МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра
управления туризмом
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине: Менеджмент туристской индустрии
на
тему: Функции менеджмента и их реализация в практике управления предприятием
туристской индустрии
МИНСК
2014г.
Реферат
Объем курсовой работы: __ страниц.
Объект: ООО «Шёлковый путь».
Предмет: функции менеджмента на предприятии.
Цель курсовой работы: разработка направлений совершенствования реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием, на примере ООО «Шёлковый путь».
Методы исследования основаны на общенаучных методах познания, прежде всего системном подходе, анализе и синтезе, методы сравнительного и графического анализа, а также наблюдение.
Исследования и разработки: изучены теоретическая сущность менеджмента и его функций; современное состояние реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием ООО «Шелковый путь»; совершенствование реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием (на примере ООО «Шелковый путь»).
Значимость работы: Учитывая все
функции менеджмента, у руководителей есть возможность улучшить деятельность
организации, увеличить желание работников достигать высоких показателей,
правильно поставить цели, задачи и т.д. Во многих случаях организации
закрываются из-за неумения руководителем четко сформулировать цель, отсутствие
функции контроля, а также не знание, как правильно заинтересовать работников,
для увеличения их трудолюбия и старания.
Cодержание
Введение
. Функции менеджмента как часть реализации деятельности туристской фирмы
.1 Сущность менеджмента
.2 Функции менеджмента
.2.1 Функция планирования
.2.2 Организация как функция управления
.2.3 Мотивационная функция
.2.4 Функция контроля
. Реализация функций менеджмента в практике на примере ООО «Шелковый путь»
.1 Общая характеристика предприятия ООО «Шелковый путь»
.2 Анализ реализации функций менеджмента
. Пути совершенствования процесса реализации функций менеджмента в практике управления на предприятии ООО «Шелковый путь»
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
Введение
Менеджмент - это умение добиваться поставленных целей, используя труд, интеллект, мотивы поведения других людей. Менеджмент - это также область человеческого знания, помогающего осуществить эту функцию. Наконец, менеджмент, как собирательное от менеджеров, - это определенная категория людей, социальный слой тех, кто осуществляет работу по управлению. А управление рассматривается как процесс, потому что работа по достижению целей с помощью других - это не какое-то единовременное действие, а серия взаимосвязанных непрерывных действий. Эти действия, каждое из которых само по себе является процессом, очень важны для успеха организации.
Их называют управленческими функциями. Каждая управленческая функция тоже представляет собой процесс, потому что также состоит из серии взаимосвязанных действий. Процесс управления является общей суммой всех функций.
Цель данной работы - разработка направлений совершенствования реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием, на примере ООО «Шелковый путь».
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:
. Изучить сущность и классификацию функций менеджмента;
. Проанализировать современное состояние реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием ООО «Шелковый путь»;
. Разработать направления совершенствования реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием (на примере ООО «Шелковый путь»).
Актуальность выбранной темы может
быть аргументирована важностью проблемы и в то же время недостаточной
осведомленностью многих руководителей современных предприятий о самом процессе
управления, методах, функциях и современных концепциях.
1. Функции менеджмента как часть
реализации деятельности туристской фирмы
.1 Сущность менеджмента
Понятие «менеджмент» имеет множество трактовок. В переводе с английского слово «менеджмент» обозначает «управлять». Однако слово «менеджмент» не является синонимом «управлять» в полном объёме.
Менеджмент - это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности, направленной на достижение входе любой хозяйственной деятельности фирмы, действующей в рыночных условиях, определенных намеченных целей, путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов с применением принципов, функций и методов экономического механизма менеджмента. [3, с.5]
Менеджмент - это процесс планирования, организации, руководства и контроля, осуществляемые для достижения целей организации скоординированного использования человеческих и материальных ресурсов [6, с.5].
Но менеджмент туризма не стоит понимать только как управление с системой изучения, анализа, планирования, прогнозирования и формирования туристского рынка [9, с.11]. Он тесно связан с системой образования, нормативно-правовой базой, налоговой системой, средствами массовой информации, транспортом и др.
Ознакомившись с определениями «менеджмент», взятых из разных источников, мы можем сказать, что они не противоречат друг другу, а скорее наоборот дополняют друг друга и раскрывают термин с разных сторон.
В задачи менеджмента входит:
· обеспечение автоматизации производства и переход к использованию работников, обладающих высокой квалификацией;
· стимулирование работы сотрудников фирмы путем создания на них лучших условий труда и установления более высокой заработной платы;
· постоянный контроль за эффективностью деятельности фирмы, координация работы всех подразделений фирмы;
· постоянный поиск и освоение новых рынков.
К задачам, решаемым в системе менеджмента, относятся также:
- определение конкретных целей развития фирмы;
- выявление приоритетности целей, их очередности и последовательности решений;
- разработка стратегии развития фирмы - хозяйственных задач и путей их решения;
- выработка системы мероприятий для решения намеченных проблем на различные временные периоды;
- определение необходимых ресурсов и источников их обеспечения;
- установление контроля за выполнением поставленных задач.
Выполнение задач менеджмента по регулированию организации, координации и контролю за производительным процессом, а также достижению намеченных целей получают оценку на рынке.
Задачи управления непрерывно усложняются
по мере роста масштабов производства, требующего обеспечение все возрастающим
объемом ресурсов - материальных, финансовых, трудовых и другие. [1, с.5]
.2 Функции менеджмента
Функции менеджмента - это виды управленческой деятельности, которые обеспечивают формирование способов влияния на деятельность организации.
Управленческие процессы на предприятии происходят на основе функционального распределения. Суть управленческой деятельности на всех уровнях управления обеспечивают функции менеджмента.
На сегодняшний день к функциям менеджмента относится:
· планирование,
· организация,
· мотивация,
· контроль,
· регулирование.
Функции управления - это конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приёмами и способами, а также соответствующей организацией работы [5, с. 111]. Эти функции имеют ряд особенностей, своё содержание и могут взаимодействовать друг с другом или выполняться самостоятельно.
Считается, что менеджмент туризма имеет четыре основных функции - планирование, организация, мотивация и контроль [5, с.111].
Каждая функция очень важна для
организации: планирование считается главнейшей функцией и является основой
организации, функция организации, мотивации и контроля связаны с выполнением
тактических и стратегических планов организации.
.2.1 Функция планирования
Планирование - процесс выбора цели и определения действий для их достижения. Это подготовка сегодня к завтрашнему дню, определение того, что требуется и как этого добиться. Это начало управленческого цикла. Планирование деятельности подразумевает обеспечение целенаправленного развития туристского предприятия, координацию деятельности подразделений, сотрудников, оптимизацию расходования средств, установление базы оценки контроля, минимизация рисков.
План представляет собой сложную социально-экономическую модель будущего состояния организации.
Обычно организация формирует единый план для управления своей общей деятельностью, но в ее рамках отдельные менеджеры для достижения конкретных целей и задач организации применяют различные методы. Таким образом, составляется карта пути, по которому должна пройти организация за конкретный период времени.
Существует 3 вида планирования [5, с. 112]. Стратегическое планирование, которое находится на высшем уровне, рассчитано на 5 и более лет. Это взгляд на долгосрочную перспективу: оценить, какие тенденции наблюдаются в ее окружении; определить, каким вероятнее всего будет поведение конкурентов. Главная задача планирования на этом уровне состоит в том, чтобы определить, как организация будет вести себя в своей рыночной нише.
На среднем уровне управления занимаются тактическим планированием, т.е. определяют промежуточные цели на пути достижения стратегических целей и задач на период от 1 до 5 лет. Тактическое планирование по своей сути сходно со стратегическим. Разница лишь в том, что если в организации, например, есть три начальника различных подразделений, то каждый из них должен координировать свою деятельность с остальными двумя. И это должно быть отражено в плане. В связи с этим их ответственность с точки зрения тактического планирования состоит в том, чтобы в основу планирования положить идеи, рожденные при стратегическом планировании.
Планирование осуществляется и на нижнем уровне организации. Оно называется оперативным планированием (до 1 года). Это основа основ планирования. В оперативных планах стандарты деятельности, описание работ и т.п. вписываются в такую систему, при которой каждый направляет свои усилия на достижение общих и главных целей организации.
Эти три плана образуют общую систему, которую называют бизнес-планом функционирования организации [5, с. 124]. К плановым документам относят также проекты, комплексные программы, рабочие планы подготовки и реализации, сценарии и прочее.
План всегда должен быть экономически обоснованным и рациональным, опираться на реальные возможности того, для кого он предназначается. Также он должен быть достаточно гибким, чтобы в процессе реализации можно было внести изменения без ущерба для достижения цели. Показатели плана должны быть напряжёнными, но достижимыми.
Немаловажным для эффективного планирования является и выбор принципов планирования.
Выделяют 5 принципов:
) полнота планирования: при планировании должны учитываться все события и ситуации, которые могут иметь значение для развития организации;
) точность планирования: при составлении планов используются такие современные методы, средства, тактика и процедура, которые обеспечивают точность прогнозов;
) ясность планирования: цель и способы планирования должны иметь простые и легкие при воспроизводстве формулировки, доступные всем членам организации;
) непрерывность планирования: это не одноразовый акт, а непрерывный процесс;
) экономичность планирования: расходы на планирование должны соизмеряться с выигрышем, получаемым от него.
При планировании используется множество методов, тактик и процедур. Виды планирования меняются постоянно. Это могут быть традиционные методы, например, такие как бюджетные или более сложные - моделирование, разработка планов или отдельных его разделов на основе теории игр и проектов сценариев. Такая техника способствует уменьшению неопределённости, повышает точность прогнозов, помогает менеджерам отслеживать или анализировать факторы, которые влияют на план.
Самый распространённый метод планирования - это бюджетный метод, представляющий приток и отток наличных средств, капитала и других ресурсов.
Другой приём планирования - анализ окупаемости. С помощью аналитических данных можно просчитать и соотнести затраты, доходы и производственные мощности. Если проект простой, то анализ окупаемости используется для прогноза количества единиц товара, которое должно быть продано, чтобы доходы сравнялись с расходами либо превысили их.
Иногда применяется оперативное исследование, когда используются современные модели управления анализа проблемы и оценки возможных решений (теория очередей, игр, имитационное моделирование).
Выбор той или иной модели зависит от накопления и анализа объективной информации. Предполагается, что информация должна поступать в каналы управления в достаточном объеме и в нужное время. Это самый ценный актив организации.
Названные модели, хотя и носят количественный характер, однако успешно применяются для решения качественных вопросов планирования.
Существуют и другие методы планирования, но все они имеют одну общую цель - помочь менеджеру наиболее точно предсказать будущее в развитии организации, т.к. в управленческой жизни постоянно присутствуют случайности и неопределенное развитие событий. Именно поэтому организации и разрабатывают долгосрочный план, в котором пытаются определить элементы решения альтернатив.
С помощью функции планирования в определенной мере решается проблема неопределенности в организации. Планирование помогает менеджерам лучше справиться с этой проблемой и более эффективно реагировать на нее. Однако следует помнить, что неопределенность - это одна из основных причин, по которой планирование в организации особенно необходимо, так как оно помогает ей более эффективно реагировать на изменения внешней среды.
Все положения политики туристской фирмы представляются, как правило, в виде ведущего туристского образа. Ведущий образ содержит в себе долгосрочные цели, философию, политику (принципы взаимоотношений с различными заинтересованными группами), культуру предприятия и его законодательные права.
Применительно к конкретному туристскому региону речь должна идти прежде всего о его конкурентоспособности. Конкретно функция планирования включает в себя следующие виды работ:
- участие в разработке устанавливаемых управлениями туризма целей развития региона;
- текущий анализ конкурентоспособности места (рынок, прямые и косвенные конкуренты, спрос, поставщики, отрасль);
- разработку стратегии конкурентоспособности региона, его особой позиции;
- претворение в жизнь
стратегии конкурентоспособности региона - прежде всего оказание консультаций
туристским предприятиям, проведение инновационного менеджмента.
.2.2 Организация как функция управления
Организация - процесс создания организационной структуры, её упорядочивание и совершенствование. Также под организацией понимают работу руководителя (аппарата, управления), по созданию эффективного функционирования предприятия.