Материал: 4262

26

Наиболее продуктивны приспевающие и спелые березовые насаждения (153,7 кг/га); смешанные лиственные молодняки и средневозрастные насаждения (133,3 кг/га); осиновые приспевающие и спелые насаждения (123,5 кг/га). Наименьший урожай грибов в приспевающих и спелых хвойнолиственных насаждениях (7,6 кг/га) и смешанных лиственных приспевающих и спелых насаждениях (15,7 кг/га). Остальные угодья имеют промежуточные значения. Средняя по всем типам лесных угодий урожайность изучаемых грибов составляет 67,8 кг/га. Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в суборевых типах леса (смешанном сосново-березовом лесу), наименьшее в дубравах. Самые распространенные виды грибов – белые грибы, подосиновики и подберезовики, они найдены почти во всех типах леса, за исключением лишайниковых боров (А0). По величине урожайности на 1га 1 место занимают боровые, суборевые, судубравные и дубравные типы условий местопроизрастания (табл. 26).

Таблица 26. Характерные условия произрастания важных, с точки зрения промышленной

заготовки, грибов и сроки плодоношения

По данным Василькова Б.П. государственный лесной фонд площадью 640093,5 тыс га располагает запасом грибов в 3200,47 тыс. т. С учетом количества населения на одного жителя приходится около 22 кг грибов. Используя его метод необходимо рассчитать ресурс грибов для Учебно-опытного лесхоза ВГЛТА площадью 13000 га.

Для учета урожайности в каждом из типов условий местопроизрастания грибов УОЛ ВГЛТА были заложены пробные площади по 0,25 га. В течение года раз в два дня проводился сбор грибов, определялись климатические показатели. Усредненные данные по всем пробным площадям приведены в табл. 27.

28

Таблица 27. Урожайность съедобных грибов на средней пробной площади (0,25 га)

Вес чистых (не червивых) грибов определяется по формуле ВЧ = В - ЧЧ х В / ЧЭ,

где ВЧ – вес чистых грибов, гр; В – вес собранных грибов, гр; ЧЧ – число экземпляров «червивых», шт; ЧЭ - число экземпляров, шт

Пример, белый гриб

ВЧ = 842 - 4 х 842 / 12 = 561 гр Вес чистых грибов является биологическим урожаем для пробной

площади. С учетов веса чистых грибов на средней ПП необходимо определить биологический урожай по каждому виду гриба на 1 га и на территории лесхоза.

Пример для белого гриба:

-биологический урожай на ПП = 561 гр / 1000 гр = 0,561 кг.

-биологический урожай на 1 га = 0,561 кг х 4 = 2,245 кг.

29

-биологический урожай на территории УОЛ ВГЛТА = 2,245 х 13000 га = 29189 кг.

А также рассчитать эксплуатационный запас, который принимается равным половине биологического урожая:

ЭЗ = БУ / 2 где ЭЗ – эксплуатационный запас, кг; БУ – биологический урожай, кг

Пример для белого гриба:

-эксплуатационный запас на территории УОЛ ВГЛТА = 29189 / 2 = 14595

кг.

Данные занести в таблицу 28. При этом распределить грибы по категориям пищевой ценности (см. таблицу П.10).

Закупочные цены на грибы различаются в зависимости от вида (ценности) гриба и урожайности. В среднем цена за 1 кг сырых грибов 1 категории составляет 100 руб., 2 категории – 75 руб., 3 категории – 45 руб., 4 категории – 20

30

руб. в 2011 году закупочные цены у населения составили белые грибы - до 150 рублей, лисички - до 100 рублей за 1 кг (неурожай, экспортный товар - в немецких супермаркетах 1 кг лисичек стоит 30-40 евро.), маслята - по 45 рублей за 1 кг.

С учетом средней закупочной цены на сырьё и эксплуатационного запаса рассчитайте стоимость грибов. Данные занести в следующую таблицу 29.

Таблица 29

Стоимость эксплуатационного запаса грибов

На основании полученных результатов сделать ВЫВОД.

Исследуемые грибы относятся к ___ категориям по пищевой ценности. К 1-ой категории: ______, ко 2-ой ________, к 3-й ___________, к 4-ой ________.

Общий ежегодный биологический урожай изученных грибов для УОЛ ВГЛТА составляет ______ кг без учета «червивых» грибов, а эксплуатационный запас ________ кг.

На долю ценных грибов (1 и 2 категория) приходится ______ % или

______ кг из общего эксплуатационного запаса.

Общая стоимость эксплуатационного запаса грибов составляет

__________ руб.

С учетом населения г. Воронежа (1 млн. жителей) на одного человека приходится ______ кг биологического урожая и ______ кг эксплуатационного запаса.

Правила оформления отчета по лабораторной работе Приложение 1. Вопросы для самоконтроля и повторения

Разработка нормативной базы для повышения точности определения ресурсов дикорастущих ягод на территории конкретных объектов. Прогноз урожайности ягодников на основании многолетних фенологических наблюдений с точностью, соответствующей требованиям практики, на постоянных пробных площадях. Способы переработки и хранения ягод и плодов. Мероприятия по