сообществах галофитов Северной Калифорнии, H. patagonicum - в сухих степях Южной Аргентины, где соль выкристаллизовывается в почве, виды серии Marina Nevski в природных условиях произрастают по берегам морей и на солонцовых почвах (Невский, 1941; Bothmer, Hagberg, 1983; Bothmer, Jacobsen, 1985). Дикорастущие виды H. jubatum и H. brevisubulatum имеют высокое содержание клейковины в зерне (Шибаев, 1945). Дикорастущие виды могут содержать до 22% белка и до 3% лизина в запасных белках зерновок (Ahokas, 1982). Ряд видов Hordeum устойчивы к некоторым возбудителям болезней злаков. Среди дикорастущих видов встречаются формы, устойчивые к мучнистой росе (Segal, DOrr у 1987; Fukuyama, Heta, Takeda, 1986), некоторые виды устойчивы к пыльной головне (Кобылянский, 1963) и различным видам тли (Merkle, Webster, Morgan, 1987; Weibull, 1987).

На территории Кемеровской области произрастают три вида дикорастущего ячменя. Ячмень гривастый (Hordeum jobatum L.), ячмень короткоостный (Hordeum brevisubulatum T.), ячмень рожевица (Hordeum roshevitizii B.). Ячмень гривастый, однолетние растения, высота этого растения составляет 20-40 см. Произрастает в Кемеровской области. Ячмень гривастый имеет колосковые чешуйки до см. в длину. Колосья кверху не расширяется, нижние цветковые чешуиплодущих средних колосков с остями 1-5 мм. Ячмень короткоостный, многолетние растение, высота этого растения 40-70 см. Нижние цветковые чешуи плодущих средних колосков с остями 8-12 ммв длину. Ячмень рожевица, многолетние растение, высота этого растения 50-60 см.

Выводы

Дикие родичи культурных растений - эволюционно-генетически близкие к культурным растениям виды естественной флоры, входящие в один род с культурными растениями, потенциально пригодные для введения в культуру или использования в процессе получения новых сортов. Такие растения очень ценные и не прихотливые, могут выдерживать засуху, вытаптывание.

На территории Кемеровской области произрастает три вида диких родичей культурного ячменя: Ячмень гривастый (Hordeum jobatum L.), ячмень короткоостный (Hordeum brevisubulatum T.), ячмень рожевица (Hordeum roshevitizii B.).

Ячмень гривастый - это многолетнее травянистое растение до 60 см высотой. Имеет прямостоячие, слабо облиственные стебли, несущие соцветия мелких, чешуевидных цветков. Растет в виде дернинок из прикорневых, мелких, шелковистых листьев. Листовая пластинка узкая, не более 0,3 см шириной. Одноцветковые колоски собраны по три в сложный колос до 7 см длиной. Колосковые чешуи тонкие, оттопыренные; нижняя цветочная чешуя с длинной красно-фиолетовой остью длиной до 9 см. Плод - зерновка. Ячмень гривастый хорошо растет на солнечных и в несколько затененных местах. К почвам и поливам нетребователен. Хорошо переносит стрижку и зимует без специального укрытия. Ячмень гривастый ценное растение, которое широко используется в производительности. Так же ячмень гривастый используют как декоративное растение. Используется для посадки в группах и бордюрах и как срезочный материал для букетов (колосья).

Список литературы

1. Барабанов Е.И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений.- М: Издательский центр «Академия», 2006. - С. 369. - 448с.

2.      Все о самых удивительных растениях: Ян Ван дер Неер - Москва, СЗКЭО, 2007 г.- 192 с.

.        Головкин Б.Н. Самые-самые…: Рассказы о рекордах растительного мира. - М., 1982.

.        Декоративные травы. Атлас-определитель: Т.Ю. Коновалова, Н.А. Шевырева - Санкт-Петербург, Фитон+, 2009 г.- 140 с.

.        Доминов Э. Практическая энциклопедия лекарств. - СПб.: Лениздат, «Ленинград», 2007

.        Злаки // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). - СПб., 1990

.        Исаева И.С. Сад XXI века. - М.: «Росмэн», 2005

.        Невский С.А. Материалы к познанию дикорастущих ячменей // Тр. Ботан. ин-та АН СССР. - 1941. - Сер. I. - Вып. 5. - С. 64-255.

.        Овес и другие злаки для очищения организма: А.А. Миронов - Санкт-Петербург, Вектор, 2010 г.- 128 с.

.        Орлов А.А. Ячмень // Культурная флора СССР. - 1936. - Т. 2. - С. 97-332.

.        Паустовский К. Погоня за растениями. - М., 1988

.        Регель Р.Э. Протеин в зерне русского ячменя // Тр. Бюро по прикл. ботанике. - 1909. - Т.2. - №8/9. - С. 349-568.

.        Регель Р.Э. Ячмени с гладкими остями // Тр. Бюро по прикл. ботанике. - 1908. - Т.1. - Вып. 1/2 - С. 5-85.

.        Реймонд Д. Дикие родичи культурных растений // Bioversity International. - 2006.-25 с.

.        Сосудистые растения Советского Дальнего Востока. / Под ред. С.С. Харкевича. - Ленинград: Наука, 1987.- Т. 1 - 446 с.

.        Флора СССР. т. 1 / Под ред. Б.К. Шишкин и Е.Г. Бобров, М-Л: Изд-во АН СССР, 1948. - С. 391.

.        Цвелёв Н.Н. Порядок злаки (Poales) // Жизнь растений в 6-ти т. / А.Л. Тахтаджян. - М.: Просвещение, 1982. - Т.6. Цветковые растения. - С. 341-378.

.        Цвелев Н.Н. Определитель сосудистых растений Северо-Западной России (Ленинградская, Псковская и Новгородская области). - СПб.: Изд-во СПХФА, 2000. - C. 515.

.        Черепанов С.К. Сосудистые растения России и сопредельных государств. С-Петербург: "Мир и семья", 1995. - 990 с.

.        Ячмень // Культурная флора СССР. - Т. 2. Ч. 2. / Ред. В.Д. Кобылянский, М.В. Лукьянова. - Л.: Агропромиздат, Ленингр. отд-ние, 1990.