Что такое аромамаркетинг и аромадизайн?
Аромамаркетинг - направление маркетинга, основывающееся на использовании различных запахов и ароматов с целью стимулирования продаж, продвижения товара на рынке и благоприятного влияния на покупателя.
Аромадизайн (инструмент аромамаркетинга) - вид профессиональной деятельности, возникший на стыке дизайна интерьеров, профессиональной ароматерапии и маркетинга; представляет собой целый комплекс мероприятий, создающий специальную ароматическую атмосферу, стимулирующую те или иные эмоции человека.
Развитие аромамаркетинга
Аромамаркетинг начал активно развиваться с начала 90х - с появлением первого профессионального оборудования - приобретя особую популярность в Америке. Его пик на западе прошел ещё лет 5 назад. Для многих западных компаний аромадизайн торгового зала - настолько же необходимый элемент, как и, к примеру, дизайн интерьера, и вопрос о его необходимости обсуждению не подлежит. Несмотря на то, что в России аромамаркетинг – очень молодое направление, существующее менее пяти лет, оно активно развивается на отечественном рынке товаров и услуг.
Какие направления аромамаркетинга существуют?
Ароматизация помещения / пространства.
Аромадизайн помещения / пространств.
Аромаклининг ("нейтрализация").
Сезонная ароматизация.
Ароматизация мероприятий ("разовая").
Аромабрендирование.
Аромаполиграфия.
Аромасувениры.
В каких сферах торговли применяется аромамаркетинг?
Рестораны, клубы, кафе
Офисы организаций (банки, агентства недвижимости, консалтинговые конторы, receptions, VIP-залы, прочее).
Магазины любой специализации. Супермаркеты. Бутики.
Спорт- и фитнес-центры, сауны, салоны красоты и SPA-салоны.
Кинотеатры, развлекательные центры.
Клиники, медицинские учреждения.
Гостиницы и туристический бизнес.
Транспорт и автомобильная индустрия (автосалоны, вагоны, салоны самолетов, метро и т.п.).
Художественные галереи, музеи, дизайнерские и арт-студии.
Промо-акции, вечеринки, премьеры, показы, выставки, презентации, конференции и прочие мероприятия (PR, BTL, Event & Promo).
Для чего нужен аромамаркетинг?
Выделиться среди конкурентов;
Подчеркнуть стиль, имидж и статус заведения;
Создать праздничную атмосферу для покупателей (исключить «рутинность» покупки);
Увеличить объем продаж;
Улучшить восприятие клиентом качества предлагаемых товаров и услуг;
Акцентировать определенный сегмент товаров;
Стимулировать импульсные покупки;
Стимулировать повторное посещение (торговых) точек;
Мотивировать персонал, повысить работоспособность, внимание, точность;
Решить проблему (если она существует) естественных неприятных запахов.

Рекомендации по выбору ароматов
Рестораны, кафе, бары Кофе, свежая выпечка, можжевельник, манго, кокосовый ликер, шоколад
Салоны красоты Лимон, мандарин, кокос, цветочные ароматы
Магазины: супермаркеты Свежеиспеченный хлеб, яблочный пирог, кофе, мята, шоколад
Магазины: дорогой
женской одежды Сандаловой дерево, красное дерево
Магазины: женской
одежды и белья Ваниль, мята, лимон, базилик, лаванда, цветочные Магазины: продукты Огурец, арбуз, манго
Магазины: мебель Ароматы дорогих пород дерева
Магазины: обувь Запах натуральной кожи
Магазины: мужской
одежды и аксессуаров Запах натуральной кожи, дуба, дорогого табака
Магазины: бытовой
химии Лимон
Магазины: подарки Хвоя, гвоздика, корица, мандарин, шоколад
Гостиницы Роза, манго
Фитнес клубы Эвкалипт, кипарис, цитрусовые ароматы
Туристические компании Морские, кокос, экзотические фрукты, цветочные
Больницы Апельсин, сандал, лаванда
Офисы Грейпфрут, лимон, кипарис
Эффективность аромамаркетинга
В магазинах, где во время новогодних распродаж распыляли ароматы хвои и мандаринов, объем продаж вырос на 22%
Аромамаркетинг был опробован в парижском «Холидей Инн» и рекомендован для дальнейшего распространения во всех отелях сети по всему миру. Проведенные исследования показали, что аромат болгарской розы вызывает несравнимое ощущение уюта. Благодаря ароматизации повторная посещаемость клиентов увеличилась на 17-23%.
В японских компаниях в определенные часы, когда естественным образом падает работоспособность, в помещение подаются ароматические вещества. Повышение производительности -на 50%. Снижение количества ошибок – на 20%.
В США для продаж попкорна возле касс кино распыляют аромат попкорна. Продажи попкорна возрастают на 30-60%.
Ароматы клубники и ванили на АЗС США и Европы увеличили число покупок на 18-27%.
Ароматы ванили, кофе, выпечки в сегменте HoReCa увеличивают продажи на 30-45%.