Введение
Мясо занимает одно из главных мест в питании человека. Древний человек выбирал себе пищу из того, что его окружало (преимущественно мясо). Также на севере, где природный мир скуден, люди ели в основном мясо. Следовательно, из поколения в поколение складывалось пристрастие к одной пище и неприятие другой.
В наше время рынок мясных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. Его состояние оказывает существенное влияние на другие рынки продуктов питания. За долгие годы сформировалась определенная система производства и распределения подобных продуктов.
Мясная промышленность всегда относилась к одной из важнейших, показатели ее развития составляли предмет пристального интереса со стороны государства.
Мясные продукты в виде тех или иных товарных групп являлись частью государственного стратегического запаса. Потребление мяса является показателем уровня развития страны.
Рынок мясных продуктов подвергается фальсификации. О ней в России был известен давно. Об этом свидетельствуют российские архивные документы. Были приняты целый ряд законов для защиты потребителей.
Сегодня выбор натурального мяса достаточно велик. Соответственно у реализатора мясной продукции возникает соблазн подделать или увеличить объемы своей продукции разными путями.
На сегодняшний день существуют проблемы с проведением всесторонней экспертизы подлинности всех видов мяса, поступающего на рынки России. Для этого проводятся экспертизы, в которых достигаются следующие поставленные цели: идентификация вида мясного продукта и способ его фальсификации, а также методы выявления фальсифицированных продуктов. Более того, на российский рынок мяса также поступают продукты из других стран мира.
Основная задача по предотвращению попадания на рынок мясных продуктов фальсификата и контрафакта возлагается на таможенные органы.
Согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), таможенники имеют право провести экспертизу перевозимого товара в соответствии со всеми установленными положениями.
Актуальность данной курсовой работы состоит в том, что фальсификация мяса и пищевых мясных субпродуктов имеет место в современной торговле и вопросы качества и безопасности их актуальны в данный момент.
Главная цель курсовой работы: изучение способов фальсификации мясных товаров, а также способов выявления фальсификации и предотвращения попадания контрафакта на мясной рынок России таможенными органами.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
Определить способы фальсификации;
Определить методы выявления контрафакта;
Определить способы предотвращения попадания контрафакта;
Изучить основные особенности импорта/экспорта мясных изделий;
Изучить требования к таможенному оформлению мясных товаров.
Предметом исследования курсовой работы являются
все виды деятельности таможенных органов по контролю за выполнением требований
при транспортировке мясных продуктов через таможенную границу РФ, выявлению
фальсифицированных продуктов и предотвращению попадания контрафакта на
территорию страны.
Глава 1. Фальсификация мяса и мясных товаров
Мясные товары - это пищевые продукты, произведенные только из мяса теплокровных животных и птицы или с добавлением другого вспомогательного сырья растительного или животного происхождения и подвергнутые определенной технологической переработке.
Товары
<#"867935.files/image001.gif">